Hogyan tisztítható a sügér gyorsan a mérleg, nem fáj a kezét

Hogyan tisztítható gyorsan sügér mérlegek - érinti, akik nem idegenkednek enni finom, egészséges ételeket készítünk a folyami vagy tengeri hal, de ő fél a vágás folyamata.

Ügyesen főtt sügér bármilyen módszerrel főzés: sütés, főzés, pácolás, sütés, kiváló ízű, de a hal igényel előkezelést a mérleg, és megbirkózni a nem olyan egyszerű, és bizonyos szempontból még akkor is veszélyes vállalkozás segít a tanácsot.

Eszközöket és anyagokat a tisztításhoz

• tál megfelelő méretű;
• a víz;
• nagy műanyag vágódeszka;
• egy késsel egy hosszú pengével;
• konyhai olló;
• fogó;
• vastag durva papír;
• kötött kesztyű.

A tisztítási eljárások sügér

Az első dolog, tegye a kesztyűt - ezt az óvintézkedést megakadályozza gyakorlatilag elkerülhetetlen faszok vág éles ig működés közben. A második - a tisztítás megkönnyítése az olló vágja el a tüskés-ig és tüskék sügér.

1. Hogy könnyen tisztítható sügér sütés a sütőben. sütés? Jobb ezzel a módszerrel hőkezelt halak bőre nem távolítják, hogy kap egy étvágygerjesztő arany ropogós. A legegyszerűbb módja - a tetemet dörzsölje durva sót, hogy ellenálljon egy pár órát, fóliába csomagolva. Ezután engedje el a halat egy tálba, hideg vízzel és lekaparható annak mozgását a mérleg egy éles késsel, kezében a tetemet a farkát fogó.
2. Perch lehet tisztítani a mérleg mellett a bőrt. Ez a módszer alkalmas előállítására vörösálsügér- egy pár vagy vágására halfilé. Elvágva a bordák és a tüskék, hogy csökkenti a farkát, húzza ki a fogó bőr pikkelyek, mint harisnyát. Vagy, hogy két mély bemetszés a gerincen végig a fin, és miután akasztott ujj bőrének, húzza a mérleg a hasított bőrrel.
3. Ha jobban aggódnak, hogy milyen gyorsan tiszta kis sügér, segít a két egyszerű módja van: hal, öblítés, száraz, vágott és távolítsa el a tüskés-ig 30 perc alatt a fagyasztóba, vagy egy dip 15-20 másodpercig, nincs több forrásban lévő vízben. Ezután feküdt a tetemet a vágódeszka, borított durva papírt, hogy elkerülje a megcsúszást. Hogy a metszést mentén fin vonal, horog a szélén a bőr fogóval, húzza az éles mozgását.

Az ügy maradt kicsi: a tisztított halból pikkelyek a hasa hogy a metszést, óvatosan távolítsuk el a belsőségeket. Levágta a farkát fejét. Öblítsük a tetemet, és ha szükséges, csökkenteni a la carte darab.

Ez minden úgy tűnik, annyira hihetetlenül bonyolult folyamat, a helyes megközelítés a gyakorlatban egyáltalán nem bonyolult. Most, hogy tudjuk, hogyan kell tisztítani a folyó sügér, élvezheti minden étkezés ezek a halak nem félnek hogy fáj, vagy piszkosak egész tisztítása közben.