Főzni kagyló

Főzni kagyló

termékek
Vongole - 1 kg
Petrezselyem - 1 csokor
Olívaolaj - 4 evőkanál
Fokhagyma - 2 gerezd
Sol - 4 teáskanál só

étel
1. Mossuk 1 kg kagyló folyóvíz alatt eltávolítja a törött és rossz.
2. Fold kagyló egy tálba, és fedjük be vízzel, hogy a víz borította a kagyló.
3. Öntsük egy tálba vízzel, 1 teáskanál só.
4. Öblítse a shell kezét, hogy elhagyta a homok és a részecskéket.
5. Hagyja kagyló oldatban 1,5 órán át, mely idő alatt a víz változások, podsypaya 1 teáskanál só, amíg, amíg a víz tiszta. Általában 4-5 alkalommal cserélni a vizet.
6. 1,5 óra múlva kagyló folyó víz alatt leöblítjük és száradni hagyjuk 5 percig.

előállítás vongole
1. Egy vastag falú serpenyőben öntsünk 4 evőkanál olívaolaj, és tegye a közepes hő.
2. Fry olaj 2 apróra vágott fokhagyma szegfűszeg.
3. Tegyük a kagyló, és megsütjük a serpenyőben közepes lángon 3 percig.
4. Öntsünk forró vizet, és egy fél pohár, hogy tartsa a tüzet 4 perc.
5. Ha a kagyló kibontakozni, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, és jól összekeverjük.
6. Ezután tengeri kagylókból tűz további 1 percig, és tálaljuk.

Fkusnofakty

- Vongole (ezek az úgynevezett tenger kakasok) - a kagyló, amelyeket bányásznak a Nápolyi-öböl a Campania régióban.

- A kagyló főtt pizza, mártások tészta körettel, és frissen fogyasztják, húzza ki a shell kagyló.
- Amikor a főzés fontos, hogy ne vigyük túlzásba vongole kagyló, mert ha nem lesz „gumi”.

- Miután vongole kezdett készíteni a tengeri kagylók is adjunk 100 ml bort és főzzük közepes lángon 3 percig, majd csak a fedelet, és hagyjuk ázni egy kis bort - kap egy nagy nappali.

- Ha vásárol kagyló óvatosnak kell lennie: Friss kagyló szorosan zártak redőnyök.

- Calorie vongole - 49 kcal / 100 g.

- Élettartam kagyló a hűtőben - 2 nap.