Főzni fagyasztott tenger gyümölcsei 1

Seafood - ízletes és egészséges. És ha még a gasztronómiai ismerősének ezekkel a termékekkel korlátozódott só hering és főtt rák, aztán, ahogy a mondás tartja, megyünk hozzád. Ahhoz, hogy megmondja, hogyan kell gyorsan és egyszerűen elkészíti a tenger gyümölcsei és kapcsolja be őket egy finom és kielégítő étkezés. És természetesen figyelembe veszi az összes árnyalatokat a főzés. Mert jól tudja, hogy mindenki, aki él a 500 km-re a legközelebbi só tó, tenger gyümölcsei csak a fagyasztott és csomagolt. Legyen ez a tény nem ideges túl sokat: ha megfelelően készítik elő, azok szinte nem rosszabb az íze és tulajdonságai friss, újonnan betakarított tengeri lakos.

Mindezek a gerinctelen kivont halászok közvetlenül az élőhely, de nem tartoznak a polcokon a szupermarketek csak feldolgozás után, és többé-kevésbé a hosszú távú szállítás. fagyasztás technológia különböző típusai a tenger gyümölcsei, attól függően, hogy mérete és szerkezete. Például a legtöbb közepes méretű szervezetek fagyasztott egész blokkokat, és a nagy rákok hagyhatja a vendéglátás és az egész. Leggyakrabban fagyasztott kagyló és tintahal fedezi az úgynevezett máz - vagyis a jégréteg.

És kagylók és rákok is eladott egy darab, és vágja, előfőzött és nedves fagyasztás előtt. Például a rák jobban megtartja ízét és állagát a húst, ha főtt, fagyasztott már. Tintahal és kagyló találhatók az ablakok üzletek, mint a hal friss fagyasztott és főtt fagyasztott. Után megy nekik, akkor nagy valószínűséggel meg tudja vásárolni a tenger gyümölcsei:

• garnélarák
  
• kagyló;
  
• fésűkagyló;
  
• rákok és rákok;
  
• rák és homár;
  
• tintahal;
  
• polip;
  
• tintahal;
  
• tenger gyümölcsei keverék (Vegyes többféle tenger gyümölcsei).
  

Röviden, a tartomány meglehetősen széles, és lehetővé teszi, hogy válasszon az ízlése bármelyike ​​vagy több specialitások, ömlesztve értékesített vagy eredeti csomagolásban. Csomagolási forma nem kritikus, így vezérli a saját kényelmét. A lényeg, hogy nem fagyasztott tengeri fagyasztott együtt egy labdát, és a hab a felszínen nem foglalnak túl sok.

tenger gyümölcsei kiolvasztás
Ami azt jelenti, egzotikus tengeri lehet, hogy előnyös, fontos, hogy képes legyen megfelelően felengedni, és főzzük a terméket. A legtöbb gyártó kerülnek a csomagoláson a használati utasítást, a tartalom, de ha már megvette a tenger gyümölcsei súly alapján értékesített, akkor nyugodtan olvassza az univerzális módon.

Ehhez egy zsák vagy tálba az alsó polcon a hűtőszekrény (vagy az egyik, hogy a legtávolabbra esik a fagyasztóba), és várja meg, amíg a jég fog fordulni vízbe. Ugyanezt a hatást lehet elérni, ha a gyorsabb leolvasztás tenger gyümölcsei a konyhai mosogató. Egyes háziasszonyok eloltására forró vízzel fagyasztott csomagot. De a legtöbb tenger gyümölcsei felolvasztott közvetlenül a főzés során. Különösen előfőzött fagyasztott és azok, amelyek nem igényelnek hosszú hőkezelés.

Előállítása fagyasztott tengeri állatok
Attól függően, hogy az alkalomhoz és a különböző tengeri, válasszon egyet a recepteket az ízlése. Mindegyik tesztelt és jó a maga módján:

1. Tenger gyümölcsei koktél egy serpenyőben. Előállítása kagyló, tintahal, rák, stb alacsonyabb forrásban lévő vízben 5 percig. Majd transzfer előmelegített serpenyőben, és gyorsan megsütjük olajat vagy vajat. Sós tenger gyümölcsei nem szükséges, és fűszernövények és / vagy ezek keverékét paprika adhatunk végén a főzés.
   
2. Pilaf tenger gyümölcsei. Vegyünk 500 g tenger gyümölcsei (kivéve a súlya jég), csésze rizs, kis hagyma, 1 evőkanál növényi (napraforgó vagy olíva) finomított olaj, fűszereket pilaf. Előzetes kiolvasztás felforraljuk tenger gyümölcsei forró vízben, és tegyük egy üst forró olaj. Külön-külön, megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és adjunk hozzá ugyanahhoz együtt fűszereket. Ábra előre öblítse le, és áztassuk hideg vízben. Ezután tetején feküdt a tenger gyümölcsei és megtelik vízzel, hogy fedezze a szilárdanyag-szint körülbelül 2 cm. Fedjük le és lassú tűzön át alacsony lángon, amíg főtt rizs. Mivel a forrásban lévő folyadékot adjunk hozzá vizet kis részletekben.
   
3. Seafood borban. Polcon tenger koktél (vagy bármilyen tenger gyümölcsei választott), akkor kell egy fél érett citrom, 3 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 kaliforniai paprika piros, 2 evőkanál vaj és olívaolaj, 1 pohár bor (száraz fehér), egy csipet sót , őrölt bors és a zöldek.
   A fagyott tenger gyümölcsei az utasítások szerint a csomagoláson vagy más alkalmas módon, hogy váltsanak egy üvegtál. Öntsük a citromlevet, sót és adjunk hozzá egy kevés borsot, keverjük, és tegye a fedőt, hűvös helyen, 20-30 percig. Hagyma és a fokhagyma, a tiszta, vágjuk kisebb, gyorsan megsütjük keveréke vaj és növényi olajok. Ezután vágjuk keskeny csíkokra paprikát és pároljuk együtt hagymát 7 percig.
   Vegye ki a tálat a tenger gyümölcsei és öntsük a kapott folyadékot körülöttük. Tegye a zöldségeket és főzzük, folyamatos keverés közben, mint alacsony lángon. 5 perc elteltével, öntsük a bort, keverjük össze, és főzzük a fedél 8-10 percig, vagy amíg teljesen a folyadék elpárolgása. Egy serpenyőben tenger gyümölcsei marad csak kis mennyiségű sűrű mártást a zöldségeket és a bort. Tálalás előtt díszítsük rizs és / vagy friss saláta tenger gyümölcsei megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
   
4. „Részeg” tenger gyümölcsei paradicsommal és feta sajttal. Recept mediterrán ételeket, a legkeresettebb európai étterem a látogatókat. Csatlakozzon hozzá, amennyire csak lehetséges, és a mi szélességi. Ehhez, hogy 500-700 g keveréket a kagyló, kagyló, garnélarák és tintahal, 400 g konzerv levét paradicsom, saláta 2 nagy bors (vörös vagy sárga, és lehet egy más színű), 5 gerezd fokhagyma, hagyma 1 közepes, 300-350 g sózatlan sajt (helyettesítheti feta), 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, héja egy nagy citrom, 3 evőkanál vodka, egy csipet só és őrölt fehér bors, néhány pehely szárított chili paprika és egy pár ánizs Csillag.
   Seafood olvadás hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, a víz felengedett lefolyóba. Közben élvezheti a zöldségek: hagyma és a paprika, a tiszta és vágjuk kockákra, aprítsuk fel a fokhagymát mozsárban vagy pépes. Tedd a fokhagymát a tálba felolvasztott tenger gyümölcsei, öntsünk fele az olaj és a vodka, öntsük a sót, borsot és a lelkesedés, keverjük össze és adjuk hozzá a ánizs. Fedjük le és hűtőben tároljuk 15-20 percig.
   A készítmény a mártással készített hagyma, bors pirított a maradék olajat egy mély serpenyőben, sót 5 perc után, öntsünk vodka két kanál és helye a paradicsom a Can. Forraljuk mintegy 5 percig, fedett kis lángon, majd pároljuk további 5 percig fedő nélkül.
   Vegye le a tálat a tenger gyümölcsei és együtt a pác, és álljon ki lé, küldjön a serpenyőben a mártást. Cover, csökkenti az alacsony hő, és hagyjuk a perc 10. Focus Idő Seafood készségét: nagy példányok készítünk hosszabb, míg a kis főtt rák eltart pár percig melegszik.
   Egy pár percig, amíg főtt morzsolódik sajt (lehet egy másik, fehér omlós sajt) és bőségesen megszórjuk a tartalmát ételeket. Fedelét, és kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk, hogy átjárja legalább 10-15 percig. Etetés kész pörköltet az asztalra, csak tedd a la carte ételeket, és adjunk hozzá köretként rizs vagy tészta nélkül szósszal. Az a tény, hogy a szósz az étel is elég, és nagyon finom volt, ezért ne felejtsd el, a friss kenyér örömmel vymakaete maradványok a lemez.
   

Ez az alapvető technikával készítették tenger gyümölcsei, amelyben egyre bonyolultabb receptek épülnek. Bor, rizzsel - a legalkalmasabb társaik. Gyakran tenger gyümölcsei főtt tésztát, de nem a legkedvezőbb az egészségre kulináris technológia. Míg a múltban csak egy kis hőkezelés a tenger gyümölcsei, persze, hasznos és könnyen emészthető. Azonban nem ritka esetben mérgezés tengeri finomságokat. A legtöbb esetben ez annak köszönhető, hogy nem felelnek meg az alapvető biztonsági szabályokat. Ne feledje, hogy ne ismételjük meg a hibákat mások:

1. Nem fukarkodik a vásárlás tenger gyümölcsei, és vásárolni csak a nagy élelmiszer-hálózatban vagy megbízható üzletekben. A legcsekélyebb kétség a frissesség az áru kell, hogy ha feladja eszik tenger gyümölcsei, különösen a piacon vásárolt.
   
2. Ha vásárol csomagolt tenger gyümölcsei, integritásának biztosítása érdekében a csomag. Megszerző súly alapján értékesített - kérje fel a szállítási idő és eltarthatósága a termék.
   
3. Miután felengedett tenger gyümölcsei tilos refreeze. Otthon, ha nem tud főzni a csomag tartalmát felolvasztjuk, ne vegye, és dobja a maradványokat. Egészségügyi drágább.
   

És friss, és felolvasztott tenger gyümölcsei gyorsan romlik szobahőmérsékleten, így előkészíti enni, és meg kell gyorsan. Csak ebben az esetben kap egy komplett elrejtve azok összetétele a nyomelemek, vitaminok és könnyű fehérje.