Főzni zöldségek típusok, az időzítés, árnyalatok

Csak úgy tűnik, hogy nem kell tudni, hogyan kell főzni zöldségeket annak érdekében, hogy képes legyen azokat a kívánt állapot. Sok háziasszony megszokásból főtt összetevők „szemmel”, rendszeresen ellenőrzi azok rendelkezésre állnak. Ez nem mindig garantálja a kívánt eredményt, különösen akkor, ha kell foglalkozni vegyes zöldség, mint a leves. A legkisebb megsértése a technológia ebben az esetben vezethet a kár, vagy legalábbis, a változás az íze jellemzői a kész ételt. Az átlagos főzési idő zöldség 5 és 45 perc alatt. Indikátorok is jelentősen változhat attól függően, hogy a méret a termék, annak frissességét és változatos.

Javasolt indikátorok különböző forráspont zöldség

Minden esetben meg kell, hogy tartsák be konkrét szabályok és határidők. Ezek a számok a közel optimális, de lehetnek a beállítástól olyan tényezőktől függően, mint a beteg életkora és minőségű a termék.

• Céklát. Annak ellenére, hogy néhány háziasszonyok tölteni répa főzet 3-4 órán át, sokszor miközben vizet adunk hozzá, ez a megközelítés kimosódás a cellulóz a legtöbb tápanyag. Az optimális ideje a növényi - 40-45 perc. Sőt, főtt céklát a legjobban a bőr. Nem kell hozzá sót, mert az ő termék „dubeet”.

Tipp: A legtöbb zöldség, ha szükséges, akkor főzni egy dupla kazán vagy multivarka. Az első esetben, az expozíciós időt kell növelni legalább 15-20 perc, a második - mintegy fél óra alatt.

• Sóska. Ezt a terméket gyakran használják levesek, és legtöbbször ez történik rendesen. Ahhoz, sóska tartott minden javára és a természetes íz, az idő a feldolgozás nem haladja meg az 5 percet. Mellesleg, fűszerek, ez az összetevő nem tetszik, így a sót, borsot, és hasonló komponenseket előnyösen hozzáadjuk a kész étel.

• Corn. Itt sok múlik a minőség a termék és a frissesség. Abban az időben, mint a fiatal kukorica étel kész lesz egy negyed óra, a régi vagy takarmány nem főtt 50 perctől 2 óráig. Sót, és ebben az esetben elhalasztják kifejezés a termékek elérhetősége, így nem szükséges hozzá vizet.

• Sárgarépát. Ez kész lesz 20-25 perc. Ha kell forralni a darab zöldség, akkor elég háromnegyed órát. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a szakemberek először főtt sárgarépa, majd megtisztítják és hozzá a különböző ételeket. Sőt, ez történik anélkül, hogy a só használatát, amely szakítva az édes íz a zöldség.

• Káposzta. Az egyik leggyakoribb hiba a sok háziasszonyok, a rendszeres főzés cékla, káposzta hozzáadásával az első növényi összetevőket. Tény, hogy a termék kész lesz 15-20 perc intenzív forráspontú. A hosszú főzet ad neki egy papír textúra.

• Tök. Nagy darab aromás zöldség ajánlott főzzük egy fél órát, kicsi - 20 percig. Ez egyike azon kevés komponensek reagálnak pozitívan a sót, amely beadható után azonnal forrásban lévő vízben.

• Spárga. Egy másik termék, amelyet elő perc. Csak 3-4 perc és kész. Ez csak akkor szükséges, hogy felforraljuk különleges módon. Elements bemegy egy zsemle, és tegye fel egy tál forró vízben álló helyzetben. Ebben az esetben a fejét zöldség nem kell víz alá, akkor lehet gőzzel kezelik. A só beadható mind az elején és a végén a kezelés.

• Burgonya. Ha a terméket főtt bőrük, akkor meg kell tölteni kb 20-25 perc minőségétől függően a termék. Burgonya leves eléri a kívánt állapot körülbelül egy negyed órát. Fontos szem előtt tartani, hogy a kívánt eredmény csak akkor valósul meg, ha a feldolgozott zöldségek kerülnek kiválasztásra a méret.

• Cukkini. Ezek a komponensek kötelező forrás előtt tisztítani a magok és héj. fele feldolgozási idő ebben az esetben akár 20 perc alatt. Cukkini, vágjuk apró szeletekre, ahhoz, hogy főzzük 10 percig. By the way, a régi zöldségek vastag bőr, kezelni oly módon, gyakorlatilag használhatatlan. Lágyabb, kellemesebb ők ettől nem fog.

• Padlizsán. De még mindig jobb, hogy mossa, forraljuk 20 percig, még csak nem is elzárja része a pólusok, és csak ezt követően ecsettel. Néha padlizsán főtt, előre vágjuk. Ebben az esetben a feldolgozási idő 10 perc. Apróra vágott zöldségeket főzzük legjobb egy zománcozott serpenyőben, majd az oxidációs folyamatok nem futnak, és nem sötétíti a pépet.

• Paradicsom. Ha a paradicsom megy leves, akkor kell forralni kb 15 perc. Azokban az esetekben, amikor az egyik a tervek főzni tészta, főzés ideje növekszik 45 percig.

• Squash. Ebben az esetben a feldolgozási idő 20 perc az egész zöldségek és 10 perc alatt - a darab. Különös figyelmet kell fordítani a pontos részletek a megközelítést, amely jellemző minden egyes recept, amely felhasználja zöldség.

• Zeller. Amikor a szárat, akkor nem kell főzni 2 percnél tovább. A termék nem forr, és a hosszabb kezelést, de ez az idő elég ahhoz, hogy azt a kívánt állapot csökkentése nélkül előnyeit.

Ha a folyamat iasztására kell hozzá vizet, akkor kell csak forralt vizet. Ellenkező esetben a termék főzési idő jelentősen növekedni fog, és annak minősége romlik.

Zöldségek, hogy nem ajánlott forralni

Ahhoz, hogy megértsük, hogy a zöldségeket, és miért, akkor csak meg kell forralni, ha a komponens. Egyes termékek folyamatban van egy ilyen kezelést elveszíteni tápanyagokat. Ezen túlmenően, az ízük csökken, hátrányos változások textúra.

• Rukkola. Bármilyen hőkezelés saláta, gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, teljesen tönkreteszi a tápanyagokat biztosít. Ebben az esetben a termék egyre több és keserűség, ami rontja az ízét az edényt.
• Kaliforniai paprika. Ez az összetevő is eredménye a forráspont elveszti lenyűgöző része a fontos részek. Különösen, szinte teljesen elpusztították a C-vitamin, amelyre a növényi olyan fontos tömegüket. Tehát jobb, ha paprika nyers vagy pörkölt.

• Kelbimbó. Abban az időben, mint a főzet fordul a terméket egy haszontalan tömeg, gőzölés lehet elérni a kívánt eredményt, megtartva minden, ami szükséges.
• Karfiol. Ha nem főzzük a komponenst és fehérít, sült a grill vagy főzni egy pár, képes lesz megmenteni nem csak egy sor fontos anyagot, hanem hangsúlyozni a különleges ízét a zöldség.
• Brokkoli. Ezzel a káposzta javasolt, hogy pontosan ugyanaz, mint színes. Szélsőséges esetben, ajánlott korlátozódik 5-7 perces kezelés. Ez fenntartja a komponens legalább némi előnyt.

Ezek időkeretek csupán tájékoztató jellegűek. A legtöbb esetben, hogy lehetővé teszi az optimális eredmény eléréséhez, az utolsó étel, hogy a kívánt állapot. De ne feledkezzünk meg a személyes preferenciák. Vannak, akik szeretnék, hogy alaposan párolt zöldség, ami szó szerint elolvad a szájban. Míg mások inkább olyan termékeket, amelyek kissé ropogós a fogakra, izolált friss gyümölcslé vagy teljesen elveszítik textúra.

A nyár a sarkon! Szeretne lefogyni?

• Túlsúlyos - a probléma ismert, hogy sok. Mozgásszegény életmód, a stressz, a helytelen táplálkozás és egyéb negatív tényezők vezetnek az elhízás és súlyos megsértése a szervezetben.
• Sokan kíváncsiak, hogyan kell lefogyni? Szerencsére a modern kozmetikai iparban több száz technikák a gyógyulás és a fogyás diétával mechanikai eljárásokat.
• A legfontosabb dolog közül ez a sokszínűség, hogy hatékony módja elleni túlsúlyos, és nem károsítja az egészséget.
• Arról szól ez a módszer a harc súlyfelesleggel volt tv-közvetítés Elena Malysheva! Lásd és fogyni

Megosztása egy recept a jövő