Hogyan lehet eltávolítani a csirke csontváz - egy recept lépésről lépésre fotók

Töltött madár. sült a kemencében, hogy sokak szerint az egyik legfinomabb ételeket. De minden nyilvánvaló érdemeit ebben étel, van egy kis hátránya - kész a bontott baromfi majd vágni.
És itt jön a legkellemetlenebb pillanatban - a munkát a kulináris művészet egy ilyen finom és ropogós a egy szempillantás alatt válik alaktalan kupac. Mindezek elkerülése érdekében, a gerincét a madár kívánatos eltávolítani. Hogyan kell csinálni? Nem nagyon nehéz, még egy kezdő lesz megbirkózni vele.

Vegyük a tisztított és mosott a tetemet a madár. Ez lehet a csirke, vagy bármilyen más baromfi.
Superfood szakemberek a legjobb értelemben vett, azt javasoljuk, hogy indítsa el a folyamatot, mely eltünteti csirke csontváz a szegycsont, majd a szárnyakat, nyaki csigolyák, és így tovább, amíg a farok. Ez az elmélet, de a tapasztalat azt mondhatom, hogy sokkal gyorsabb és könnyebb eltávolítani csont keresztül az alsó nyílást. Ha nem kell a minősítés a „kitűnő” a megfelelő helyreállítási a csontok, majd a második, sokkal egyszerűbb módon.
Tehát, először egy éles késsel levágott farok. Ezután kezdődik finoman elválasztott csirke csontváz
A legnehezebb dolog a hátán a gerinc mentén, hiszen szinte nincs hús. Sérülésének elkerülése érdekében a bőrt, miközben a kés olyan közel a gerinc.
Amikor a kés eléri a láb, torokszorító ki az ízületi kapszula, vágott egy csomó összekötő lábszár csont és combcsont.
Ezután körbe nyírni a hús minden oldalát a kő.
Üres csontokat eltávolítjuk, kultyshku miközben érintetlenül. Ismételjük meg ezt a műveletet a második szakasz. Szeretném felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy a csont kultyshek szárnyak és kifejezetten fenntartjuk. Ez azért történik így, hogy főzés után a madár tartotta meg természetes megjelenés.
Eltávolítása után a madár lábát tegye vertikálisan (felfelé zsákmány). Leszorították a hús legközelebb a csont, hogy továbbra is csupasz csontok minden oldalról.
Amikor eljutunk a szárnyak, az egyik szárnya van húzva, hogy ki az ín, amely összeköti a szárny csont a nyakcsigolya és a lapockák.
Vágjuk a ín.
Külön a húst a csontok a szárny. Így megszabadulni szárnyak csak a második közös.
Mi nem ugyanaz a dolog a másik szárny.
Távolítsuk el a mellcsont és engedje el a nyakcsigolya.
Amikor az összes bontott csirke elválasztjuk a csont, torokszorító ki a bőrt. A madár most, mint egy alaktalan zsákot, de ne aggódj, ha nafarshiruete, ez lesz megszerezni az űrlapot újra.
És továbbra is a gerincét. Mint látható, ez nem olyan nehéz eltávolítani, hogy gerincét a csirke.
Azt olvassuk, hogy hogyan lehet, hogy egy töltelék töltött baromfi.

Oszd meg barátaiddal:

Ezek a cikkek érdemes elolvasni

Alena
Elena, kösz a tippet. A kép a teljes egyetértés, csak valahogy nem esnek egybe, így a töltött csirke és otthon voltak segítők. És az eltávolítjuk a csirke csont és egyúttal tehát a képek technikailag lehetetlen. De a következő üdülési szezonban biztos, hogy adjunk cikk illusztrációk.

Natalia 12/08/13
Ez az én legnehezebb dolog a főzés. Nos, hogy fel képeket, csinál, és figyelte. Nem mondom, hogy tökéletes volt, de még mindig megtört a jég. De szárnyakkal, amit tettem valamit rosszul. De tanulni fogok.

TATIANA 11.08.16
Nagyon informatív, különösen a nem szakmabeliek számára, háziasszonyok, köszönöm

Receptek hozzávalók

mértékek és tömegek asztal