Hogyan száradni a hal biztosan lakás módszerek
edzés
Ahhoz, hogy száraz a jobb, hogy egy átlagos (nem ˃ 1 kg), és nagyobb méretű vágott darabokat, folyó vízzel leöblítettük. Mérlegek nem távolítják el, csak eltávolítani a belsőségek. Vannak rajongók, hogy száraz csekélység velük. Ez a hal lesz fűszeres keserűség. És ami a legjobb szépen kibelez neki, hogy ne sértse az epehólyag. Minden hal metszést a hasi területen, nagy - akár hátulról, ismét alaposan mossuk.
Mielőtt száraz hal, sózott rá. Vegyük frissen vagy frissen fagyasztott, szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Ha kétségei vannak: hogyan pácolást, kiválasztja az optimális módszer:
Alján a tartály és a felső réteg durvára hal sózzuk, fedél, távolítsa el a hideg.
Mindegyik hasított megszórjuk sóval belül és kívül.
Hajtsuk a hasa fel egy doboz fából készült a hézagokat a lapok között az áramlás a gyümölcslé.
Távolítsuk el a terhelés 7 nap a pincében.
Helyezzük a karkasz réteg kezdve a nagyobbak.
Minden sor alvás fűszerezzük sóval.
Várjon a megjelenése juice és állítsa be a terhelés 3 napon át.
Készítsünk 2 kg alapanyag túltelített sóoldat - sós lében - 1 liter.
Lay a szövetváz, teljesen kitölteni lében 4 napig.
Tipp: nagyköveteként, és kap egy kis ízelítőt, de valamivel jobb túlzásba. Mennyi időt fog menni, ez függ a teljes tetemek száma méret és a hőmérséklet. Átlagban - 4-7 nap. Kész megtekintése: húzza ki a farok, fej, hallani a nyikorgó. A háttámla legyen rugalmas, üreges, szilárd oldalán, a fogbél sötétszürke. A módszer a sós oldat telítődik, ha nem süllyed nyers tojást vagy burgonya szelet.
kivonatolás
Miután prosolki terméket átitatott. Sózott hal váltás a fürdőben, és töltse folyadékkal. Őrködik, amíg egy nap hasított sós vizet gyakran változik. (Lehet venni a sört, sört, még forró tejet). Amikor sóoldattal módszer halat belemerül a folyékony fél órán (minden 10 perc. A megváltozott). Amikor kezd kialakulni, sózás befejeződött. Ez pop jó - jobb enni gyorsan, és a többit az alsó - tárolható.
Szárítás vagy szárítás
Első pillantásra, a különbség a szárított vagy szárított hal csökken csak az expozíció időtartamának. Ez nem teljesen igaz. Ha szárítás készítették félkövér, félkövér minőségű halak és sovány száraz jobb. Tetemek házi főzés szárított, míg a hét alatt indirekt napfény. A nap, azáltal, hogy a nyersanyag, változást okoz a készítmény a test, így egy különleges ízét. Felkészülés a szárított hal, télen a lakásban, azt kell figyelembe venni t fűtés és a levegőn megszáradni. Javasoljuk, hogy a víz a hideg víz a tér, hogy növeli a páratartalmat, különben a halak egyszerűen szárazon.
Szárítsuk jobban szellőztetett területen, ahol a száraz és sötét. Lehet felfűzve a drót, zsineg, horgok a klipek. Ha szükség van, hogy száraz a hal vagy télen egy városi lakás, hogy fel lehet függeszteni a magassága 80 cm-rel a főzőlapot. A levegő áramlását, meg kell szárítani a egyenletes hőelosztást, küldés rajongók felfüggesztett hal.
Tipp: ha azt akarjuk, hogy halat kövérebb, akkor ajánlott a száraz akasztás szemért vagy ajak, kevesebb zsírt - fejjel lefelé. A szárítás a szabadban elkerülése érdekében rovarkárosodástól csinálni védelem: megszórjuk g nyers olajat és ecet (3: 1). Akkor fedezi a géz, szúnyogháló vagy csipke függöny. Tarts jobb este, a felső száraz éjjel, és nem vonzza a rovarokat. Az emberek az északi egy hathetes módszer „fagyos” utcai szárított hal fagyasztással. Más szélességeken, ezt a módszert kell végezni a fagyasztóba.
Szárítsuk a kemencében
Szárítsa meg a terméket otthon hiányában sütő Villamos szárítók segítségével:
- Cover a serpenyők fóliával.
- Share hasított az egyik irányba.
- Melegítsük elő a sütőt, hogy helyezze a terméket az ajtó résnyire nyissuk ki 5 cm, és tartsa is.
- 2 óra elteltével. A fóliával lefedjük a tetején hal fejét, folytatja a folyamatot még 04:00.
Szárított hal így rögzítették, és végül szárítjuk teljesen körében hűvös (a erkély), 2 további napig.
Milyen vicces segítség
Lehetséges áruházban vásárolt szárított hal? Kiderült, hogy ki tudjuk venni minden, mint a szürke tőkehal. A friss vagy felolvasztott, hogy darabokra vágjuk gerince mentén 5 cm Ezek öntött egy keveréket (1: 2 cukor-só fürdő). És tartjuk szobahőmérsékleten t körülbelül 3 óra. A hő kell azokat eltávolítani a hűtőszekrénybe. Ezután a nyers anyagot mossuk, tisztítani a bőr és a csontok. Halhús szakadék késsel csíkokat (1 cm). szárító kosár fátyolos pergamen (eltávolítani a zsírt, a szag és a könnyű tisztítás), lefektetett a darabokat. Hake (szürke tőkehal) Az így előállított, az íze eltér vásárolt szárított tonhal.
Ahhoz, hogy a szárított termék nem vész lágyság, szükséges, hogy lezárja a papírt és helyezze a táskát, és küldje be a fagyasztóba.
Miután megtanulta, hogyan kell száraz halat, akkor mindig íze a népszerű snack.
Népszerű cikkek:
