Főzni homár ízletes és gyors

Homár egyik legdrágább ételválasztékkal. Ő gyakran nevezik homár, és készítünk egy főételt, és használják levesek, saláták és egyéb ételek. A legjobb a norvég homár a világon. Annak ellenére, hogy a kis méret, kiváló az íze.

Ismerje meg ezt a rákok nagyon egyszerű. Elsősorban ez a lenyűgöző méretű, nagy karmokkal és legyező alakú farok. Kevesebb biztonságos shell rejt pályázati húst egy igazi csemege. De úgy érzi, az igazi ízét a homár, azt kell választani, és előkészíti. Örülünk, hogy ossza meg tippeket és recepteket.

Alapvető ajánlások kiválasztása

Chef étterem szakosodott tenger gyümölcsei, tanácsos figyelni, hogy néhány fontos pontot, mielőtt megvásárolja a homár:

1. A legjobb, ha vesz egy élő. Pick a járművek, és biztos, hogy érintse a héj. Ha a homár friss, a héj puha lesz.
2. Ügyeljen arra, hogy az egységesség szín és hiányában foltok és károkat.
3. Célszerű főzni homár egyszerre, de ha valamilyen okból, hogy nem ez nem működik, akkor küldje el a fagyasztóba, vagy csomagolja a pergament. Az utóbbi esetben a tárolási idő maximum 1 nap.
4. Ha egy élő lehetőséget, hogy ott, meg lehet vásárolni fagyasztott. De akkor az a lehetőség, hogy a legkevésbé a jég és hótakaró.

hasznos tulajdonságai

Ezen túlmenően, a hús ízletes homár, ez is nagyon hasznos. Először is, ez egy kiváló fehérjeforrás, és másrészt, ez áll a fontos az emberi test vitaminok és ásványi anyagok (kálium, magnézium).

És hála a zsírsavak, egy ilyen termék jótékony hatással van a szív-érrendszerre, a betegségek megelőzésére. Azonban, és itt is óvatosnak kell lenni, mert a koleszterin egy olyan része is a húst, míg a túlzott használat az ellenkező hatást.

Az orvosok azt javasolják eszik egy csemege, mint egy hatékony afrodiziákum a férfiak és a nők. Cink, amely része a hús, pozitív hatással van a reproduktív rendszer.

kulináris élvezetek

A menü számos étterem tele különböző homár ételeket. Mivel a legnagyobb részét a hús alatt a héj, készített érmék, kocsonya, puding, csipeszek használják előállítására levesek. Előfordul, hogy a hasított marad egész és töltött. Az elfogyasztott étel a tojás és a májban.

A legegyszerűbb lehetőség van főtt rák, amely táplálja a különböző mártások.

De ha az étteremben olyan remekművek kell fizetnie egy jelentős összeget, az otthon, a kiadások egy sokkal kevesebb pénzt, akkor lehet készíteni ezeket az ételeket.

De mielőtt elkezdené a főzés, meg kell tudni egy pillanatra. Hogyan lehet megölni a homár? Ez gyakran, mint abban az esetben, rákok, mártással forrásban lévő vízben. De sok országban, ez a módszer tekinthető embertelen és tilos.

Van egy alternatíva. Mert el kell végezni csak két lépésből áll:

1. Tedd a tetemet a fagyasztóba egy fél órát. Omar beleesik hibernált állapotból, és megáll.
2. Fegyveres egy éles kés hegyét, nyomja meg a középső, a fej, zúzás úgy, hogy átmegy. Így jön a azonnali halált.

Akkor nyugodtan folytassa a vágás vagy hagyja az egész post főzés. Ahhoz, hogy megfelelően vágja a homár, szükséges, hogy adja át a hátán, finoman szét a karom egy késsel vagy konyhai fogó, hogy a pépet.

Most megtanulják, hogyan kell elkészíteni ezt a finomságot.

főtt rák

Ebben a látszólag egyszerű ügyet is saját árnyalatokat. Az időtartam hőkezelés függ a méret a rákok. Mennyit kell főzni is? Átlagban, a folyamat 15 percet vesz igénybe, és a súlya 400-900 g nagyobb számú 1 kg súlyt kell kimérni 4 perc.

A folyamat során a vágás és az előkészítés, főzés kell használni kesztyűt, hogy a homár nem bántanak a karmai. Ne baj, hogy összefüggésbe hozzák ezeket gumi vagy bármely kötél ugyanerre a célra. Víz a főzéshez, meg kell sózzuk és vidd a homár fejjel bele.

A főzés során, meg kell nézni ki a megjelenését a homár. Világos piros héj, préselt farok és a fehér hús jelzi készségét.

Fontos, hogy nem tudják megemészteni a tetemet, úgy, hogy nem volt egy gumi.

grillezett

Szintén használhatja egész testeket és alkatrészek, mint például a farok. Rendkívül eredeti ízét fognak kapni, ha sütjük a grill. Ez lesz szüksége:

• homárfarok - 3 db.;
• olívaolaj - 4 evőkanál.;
• Fokhagyma - 2 a fogat.;
• vaj - 100 g;
• fűszerek.

Először is meg kell elválasztani a farok segítségével konyhai olló, vágási belső oldala mentén. Felfűzve a nyárson, ecset olívaolajjal, és tegyük a grill. Elkészítési idő - 5 perc. Mint abban az esetben a főzés, hogy készek elmondani a vörös farok.

Finomra vágjuk a fokhagymát és megszórjuk belsejébe (vágott) a farok, fűszerezés sóval és borssal. Tetejére szórjuk olajjal és hagyjuk sütjük további 5 percig.

Tálaljuk olvasztott vajjal és citrommal ékek.

töltött mozzarella

Egy másik változata a készítmény a tengeri finomságok - töltelék. Szükséged lesz:

• homár (1-1,5 kg) - 1 db.;
• Lemon - 1 db.;
• vaj - 50 g;
• mozzarella - 150 g;
• Szójaszósz - 20 ml;
• krém - 50 ml;

• Balzsamecet - 30 ml;
• Szójaszósz - 30 ml;
• kapor.

Először meg kell vágni a homár, levágta a lábát és a karom, és kihúzta a húst a hasa. A felső része a héj, ezért óvatosan kell vágni. A húst a has és a karmok kis darabokra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, szójaszósz, fűszerek, sajt és tedd a héj. Vaj vágjuk vékony szeletekre, és intézkedik az egész tölteléket.

Süssük a sütőben 20 percig, vagy 10 percen belül a grill.

A szósz mix az ecetet, szójaszósz és a finomra vágott kapor. Forrón tálaljuk.

Lobster - egy finom csemege, amely akkor kérjük a társ, egy romantikus vacsora, vagy a közölt egy edénybe, hogy az ünnepi asztalt a család és a vendégek számára. Kritikákat garantált.