Hogyan szaporodnak gomba
Ábra. 1. sematikus ciklus ehető gombák
a) 1 - gimsnofor; 2 - spórák, különböző genetikailag; 3 - egymagos micélium, 4 - kétmagos micélium; 5 - újjáalakult termőtestek;
b) 1- hifák termőtestek szövetet; 2 - bazídiumon négy spórák; 3 - meddő sejtek - cystidium és bazidioly; 4 - érett spórák
A fő funkciója a termőtestek, mint a test alkotó gombák játszanak számos atommagok, az úgynevezett spórák és szolgálni kell őrizni és tovább terjedését a gombák a természetben. Spórákat, amely egy vagy több, cellamérete 3-20 mikron. Az izolálás nem látható szabad szemmel. Ezek megtalálhatók, például formájában fehér virágzik a szubsztrát található a motorháztető alatt az érett termőtest.
Alakja, mérete és ornamentikája spórák állandó egyes fajok és szolgálnak annak fontos jellemzője. Termőtestek bocsátanak spórák csak akkor éri el a biológiai érettség, amely akkor viszonylag rövid idő alatt. Minden termőtest teszi nagyszámú spórák - tíz vagy akár több száz millió. Úgy becsülik, hogy a termőtestek Agaricus campestris közepes méretű naponta termel több mint 110-120000000 spórák, esőköpeny óriás -. Több mint 7 milliárd.
Mivel a mikroszkopikus méretű spórák könnyen szállíthatók légi áramlatok nagy távolságok (néhány ezer kilométer!). Ennek ellenére, minden fajta gomba található csak bizonyos feltételek mellett, és feltölti a megfelelő szubsztrátot fejlődésüket.
Az életképes spórák, egyszer a megfelelő környezetet, kedvező körülmények között (megfelelő hőmérséklet, páratartalom, savasság szubsztrát) növekszik és egy primer micélium álló ehető gombák a legtöbb sejtek egyetlen sejtmagból. Ő önmagában nem képesek alkotni termőtestek. Úgy tűnik, csak két primer micéliumot fejleszt genetikailag különböző magok (jelzett szimbólumok „+” és „-”) összeolvad, és így egy kétmagos micélium, micélium vagy szekunder. (Az utóbbi látható a természetben, ha a felső réteget eltávolítjuk humusz a föld termő gomba.) Ez fokozatosan növekszik, fejlődik táptalajon, majd kezd kialakulni gyümölcs testet, és a spórákat (ábra. 1).
Amikor a mesterséges termesztése ehető gombák spórák, mint egy mag használt anyag csak meghatározott célból (izolálására tiszta tenyészetek tenyésztési és mtsai.). Ehető gombák elsősorban szaporított vegetatív módszerrel. Az ókorban, a választottak darab egy szubsztrát életképes micélium és át őket egy másik helyre, ahol a feltételek kedvezőek a növekedés és fejlődés a micélium.
A legtökéletesebb forma mikrotenyésztési ehető gomba készítmény steril anya micélium és egyre azt a különleges eljárás egyes felületeken. Segít, hogy növekszik a különböző ehető gomba, különböző szempontból hozam, minőség termőtestek és más, gazdaságilag értékes vonások.