Hogyan készítsünk egy smokehouse a házat a hordó kezével
Hot dohányzás - gyors, biztonságos módon, mivel a hőmérséklet a füst kezelés átlagosan 60 fok.
Ilyen körülmények között, füstölt néhány órától két napig. A kész terméket kapjuk lédús, illatos.
A folyamat nagyon hosszú, átlagosan kisebb szelet állítólagos termék már sózva, meg kell kezelni 2-4 nap, attól függően, hogy a kívánt eredményt.
E módszer: a fokozatos eltávolítása a nedvesség és a telítettség a füstölt aromáját és zamatát.
Ennek eredményeként, a szárított termék kilép és zsírtartalma.
Előnye ennek a típusú a dohányzás által okozott hosszú távú tárolása a kiindulási anyag.
A rajongók elkényeztetett füstölt termékek az otthoni házi smokehouse a hordóból egyszerűen pótolhatatlan dolog a gazdaságban. Ezen kívül, hogy ez a kiigazítás nem kell sok.
Szokványos fém vagy fa hordó, meg lehet építeni egy smokehouse különböző típusú dohányzás.
Az egyik hordó átlagos méretű smokehouse, amelyben a termékek alkalmasak az egész család számára. Ha szükséges, a készülék bővíthető segítségével a két hordó.
Hogyan készítsünk egy hordó
Meghatározása után egy helyet a rajzolást, és figyelembe véve a méretét és a skála.
Milyen eszközökre van szükség:
- fém vagy fa hordó (praktikusabb, hogy a hordó fém);
- lapát;
- téglák;
- fémlapok;
- bár lóg termékek (mélység);
- ruhával szűrő fedelét;
- összeszerelés szilikon (lezárására a hordó).
A gyártási folyamat csökken a következő szakaszokból áll:
- Először is egy lapáttal tett lyuk a földben, a mélység és a mérete attól függ, hogy milyen nagy hordó.
Hideg dohányzás lehet húzni nedves ruhával, és ez megváltoztatta időközönként. Megosztani egy forró fém lap.
Specialist Megjegyzés: szorító érzés előfeltétele hordó, így az elején és a végén a kémény csomagolva egy egyszerű kendővel, vagy vásárolt lezárt szilikonnal.
A főzési folyamat azzal kezdődik, beindítva a fűrészpor alján a kandalló. Aztán elterjedt a már elkészített élelmiszerek (hal, hús, baromfi).
A két hordó
Ez a kialakítás segít jelentősen csökkenti a főzési idő, és befogadja több terméket.
Tehát kapcsolódni két hordó, az egyik fel függőlegesen, vízszintesen a második rajta. A dobok között, mint az előző kiviteli alakban, a szűrő szükséges megállapítani.
E célból megfelelő nedves ruhával vagy zsákvászon. Ebben az eljárásban, alkalmazza az ajánlást, hogy a dohányos egyetlen hordóból.
Alsó hordó fog fellépni kamrában a kemence, amely tele van a fűrészpor és faforgács. Külső hordó fog szolgálni a szekrényben a termékeket.
Board of Studies: hordó 200 liter is alkalmas olaj lámpák egy hordó és egy szűrő belsejében helyeznénk, az ugyanolyan hatású, mint a két dob.
fontos ajánlások
Ahhoz, hogy a munka, hogy egy házi készítésű smokehouse nem volt hiábavaló, követik a szabályokat a jövőben:
- Fontos, hogy a használt fűrészport és nem indul el égetni, mert a lényeg a füstölt füst kezeljük, nem a tüzet.
- Szükséges annak biztosítása, hogy az alkalmazott folyamat nem szakad meg, az idő, hogy öntse a fa a kandallóban.
- A folyamat a dohányzás termékek igényel sok figyelmet, fontos, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a szűrő állapotát, ne felejtsük el, hogy nedvesítsük meg. Amikor cseréli a szűrőt egy rácsot eltávolítottuk kinyert termékeket szűrőt.
- Fahordóban is kigyullad, fontos, hogy kövesse nyomon ezt.
- A legjobb, hogy építsenek egy smokehouse alatt lombkorona, míg a főzési folyamat lesz védve a külső tényezők.
A cikk elolvasása után, akkor megtanulják, hogyan kell egy táblázatot a pavilonban.
Fűrészport és
