Főzni homár

Vásárolja élő homár. Ezek megtalálhatók a nagy élelmiszer-áruházak, vagy speciális halak boltokban. Válassza ki az akvárium homár, ami úgy tűnik, hogy a legtöbb egészséges. Ne vegyen homár, amelyek túl mozdulatlan áttört kagyló, fekete foltok a héj.

Töltsünk meg egy nagy fazék ¾ tele vízzel. Adjunk hozzá 2 evőkanál só per liter víz, és hogy a vizet, hogy egy aktív forraljuk.

Alsó homár vízben. Vegyünk egy olyan homár test és merítsük forró vízben fejjel lefelé. Fedjük le az edényt fedővel.

• Ne hagyja, hogy a víz fut. Ha az edény nem elég hely az összes megvásárolt homár, megfőzzük két menetben.

Cook a homár. Amikor a víz forrni kezd, ismét Race ellen az órát időt, főzés homár. Homár súlyú 450 g kell készíteni körülbelül 15 perc alatt, 700 g - mintegy 20 perc alatt, és a 900 g - 25 perc. A homár készen héja lesz élénkvörös. Vegye ki a homár a serpenyőbe, gondoskodjon a lemezeken szárítási és hűtési.

• Fontos, hogy pontosan a főzési idő, mint a homár is pirulni befejezni a főzés.

Tálaláskor a homár egészére. Helyezzük szolgáló egyes homár ebédidőben étkezést. Tálaljuk minden homár egy kis csésze olvasztott vaj, Diótörő megtörésére karom tálba, és kiveszi a héj részecskék. További információ az melyik része a legjobb homár ott.