Hogyan és hol tárolja a gyömbér (ginger root) otthon

ginger root nem igényel különleges tárolást - ezért az ókorban leszállításra került hajóval Indiában és Délkelet-Ázsiában, a világ minden tájáról. Azonban a részletek kezelik ezt az értékes termék is létezik, és ebben a cikkben fogjuk felfedi titkait tárolására gyömbér - friss, szárított és pácolt.

Ginger ismert több száz éves, nem csak mint fűszer, hanem mint a drog: ez hatékonyan segít a hörghurut kezelésére és száraz köhögés, erősíti az immunrendszert és elősegíti a fogyást. Root tartalmaz gingerol anyag, ami azt az eredeti fanyar ízét és szagát.

Hogyan válasszuk ki a gyömbér

Tárolása gyömbér sikeres volt, és nem veszítette az íz és hasznos tulajdonságokkal gyorsabban a vártnál, meg kell alaposan megközelíteni a termék kiválasztását a vásárláskor.

Válasszon jó minőségű másolatot egy pillanat alatt. Először is, meg kell győződnie arról, hogy nincs gyökere sérülés, rothadás és a sötét foltok. Ráncos bőr petyhüdt vagy - az öregedés jeleit, vagy nem megfelelő a termék tárolása. A legjobb, hogy válasszon egy sűrű, rugalmas és sima gyökér.

Ha a törés minőségű gyömbér, hallja a jellegzetes összeroppant. Ez arra utal, hogy a gyökér egészséges, friss és feszes.

Kiválasztása után a „helyes példánya” gyömbér tárolható különböző módokon a lakásban. Nézzük meg az összes lehetőséget.

Tárolás friss gyömbér gyökér

Tárolás friss gyömbér a hűtőben - a leggyakoribb módszer. Mielőtt helyezze azt a hideg, meg kell győződnie arról, hogy a gyökér nem volt nedves, és ha szükséges, szárítsa meg a napon. De tisztítás nem szükséges - ez romlani fog sokkal gyorsabb bőr nélkül.

Friss gyökér prolezhit szobahőmérsékleten nem több, mint 10 nap. Válassza tárolására gyömbér hűtőszekrényben.

Mielőtt a tiszta, friss nyers gyökér a hűtőben, ez burkolt szorosan műanyag csomagolást, vagy helyezzük egy különleges csomagot egy rögzítő, a maximális felszabadító levegőt, majd tegye a zöldség rekesz. Így gyökér továbbra legfeljebb 1 hónap.

Hogyan kell tárolni a friss hámozott ginger root? Meg kell őket egy edénybe, és fedjük be vízzel (van olyan vélemény, hogy szükség van, hogy töltse ki a fehér bort, de nem próbáltuk). Hasonlóan gyökerek maradnak két hétig.

Azt mondják, hogy a gyógyító tulajdonságait gyömbér csökkentett fagyasztás után. Ugyanígy nincs beállítva, de még gyógyászati ​​célokra jobban használni a friss gyökér. Íz a termék minősége nem befolyásolja a fagyasztás - ezért a kezelés az alacsony hőmérséklet nem károsítja a gyömbér fűszerként használják.

Mielőtt a gyökér a fagyasztóban, akkor gondosan meg kell tisztítani a bőrt és a föld között. Akkor dörzsölje a reszelő, hogy kis mennyiségeket egy teáskanál, hozott egy tepsibe, a megállapított pergament, és tegyük a mélyhűtőbe.

Egy másik lehetőség -, hogy tegyen egy kis sütés vékony szelet gyömbért. Miután fagyasztva részek, ezek műszak egy lezárt műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba. Íz a termék minősége változatlan marad, legalább 3 hónapig.

Tárolás gyömbért (szárított és őrölt)

Mint sok más termék formájában szárított gyömbér ideig megőrzi egyedi íze és illata. Száraz gyömbérrel lehet az otthoni: egy gyökér megtisztított, szeletekre vágva, és átlátható egy kemencébe helyezik hőmérsékletű 45 + ... + 60 ° C-on Egy órán belül, a szikkasztott egyik oldalon, majd megfordult, és szárítjuk további egy órán másik.

A szárított terméket tárolják 6 hónap vászon vagy papír táskák a polcon egy konyhaszekrény. Azt is kényelmesebb lehet a szeleteket egy üvegedénybe egy szorosan illeszkedő fedél.

Szárított gyömbér védeni kell a túlzott nedvességtől a tárolás során, de evés előtt szelet vízben áztatjuk 6-8 óra.

Őrölt gyömbér lehet őrlésével nyert szárított gyömbér vagy a beszerzés fűszerek osztályok.

A por a legkényelmesebb, hogy tárolja egy zsákban, amelyben azt vásárolt (általában papír ragasztószalaggal lezártuk). De jobb, ha használni üvegedények val záródó fedéllel - ez megvédi őrölt gyömbér a nedvességtől.

Tárolás pácolt gyömbér

Bárki, aki valaha ettem sushi ismeri pácolt gyömbért. Ő élesség jól elindult a ízét a hal, és a tápanyagokat tartalmaz használnak a fertőzés megelőzésére paraziták és serkentik az emésztést.

Készítsünk egy eredeti és egészséges ételek lehet otthon. Ebből a célból, a gyökér van vágva a lehető legvékonyabb és öntsük a pác. Pác receptek sok; jellemzően áll a víz, tengeri só, cukor és a rizs ecet. Fontos, hogy ne előállítására használt ecetes gyömbér fém eszközöket - ez jobb, hogy egy kerámia vagy zománc.

További tárolási táplálékra váltás egy üvegedénybe egy szűk fedővel. Ilyen hűtőszekrény polcán gyömbér tárolt akár 6-8 hónap.

Ginger sushi üzletek gyakran értékesítik nagy hermetikusan zárt csomagolásban. Az eltarthatósági ideje után a termék a csomag felbontásakor, körülbelül 20 nap (Lásd a gyártó ajánlásait a csomagoláson).

Hogyan kell tartani a készletek gyömbér hosszabb ideig? Ömlesztett kis részletekben kötőelemek csomagokat korábban kinyomja a folyékony és tegye a fagyasztóba. Store ginger root ebben a formában lehet akár 12 hónapig.

Ginger nem kell olvasztani, szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben. Rész mérete legyen olyan, hogy lehet enni 1-2 napon belül, mert ha később felolvasztjuk tároló gyömbér fokozatosan elveszti az élesség és a túlságosan puha, anélkül, hogy a jellegzetes finom összeroppant.

Illatos gyökér segít leküzdeni a megfázást és javítja az emésztést, ad egy pikáns élesség ételeket, vagy hogy egy nagy duett japán konyha. És ezek a tippek segítenek fenntartani a legjobb minőségű gyömbért, mint amit használni kíván. Tartsuk gyömbér jobb!

Szöveg: Natalia Mironova