Ham a sütőben

Ham a sütőben - ez valóban egy ünnepi étel, díszíteni a táblázatban. Minden háziasszony létesítő titkok és trükkök előállítására ez az étel. Gyerünk, nézzük meg néhány recept sütés csülök.

Ham sült a hüvely

• sonka - 1,5 kg;
• fokhagyma - 1 db.;
• só, bors, babérlevél és fűszerek a hús - ízlés szerint.

Recept sonka a sütőben nagyon egyszerű. Vásárolja sonka, óvatosan kaparja le a bőr a felső kés és alaposan öblítse le vízzel. Majd átpréseljük spadefoot fokhagyma, só, bors jó ez. Doing több mély bevágások a húst, tedd őket egy keveréke fokhagyma, ez és a fűszereket. Varrni szélén disznóbőr menettel és félretesszük körülbelül egy óra, hogy alaposan pácolt húsok. Ezután tegye a sonka a sütés hüvely és kiegyenlített szoros mindkét oldalán. Süssük sonka a sütőben körülbelül 1,5 órán át 180 ° C-on

Amikor a sonkát kemencében sült kész, óvatosan vágja le a zsákot, és sütjük a húst 10 percig keverjük, így egy finom ropogós. Ezután vágjuk a sonka szeletekkel tálaljuk. Köretként kiválóan alkalmas burgonyát vagy káposzta.

Sonkás tészta

• sonka - 3 kg;
• só - 100 g;
• fokhagyma - 1 db.;
• rozskenyér - 500 g;
• liszt - 0,5 kg;
• bors, babérlevél és szegfűszeg - ízlés szerint.

Nézzük megosztani veletek egy érdekes recept sült csülök - a vizsgálatot. Keverjük össze só, bors, szegfűszeg, babérlevél, és egy edénybe, és alaposan foszlány. Dörzsölje keverékével sonka kész minden oldalról, ahol a csont, így bemetszést késsel, és elalszik a keverékhez. Tedd reszelt húst egy mély tálba, fedjük le egy plakk és a súlyt rajta. Tartjuk a húst ebben az állapotban kb 3 napig szobahőmérsékleten.

Ezután vegye ki a sonka medence, jól átmossuk, a sót és a obsushivayut. Kenyér vízben áztatott, leszívatjuk, és összekeverjük a liszttel, hogy homogén tésztát. Fele a kapott vizsgálati elbontására az alsó nagy bakeware, hogy betette a becsomagolt pergamen sonkát és fedezi a második része a vizsgálatot. Elhelyezés egy jó szélét nedves kézzel és fényes át a húst úgy, hogy minden oldalon borította tésztát. Tedd sonka egy-ra előmelegített 200 ° C sütőben sütjük, és 3 órán át. Ready sonka lehűtjük, távolítsa el a felső réteg tészta, bontsa a papír, hogy eltolja a szép edényt és öntsük torma és a savanyú mártással.

Ham, sült fólia

• sertés sonka - 1 kg;
• fokhagyma - 1 db.;
• növényi olaj - 100 ml;
• hagyma - 2 db.;
• mustár - 2 evőkanál. kanál;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• só és bors - ízlés szerint.

Tiszta fej fokhagyma, elválasztottuk szegfűszeg és vágjuk vékony lemez mindegyike. Add fekete bors, só felét növényi olaj. Ham, és nem a kis bemetszést késsel. Shpiguem fokhagymás hús és dörzsölje a keveréket.

Most a pác. Keverjük össze mustárral olvasztott méz, só ízlés és adjunk hozzá az olajat. Minden mix alaposan.

A kapott pác alaposan bevonva a húst és ADD vágva félgyűrűt hagyma. Távolítsuk el a sonka a hűtőben pácoljuk egy éjszakán át. Ezután a tálba fóliával borított, elterjedt rajta egy kis hagyma, majd fedjük le a sonkát és a hagymát kalap újra. Megfelelően sertés fólia csomagolja, és tegye az előmelegített sütőben 1,5 órán át. Körülbelül 30 perc alatt akár készségét, kivette a húst, kibontjuk a fóliát, majd küldje el a hús a sütőben, úgy, hogy enyhén pirított.