Főzni csirke

Mielőtt főzni a csirke, meg kell, hogy készítsen egy bizonyos módon. Fagyasztott csirke először felolvadni teljes. Ezután a bontott csirke legyen száraz konyharuhával és a beégést a láng egy gázégő, hogy a megmaradt tépés után toll és lefelé. Ezután bontott csirke alaposan ki kell öblíteni, kívül és belül folyó vízzel.

Annak érdekében, hogy a bontott csirke szép megjelenés és egyenletes főzés, az alakját. A legegyszerűbb módja a penész a tetemet „a zsebében”. Ebből a célból az alján a has, a bőrt és csökkenti a make rések bennük ízületek a lábak és szárnyak levágott tippeket bedug vissza. Most ez a csirke teljesen készen áll a főzéshez.

Most megmutatjuk, hogyan kell főzni egy finom csirke a további szolgáló második edénybe. Vegyünk egy serpenyőben, és töltse fel vízzel kb 2/3. Tedd a tűzre. Ahhoz, hogy a csirke puha és szaftos, a csirke feküdt forró vízben! Ezután a bőrt fehérjék szeres gyorsan, és a lé belsejében marad a hasított. Miután elhagyja a csirke a bankot, felforraljuk, természetesen megállt. Várja újra forró, óvatosan távolítsa el a réselt kanál habot és a zsír a felületről, csökkentse a hőt, és fedjük le az edényt egy fedővel. 15 perc múlva só húslevest és tegyük egy kis hagymát és sárgarépát. Nincs több fűszerek és gyökereket főzet, mint általában, nem egészítik ki, mert kiszorítják a természetes íz a csirke. Ezután főzzük a csirkét, amíg kész, ami könnyen meghatározni a szúrás villával szár nagy részét. Ha a dugó kell menni könnyen, akkor a csirke kész. Főzési idő átlagos fiatal csirke broiler, vásárolt a boltban, átlagosan 45-60 perc. Körülbelül ugyanabban a faluban csirkék vásárolt a piacon, érdemes megemlíteni, külön-külön.

Főzni egy öreg tyúk?

Életkor szabványosított áruház csirkék, nőtt a baromfitelep, szigorúan ellenőrzi a gyártó, de a csirke a piacon lehet, a régi. Határozza meg a kor a csirke talán a bőrszín és a csont állapotát. A régi csirke bőre durva, sárgás, arany belső zsír, gerinc csont (a központi mellcsont) nagyon kemény és nem hajlik, amikor megnyomja az ujjával. Ha van egy ilyen csirke, ne aggódj - a levest ez lesz a legfinomabb, illatos és átlátható. Tény, hogy hogyan kell főzni egy öreg tyúk, megvannak a kis titkai. Készül csirke fel egy serpenyőben hideg vízzel, és helyezzük át a magas hő. Forraljuk fel, eltávolítjuk többször felületén megjelenő hab Bates hő- és forraljuk 30-40 percig. Ezután a sót adunk sárgarépa, hagyma, petrezselyem, zeller, addig forraltunk, amíg készen áll, hogy enyhe refluxot (körülbelül 2-3 óra).

Főzni csirke gyorsan?

Nem tudod, hogyan kell főzni csirke gyorsan? Próbálja főzés előtt, hogy vágja darabokra. Ez lehetővé teszi, hogy bizonyos, hogy csökkentse a sütési időt.