Hogyan kell főzni egy finom omlós pilaf, válaszd az életet

Egyszer régen én nem tudom, hogyan kell főzni egy finom omlós rizzsel, és minden olyan személy, mint általában, ha tanultam valamit, de nem született ezeket a képességeket. Ezért ebben a cikkben szeretnék megosztani tapasztalataikat és felhívni a figyelmet, hogy a legfontosabb dolog, ami pilaf - pilaf, akkor is, ha nincs külön fűszerek és ízt adó adalékanyagok.

Tehát: Három pont, ahonnan a minőség elkészített pilaf függ:

A víz mennyisége:

A víz mennyisége, ami kitöltötte a rizs a főzés során, nem kis dolog, amit meg kell figyelni. Nem fogok diktálni hány gramm, nevezetesen annak szükségességét, hogy a víz, mint különböző mennyiségek rizs víz más lesz, de meg fogom mutatni neked egy módja annak, hogy melyik igaz, mindenképpen. A víz ki kell terjednie a rizs a magassága az első csülök a hüvelykujjával.

Idő és feldolgozás módja. Miért, elvégre főzni a rizst úgy, hogy továbbra is éles? Ez is egy titkot, és ez csak az idő és a rizs feldolgozás. Ha már tele a rizs vizet egy bizonyos szintet (lásd. Fent), hogy tartalmazza a gáz teljes erővel, és főzzük a rizst ebben az üzemmódban 10 percig. Ez biztosítja, hogy a rizs forraljuk egy kicsit, és az összes víz felforrt el. Fedjük nyitott ebben az időben nem szükséges. 10 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és látni, hogy a víz szinte nincs, csak egy bizonyos megjelenés, hogy a rizst nedves, akkor nekünk, és szükséges. Most gyűjteni rizs halom (kívülről befelé haladva) nagy kanállal, hogy egy lyuk a domb aljára (5 -6 egység) minden lyukba be egy gerezd fokhagymát. Zárja le a fedelet, és hozott egy lassú tűzön (mi lehet) 40 -45 percig.

Ez a főzési technika lehetővé teszi, így a rizs, nevezetesen omlós. Ha használja a rizst Barakat, és amit a másik fajta, akkor lehetséges, hogy a főzési idő kell vágni (előfordul, hogy akár 20 percig, minden attól függ, rizs). De ez lenne, hogy csökkentsék a főzési idő a második szakasz (alacsony lángon), az első szakasz változatlan marad.

Mi lefedett alapvető árnyalatok, amelyeket ki kell figyelembe venni előállítására pilaf. Szeretnék néhány szót szólni a húsról, és hogyan lehet a rizs arany:

Húsok: A klasszikus változata, a rizs főtt bárány, és nem véletlenül. Lamb, ha feldolgozott bográcsban, nem bocsát ki viszkózus komponensek, amelyek általában gazdag marha, és milyen betegségek esetén alkalmazható a főzéshez különféle gravies és szószok. Sült bárány kiosztja kis mennyiségű tiszta húsleves, ami az eredeti ízét a rizs, de a rizsszemek nem ragadnak össze. Egyesek, mint a rizs pilaf fehér maradt. Használata bárány, csak lehetővé teszi, hogy a végén ez az étel. A választás kell egy kis bárány zsír. Ez lehet például a karaj és a bordák. A húst a bordák tartalmaz kis zsírréteg, ami őket, ez volt a rizs, nagyon finom. Ahhoz, ágyék birka kövér kevés hozzá, de ez nem feltétlenül, ha valaki nem szereti a zsír, akkor hagyni mindent, ahogy van, annak ellenére, hogy a zsír pilaf adunk a normál tartományban, szinte láthatatlan.

Arany Rice: Van olyan vélemény, hogy a színe a rizs ad nagy mennyiségű sárgarépát. Pilaf persze szereti a sárgarépát, és ebben az esetben a kása vaj nem fogja elrontani, mint mondják, de ez még mindig elég arany rizs egy sárgarépa nem fogja elérni. Ahhoz, hogy a szám kiderült szép, az első dolog az, hogy csökkentsék a hagymát (egy nagy fej), kis terek és megsütjük is (Még azt is mondják, hogy overcook) bográcsban növényi olajjal. Ugyanakkor, akkor megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Két lehetőség van:

• Bow overcook a parázs, majd vegye ki az olajat, és dobja, majd tegye a hús és a maradék olajat megsütjük.

• Hagyma overcook elég jól, de ne vigye el a parazsat, majd tedd a húst, és megpirítjuk a hagymát. Bow, ebben az esetben marad a pilaf.

Add fűszerek pilaf vagy add, ízlés kérdése, és szokások, de ha követed a fenti ajánlásokat a komplikációmentes, a pilaf kapsz nagyon finom, ropogós és szép megjelenés.

Recept pilaf

Nem tudom. Nem próbáltam egy ilyen szabály, ahogy van, de ez egy ujj, az biztos. És ami a legfontosabb, ha lesz 10 perc, meg kell figyelni, hogy a vizet forralnak el? Ha a víz nem minden kiforraljuk, még ma is, mintha trágyát, így a víz még mindig öntjük. Víz, gyakorlatilag már nem lehet csak az egyik az a benyomása, hogy valahol az alján egy kicsit gurgles szó ujj 2, csak egy lassú kiforrási 45 percig.