Hét népszerű mítoszt hús

Avid húsevők nem tudja elképzelni, egy nap anélkül, egy jó része sertés, marha, bárány vagy baromfi. növényi alapú étrend rajongók nézd meg csodálkozva, és sürgette, hogy gondolkozzanak el az egészség, mert véleményük szerint a visszaélés hús kialakulásához vezet a cukorbetegség, csontritkulás, megsemmisítése bélflóra, a rák, a stroke, a szívroham, az elhízás és a magas koleszterinszint. Akár húskészítmények ostora a modern társadalom a par alkohol és a nikotin?

Persze, az egészségügyi szakemberek nélkül hagyják el a figyelmet erre a kérdésre, és végezzen számos tanulmány, amelynek célja, hogy kitaláljam az igazságot. A mai felülvizsgálat osztozunk a mítoszok hús, amelyeket tudományosan cáfolta.

1. Hús rothadás a bélben

Egyesek azt állítják, hogy a hús nem emészthető megfelelően és rothadás a vastagbélben. Ha egy kicsit megértése Az emésztés folyamata során kerül sor, majd gyorsan világos, hogy ez egy abszolút nonszensz.

Amikor eszünk húst, ki van téve a sav és az emésztő enzimek a gyomorban is. A vékonybélben fehérjék bontani aminosavak és zsírok - zsírsavak. Után, hogy felszívódik a bélfalon keresztül, és bekerülnek a véráramba. Ennek eredményeként nincs semmi a vastagbélben, ami rothad ott.

De élelmi rost növényi élelmiszerek valóban barangol ott, hanem ez egy hasznos folyamat - ez úgy van kialakítva öltözködés barátságos flóra.

2. A hús nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint

A vizsgálatok szerint mintegy 70% -a koleszterin jelenlétében az étrendben kevés hatása van a vér koleszterinszintjét. Így azt mondhatjuk, hogy a hús valóban gazdag telített zsír és koleszterin, de ez nem ok az aggodalomra.

3. A hús az oka a szívroham és a 2. típusú cukorbetegség

Egy másik fontos tanulmány Európában, és magában foglalja a 448.568 ember, nem mutattak összefüggést az feldolgozatlan hús, és ezek a betegségek. Mindazonáltal a két vizsgálat szignifikáns növekedés a kockázat, akik aktívan fogyasztott feldolgozott húsok: kolbász, szeletelés és más hasonló termékek. Emiatt fontos különbséget tenni a különböző húsok és előnyben részesítik a természetes húst.

4. Vörös hús rákot okoz

Egy közhiedelem azt mondja, hogy a visszaélés vörös hús rákot okoz. A tudósok egyetértenek abban, hogy a nagy mennyiségű feldolgozott hús valóban növelik a rák kialakulásának kockázatát kialakulásának - különösen vastagbélrák. De amikor beszélünk jól főzött minőségű vörös húsok, ez nem olyan egyszerű.

Bár egyesek szerint a feldolgozatlan vörös húsok növelhetik a rák kialakulásának kockázatát, megfigyeléses vizsgálatok, beleértve az adatok számos vizsgálatok azt mutatják, hogy némileg eltérő képet a többi. Eredményeik szerint jött létre. hogy a hatás függ a módszer főzés hús. Során overcooking bármely képződhetnek káros rákkeltő vegyületek, és ez igaz nem csak a hús. Ezért próbálja kiválasztani takarékosabban feldolgozási módok élelmiszerek.

5. A hús rossz csontok

Sokan azt hiszik, hogy a fehérje rossz a csontok, és csontritkuláshoz vezethet. Elméletileg, a fehérje növeli a savasságot a test, úgy, hogy a szó szoros értelmében kioldja a kalciumot a csontokból. Van azonban bizonyíték arra, hogy ez csak rövid távú hatása.

Által végzett kutatás a szakemberek, a University of Connecticut, azt mondta, hogy valójában fehérjebevitel hosszú távon csak a pozitív hatása a csont egészsége: fehérjetartalmú étrend növekedéséhez vezet a sűrűség és csökkenti a csontritkulás kockázatát és a törések idős korban.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a fehérje diéta gyorsítja az anyagcserét, és a szakértők a Harvard School of Public Health arra a következtetésre jutott, hogy a növekedés a fehérjebevitelt, akkor automatikusan elindul eszik kevesebbet. A tudósok a University of Medicine, Washington megerősítette, hogy napi fogyasztása fehérjetartalmú ételek csökkenthetik a kalóriák számának evett naponta 100-200. Ennek eredményeként, akkor teljesen etetni, és még fogyni.

7. Az emberi test nem alkalmas a hús

Támogatói a növényi alapú étrend azt állítják, hogy az ember természeténél fogva növényevő, mint a mi főemlős ősök. Azaz, a test úgy van programozva, hogy valami húst enni. De néhány kutatás azt másképp.

A szerkezet a mi emésztőrendszer tükrözi, hanem a genetikai alkalmazkodás a mindenevő étrendet az állati termékek fogyasztásának, mint a fő forrása a kalória. Például, a mi gyomorban sokkal sósav szükséges az emésztéshez a fehérje. És az arány a hossza a bél testhossz nélkül végtagok, az ember játszik köztes helyzetben ragadozó és növényevő, amely egyben tükrözi a alkalmazkodóképessége a mindenevő étrend.