Hogyan kell elkészíteni a szíve, hogyan kell főzni egy tál szív házi malacka bank
Melléktermékek elfoglalni a modern főzési egy különleges hely. Az ételek egyszerűen, hogy egy nagyon ízletes és tápláló. Azonban, ha dolgozik a máj, vese vagy szív kell követni néhány szabályt. Ez mindenekelőtt a folyamat előkészítése belsőségek. Íme néhány jellemzője előállítására szíveket.
Elindításához a szív mossuk, éles késsel, távolítsa el a film, és vágja le a felesleges zsírt. Ezután öntjük meleg vízzel, és hagyjuk állni 3 órán át, miközben periodikusan változik a folyadék. Ezután a szív obsushivayut, finoman verte le egy fából készült kalapács, de csak az egyik oldalon, és előre csomagolt fóliával vagy fóliával.
Megfelelő előkészítése a szív igényel sok időt. Ha a szakács elég hosszú, akkor ki fog derülni kemény. A pontos idő függ a méret a szív. Például csirke szívek egy kicsit több mint egy óra, de annak szükségességét, hogy a sertések 2,5-3 órán át. A leghosszabb főzni marha szív igényel - mint általában, ez kb 3,5 óra. Együttműködési készség termék határozzuk villával - ez átszúrta a szívét, és ha a szív jön könnyen, így kikapcsolja a tüzet.
Gulyás marha szív
Készül szív súlya körülbelül egy font kockákra vágott, amely helyezünk egy szűrőedény, mosott, majd hagyjuk lefolyni. Ez idő alatt a forró olajban megsütjük apróra vágott hagymát, majd elterjedt a szív serpenyőben, meghintjük sóval, borssal, és tovább magas hő néhány percig. Továbbá, a sült darabokat szív elterjedt egy serpenyőben, öntsünk forró vizet, amely teljesen fedezi a hús, a hozzáadott evőkanál paradicsompürét, és hozza babérlevelet. Mindez körülbelül 1,5 óra alatt pároljuk át alacsony lángon, fedett. A kíséret e gulyás etetett főtt vagy sült burgonyával.
Pörkölt zöldség szív
Mert ez a recept egyaránt használhatja sertés vagy marha szív súlya körülbelül 600 g A fent leírtak szerint kezeljük, majd forraljuk, ellenőrizze a készségét a villát. Körülbelül egy óra, amíg főtt egy serpenyőben hozzáadjuk a sót. Továbbá, forraljuk fél órán szív tartottuk hideg vízzel, majd obsushivayut és vágjuk apró vékony szeletekre egész szál van szükség. Készítsünk egy speciális töltési: 2 csésze paradicsomszósz adjunk hozzá egy fél pohár tejföl, keverjük össze. A kapott pác öntjük elő a húst, és adja meg sört, míg a kezdő a zöldség.
5 szelet vágott burgonyát, két félkörök apróra vágott hagymát, vágjuk vékony szeletekre 3 közepes méretű sárgarépát. Kockára vágott fehérrépa, aprított petrezselyem gyökér. Egy serpenyőben olvad néhány evőkanál olaj, terítsd le az előkészített zöldségeket, pirított őket. Késsel, távolítsa el a héj a 2 savanyúság, és vágott őket együtt teáskanál magvak kinyerjük és tisztítjuk, hús vágott szeleteket. Minden elő alkotórészeket összekeverjük egy fazék, hogy só, néhány borsó fekete bors, add babérlevél, tetején fel egy kevés vízzel, és helyezzük az egészet a nagy tűz, de rögtön a rajt után a forrásban Bates alacsony hő-és eloltani minden amíg főtt zöldséget. Az ételeket a la carte ételeket, meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
Marha szív sör
Feldolgozott marha szív tömege 300 g feldarabolt, elterjedt egy mély tálba, és öntsünk speciálisan előkészített folyadékot. Annak előkészítéséhez vágjuk félgyűrűt hagyma fej, letakarta keverékével fűszeres kardamom és a gyömbér, majd öntsük egy pohár sört, fedél tál fedővel, és tiszta a hűtőszekrényben. 8 óra elteltével, pácolt hasonlóan szív darab, lecsepegtetett folyadékot permetezni a citromlevet, helyezzük egy sütőedénybe, bevonva egy réteg fennmaradó savanyítás után hagymát fele és öntsük a pác. Mindez felforraljuk Bates alacsony hő-és pörkölt edényt körülbelül 30 percig, majd adjunk hozzá egy evőkanál növényi olaj, folyamatosan lángon 20 percig. Ahhoz, hogy ez az étel szinte bármilyen köret, és mint mártás, akkor néhány csípős szósszal.
Szív sült szalonnával
Készítsünk egy közepes méretű 2 marha szív, amíg puha főzzük sós vízben. Ez idő alatt, kis darabokra vágjuk 150 g füstölt szalonna, a kapott masszát nashpigovyvayut fele forralt szív, miután így kis bemetszéseket. Sertészsír szív rakott a tálcára, alkotják része a húsleves, amely maradt főzés után, kemencébe helyeztük melegítjük az átlagos hőmérséklet, és a sült amíg arany. Ezután a szívet szeletekre vágjuk, elterjedt egy edénybe, és öntsük mártással. Ahhoz, hogy ez, a második felében a zsír kombináljuk apróra vágott hagymát, sült, amíg a megfelelő szag és a szín, öntsünk facsart 1 citrom, hogy a kívánt konzisztenciát hozzáadott evőkanál lisztet alaposan összekeverjük az egészet, majd forralunk és néhány perc múlva vegyük le a tűzről.