Főzni vörös sügér

Válassza ki az egész hal. Sok faj sügér, vörös sügér, de jellegzetes fényes vörös, mint egy fém bőr, hogy kenhető emelkedett, közel a gyomorban. Ha kiválaszt egy sügér, meg egy egyértelmű és piros. A pép legyen szilárd tapintású.

• Lucian vált annyira elterjedt, hogy gyakran használják a gyűjtőcímet kifejezés minden fajta fehér hal. Emiatt általában nem megfelelően jelölt, valamint a kevésbé kívánatos halak, mint a sügér. Ha veszel egy sügér, ne felejtsük el, hogy csináld egy megbízható halárus, úgy, hogy megtudd, hogy vásárol egy igazi hal.
• Kérdezd meg a kibelezve és tisztítani, ha nem akarjuk, hogy csináld magad.
• Szükséged lesz kb ¾ sügér adagonként.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Legyen biztos abban, hogy teljesen felmelegítjük, mielőtt fel a halat.

Készítsünk egy sütőedénybe. Select fém, üveg vagy kerámia sütőedénybe vagy egy étel, ami elég nagy ahhoz, hogy tartsa a halat. Fedjük formájában alumínium fóliával, hogy megakadályozzák a halak a ragasztás.

Szezonban a halat. Red Snapper egy finom enyhe fűszerek, amelyek kiegészítik friss ízét. Megszórjuk sóval, borssal, citromlé és az íze hal belsejében az üreg. Adjuk hozzá a darab vajat a halak tartsa nedvesen, amíg át nem sül. Spice kívül további só és bors.

• Ha azt szeretnénk, hogy étkezés volt egy füves íze, adjunk hozzá az ág kakukkfű, rozmaring, vagy bazsalikom üregébe a halat.
• Hogy teljes legyen az étel, elterjedt az apróra vágott sárgarépa, hagyma vagy burgonyából körül a halat egy sütőedénybe. Zöldség fog együtt kell elkészíteni a halat.

Bake hal. Helyezzük a sütőedénybe a sütőbe, és főzzük a halat 45 percig, vagy amíg a hal teljesen főzve. Egy kicsit nehéz megmondani, ha egy hal, de készen áll, akkor kész, amikor a test már nem áttetsző.

• 40 perc múlva, vagy úgy, ellenőrizze a halat, hogy ha készen van. Akkor óvatosan húzza vissza a húst egy villával. Ha ez a fehér és könnyen leválik, akkor kész. Ha ez még mindig egy kicsit a gumi, ez több időt vesz igénybe.
• Küldje vissza a sütőbe, ha több időt vesz igénybe, majd térjen vissza öt vagy tíz percig.

Tedd a halat egy tányérra, és tálaljuk. Az egész úgy néz ki, vörös sügér lenyűgöző egy tálban, körülvéve szál friss fűszernövények. Ahhoz, hogy alkalmazni, használjon egy kiszolgáló villa vagy kanál, hogy hajtsa a halat az egyes lemezeken.

Használja bőr nélküli filé. Nem fogsz találni vörös sügér bőr nélkül, de akkor távolítsuk el a bőrt, amint hozd haza. Philae majd megsütjük egyenletesebb bőr nélkül. Vágjuk a filét darabokra mérete az ujját, hogy segítsen a filézett szakács gyorsabban és egyenletesebben.

Készítsük el a tésztát. Red Snapper annyira sokoldalú, hogy az íze jó bármilyen típusú költő vagy tészta. Használhatja a klasszikus száraz tésztát a tenger gyümölcsei, a japán zsemlemorzsa vagy Panko sör tészta.

• A készítmény a száraz breading, keverjük össze 1/2 csésze liszt, 1/2 csésze száraz zsemlemorzsa és 1/2 teáskanál só. Add piros és fekete bors ízlés szerint.
• Panko is népszerű. Ez breading értékesítik kannák, elérhető a polcokon a folyosón a zsemlemorzsát a bolt.
• Ha tetszik a sör ízét tésztát, keverjük össze 2 csésze liszt és egy 340 gramm súlyú sört. Add 1/2 teáskanál sóval, borssal ízesítjük.

Heat olajat. Pour elég olaj a serpenyőben mászni egymás 5 cm. Melegítsük közepes lángon, amíg eléri a 185 ° C-on Ellenőrizze a hőmérséklet a főzés hőmérő, mielőtt, mert a hal nem sült megfelelően, ha az olaj nem elég forró.

• Használjon olajat nagy opacitása, mint például a repce olaj vagy földimogyoró-olaj. Olívaolaj és más olajok opacitása alacsony morzsolódik, amikor melegítjük magas hőmérsékleten.

Roll a filé tésztát. Ügyeljen arra, hogy minden egyes darab jól lefedett minden oldalról. Próbálja meg a filézett és a tésztát össze egy zsákba, és rázza meg, hogy bevonja a filézett egyenletesen.

Grill a filé. Tedd a vajat egy pár egy időben. Sütjük egy-két percig, vagy amíg nem lebegnek a darabokat. Tartsa a bankot, vagy nem fognak főtt megfelelően. A hal lesz sült nagyon gyorsan, így alaposan nézni a darabokat, nem égnek.

Távolítsuk el a filét, és szárítsuk meg egy papírtörlővel. Használjon skimmer, hogy eltolja a filé a pán-ra egy tányér által lefektetett egy törülközőt. Sült hal kiváló, ha tálalva citrom ék és tartármártással.