Hogyan pácolást pér
Szükséges termékeket sózás pér
A klasszikus recept pácolás pér tartalmazza a következő összetevőket:
- szám - 3 kg;
- só - 4 tk ;.
- hagyma - 2 db.;
- babérlevél - 3 db,;
- fekete bors - 2 tk ;.
- Őrölt szegfű - 5 g
Elkészítésének folyamatát hal
Ahhoz, hogy megfelelően pácolást pér, be kell tartania bizonyos sorrendet a ételek elkészítése. Az első helyen kell, hogy egy friss hal, mossa le folyó víz alatt, hozott egy tiszta vágódeszkát és a mérleg, egy éles késsel. Ezután vágja minden pér hasa, és távolítsa el a beleket. Továbbá szükség van, hogy kaparja le egy fekete-fehér film, amely jelen lesz benne a halat.
Ismét, öblítse víz alatt minden pér, kapcsolja ki rá egy vágódeszka, és darabokra vágjuk darabokra. Kívánatos, hogy a vastagsága 1-1,5 cm. Mert akkor pácolás halak sokkal kevesebb időt, és ezek a darabok sokkal kényelmesebb volna.
Tegye a szeletelt halat egy tálba, megszórjuk sóval, borssal és őrölt szegfűszeg. Keverjük el alaposan, és tegyük félre. Ebben az időben, tisztítsa meg a hagymát a pelyva, mossa a víz alatt, és tegyük egy vágódeszkát. Zöldségek kell vágjuk vékony fél-gyűrű. Tolja el a hagymát egy tálba hal és minden keverjük, hozzáadjuk a babérlevelet, a mindenre kiterjednek a műanyag borítót, és hagyjuk a hűtőben.
Idő sózására pér minden definiálja magát. Szerezd meg a halak már 1 óra után. Ez lesz a sózott, de ez már alkalmas. Az íze a nyers pér nem lesz érezhető a hagyma adja a gyümölcslé és fűszerek lesz ideje, hogy lendülettel hal. Ha azt akarjuk, hogy jó legyen prosolilas, akkor hagyja a hűtőben egy nap, és akkor is szolgálhat hagymakarikákkal az asztalra. Ez az étel tökéletes krumplipüré és köretként gabonafélék.
Tippek sózás pér
Ha fogott, vagy vásárolt egy kis halat, akkor eltávolítása után a mérleg, és távolítsa el a belsőségek, nem darabokra vágjuk. Csak be kell dörzsölni minden halat sóval és fűszerekkel kívül és belül, úgy, hogy pácolt minden oldalról. Majd összekeverjük hagymakarikákkal, majd hagyjuk állni három napig a hűtőben lé.
Ahelyett, hogy a fekete bors, akkor tudja használni, a borsó és szegfűszeg lehet cserélni bármilyen más fűszer tetszés szerint.