Hogyan kell főzni egy steak

Tekintse rózsás és szaftos steak felébreszti az étvágyat, és okoz ellenállhatatlan késztetést, hogy íze ugyanaz órában ugyanaz a darab. De hogyan lehet, hogy a várt ízt eredmény legalább a megfelelő megjelenés és ideálisan meghaladta azt, és megütötte a lágyság és érzékenység, akkor most leírni a recepteket.

Főzni bélszín otthon?

• Friss marha cellulóz (nyírás) - 450 g;
• vaj - 35 ml;
• fűszerek közül lehet választani - ízlés szerint;
• só;
• őrölt fekete bors.

Szükséges a friss (nem peremorozhennuyu) marha cellulóz mosás, jó nedvesség blotoltuk papírtörlő, és megszünteti a plenochek élt víztározók és átfogják a gabona vastagsága körülbelül két centiméter. Kioltó darabokat műanyag borítót, és néhány taszítják. Ezután dörzsölje húsdarabok fekete bors, só, fűszerek, és hagyjuk állni egy órán impregnálására szobahőmérsékleten.

Serpenyőben vastag alsó felmelegedjen rendesen, kabát vajjal és terítsük marhahús darabokat. Browning őket a megfelelő mértékű pirítási fordult gyakorisággal szabályosan egy percig. Jellemzően az ilyen vastagságú beefsteak, standard pirítós elegendő három vagy négy perces mindkét oldalon.

Főzni egy hamburger darált hús?

• cellulóz friss marha - 450 g;
• balzsamecet - ízlés;
• fűszerek választott - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors, szegfűbors - ízlés szerint;
• só - ízlés;
• vajat.

Ha egyáltalán nem adunk a sikeres előkészítése lédús és puha hagyományos steak, hogy darált darált húst, és akkor garantált a siker.

Ehhez, mossuk és obsushennoe hús őrölni finomra elég. Jobb csinálni egy éles késsel, de ennek hiányában a szabad idő, akkor a turmix tálba lapát „kés” vagy hagyja ki a húsdarabokat egy húsdaráló egy nagy rácsot. Szezon darált hússal balzsamecettel, só és fűszerek a választ, és ízlése, és tegyük hűvös helyen harminc-negyven percig.

Aztán képeznek a darált hús steak, őket két réteg fólia és taszítják kis segítségével kulináris kalapács. Majd át őket egy jól fűtött serpenyőben olvasztott vajjal és megsütjük, amíg főtt mindkét oldalon.

Hogyan kell főzni egy filet sertés?

• sertés karaj - 750 g;
• Szójaszósz - 75 ml;
• konyak - 100 ml;
• Balzsamecet - 5 ml;
• Broth - 100 ml;
• Hagyma - 75 g;
• vaj - 90 g;
• növényi olaj - 35 ml;
• bors;
• sót.

Felkészülés steak, általában marha. De ezt a receptet mi egy kicsit eltávolodni a hagyomány és nem lesz nehéz a sertéshús.

Erre a célra ideális a vágott test részei, az úgynevezett szelet, amelyet gyakran használnak a főzéshez hússzeleteket. És mossuk obsushennuyu sertés vágott rostrétegekkel szerte mintegy két centiméter vastag, és taszítják a bit segítségével egy speciális eszköz számára a dobogó a penge vagy másik oldalán a kést. Ezután az előkészített szelet áztatott két órán keverékében szójaszósz, balzsamecet és két evőkanál brandy, így a konténer a húst egy hűvös helyen.

Közben előkészíti a szósz a húst. Tiszta, shinkuem finomra hagymát és passeruem egy kis mennyiségű növényi olajat, amíg arany. Ezután óvatosan hozzáadunk kis részletekben és öregített brandy maradó tüzet, amíg a nedvesség elpárolog. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá két evőkanál vajat és keverjük. lehet törni kapott mártással turmixgép, amíg homogén, ha szükséges.

A pácolt szelet sertés karaj roston egy forró serpenyőben keverékében olajat és a vajat három percig mindkét oldalán, távolítsa el a hőt, és a fedelet hagyja néhány percig, majd adja a szószt készített korábban.