Filé kés jellemzői és a választás

Filé kés jellemzői és kiválasztása

Számos szakértő szerint universalnyyfileyny nozhdlya halak vágására kell egy penge hossza 19 cm. Ebben az eszközzel, akkor sikeresen főzni filé kis és nagy halat. Semmi sem jobb, mint a halászat az íze főtt kandalló svezhepoymanoy hal. Catch a tisztességes hal - egy nagy cél. És nem igényel különleges képességek használata megfelelő eszköz előállítására halak.

A választás karaj kés válhat ijesztő feladat kezdő a kulináris üzlet. Sok filé kés a piacon, hasonló jellemzőkkel, úgyhogy néha választani a jobb vagy rosszabb nehéz.

Az igazság az, hogy az, hogy ez rossz kiválasztott filé kés okozhat a romlott étel, és túl sok baj, filé eltávolítását. Ezen túlmenően, a rossz kést növeli annak kockázatát, hogy megsérti magát során a vágás a halat. Ez egy jó ok arra, hogy tudatosan megközelíteni az eszköz a választás, nem igaz?

A skála faktort
Loin penge hossza tipikusan 10 és 23 cm-es, standard tekinthető pengék 10, 15, 19 és 23 cm között. Úgy tűnik, hogy egy kis terjedését, de olyan arányban, a méret a kés és a halak számára, amelyben használjuk, látható tömeges különbségeket. Minél nagyobb a hal, annál hosszabb a kívánt penge, ami pontosan meg kell nyitott test szélessége nagyobb hal. Vágás a kisebb halak, a maga részéről igényel rövid karaj penge. Ezzel könnyebb lesz kezelni, és ez nem lesz túl szemernyi hal.

A kis pikkelyes hal (tőkehal, sügér) optimális penge hossza lehet tekinteni, mint 15 cm. Largemouth basszus vagy közepes méretű pisztráng a legjobb kezelni a karaj kés penge hossza 19 cm, míg a folyó csuka, lazac és nagyobb halak szüksége lesz egy 23 cm-es kés .

Úgy véljük, hogy karaj penge kell hossza 19 cm. Sikeresen eszköz lehet főzni filé kis és nagy halak, kiadások erre minimális időt és energiát. Ha azt szeretnénk, hogy válasszon ki egy lehetőséget a különböző alkalmazások, a szakértők szerint, hogy kövesse az alábbi eljárást. Hogy kiválassza a legjobb és könnyen használható filé kés, megragad egy összehasonlítást legalább két minta.

Anyaga karaj penge
Rozsdamentes acél - szabványos anyag a világon ágyékából késeket. De nem minden rozsdamentes acél azonosak. Sajnos, a legtöbb az ágyék kések Ismeretlen típusú rozsdamentes acélból készült, ahonnan készülnek, így a legjobb támaszkodni a hírnevét a gyártó, amely megteremtette a penge rendkívül tartós, erős és ellenáll a korróziónak.

A hajlékonyság
A rugalmasság a penge - fontos jellemzője, amikor kiválasztják a karaj kést. Rugalmasság nagyon befolyásolja a folyamat vágás és öltözködés filé. Általában, a rugalmasság határozza meg a vastagsága a penge. A vastagabb penge karaj kés, annál kevésbé rugalmasan, és fordítva. Rövid azonos penge kell nagyobb rugalmassággal, mert ez lesz, hogy a vágások vékonyabb és csavarják a kést feldolgozásra a hal - meredekebb.

Hosszabb lapátok is van, hogy egy bizonyos fokú rugalmasságot, de számukra ez nem olyan fontos, mint a rövidített pengék. A penge hossza 10 vagy 15 cm-es vékony kell legyen és elég rugalmas ahhoz, (penge kell flex 2-3 cm vagy több mindkét irányban, ha megnyomják a hegye a penge és a markolat). A növekvő hosszúságú, karaj penge ne veszítse el a rugalmasságot, de a hossza és vastagsága igény szerint adagolunk méretének növelése a penge megtartja erősségét.

Kezeli karaj kések
Bár a penge a fő eleme a karaj kés markolat is különleges szerepet játszik. Barát, tapadás és a minőségi termelés - mindezt egy jól megtervezett fogantyú, amellyel a horgász filé készít biztonságosan és könnyen.

Először is, meg kell figyelni, hogy az anyag a nyél a kés karaj. Bár a fa állt az élen, és a múltban, ma a piacon vette a műanyag és gumi. Fa mindig van egy jelentős hátránya - ha nedves csúszóssá válik, és nehéz tartani, és a veszély a munka egy ilyen kést jelentősen megnövekedett. Másik hátránya a fa fogantyúval - képes tartani a hal szaga, megnehezítve ezzel egyidejűleg tisztítható és fertőtleníthető a kés egészére.

Gumi markolat biztosítja a jó tapadás, mert enyhén zsugorodik, ha nedves.

Műanyag és öntött gumi markolat - a tökéletes választás. Gumiabroncsok nyújt nagyobb tapadás miatt a tény, hogy kissé összenyomódik, amikor nedves. Mindkét karja a nyersanyag magas súrlódási együttható a bőrön, vagyis ők is megmarad a tenyerében. És műanyag és gumi könnyű kezelni mélytisztítás, így a hal szaga zsírok és soha nem lesz probléma az ezeket a késeket. Természetesen mindkét anyag ellenáll a korróziónak, ezért a vásárlás tart sokáig.

Győződjön meg arról, hogy a megvásárolt filé kés egy felfekvő terület a mutatóujját. Játszótér ez legyen azon a ponton, ahol a penge van kötve a fogantyút, és szükség van annak biztosítására, csúszás ellen és a jobb kezelhetőség érdekében a kést.

További támogatás az ujjak létrehoz egy munkapont ellenőrzési karaj kés, éppen ez működik csak abban az esetben, az ujjak van egy standard méretű. Ha a tenyér nagyságú kert lapát, kiegészítő támogatást az ujj csak akadályozzák, de a tervezők nem tud semmilyen karaj késsel kezében.

Hüvelyéből, és köszörűkő
Filé kés értékesítik gyakrabban egy burok. Ha a kés nem szükséges, akkor a legjobb, hogy tárolja a szekrényben, vagy fiók egy tackle, de lehet csatolni a biztonsági öv, lement a partra, hogy, mondjuk, hogy a vacsora. Ahhoz, hogy megakadályozzák, hogy véletlenül megvágja magát, karaj penge legyen mindig zárva.

Kétségtelen, hogy az idő múlásával minden kés éle elveszti, ha a vágási felülete lekerekített, nem vágja, hanem csak megnyomja. Néhány filé kés értékesítik kis kézi ceruzahegyező. nagyban megkönnyíti a feladatot fenntartása állandó penge és hatásos az akut állapotban (I minden egyes használat előtt a kés 2-3 alkalommal tölteni egy él kockák, támogatja a kés állandó készenlétben).

Késélező kocka - érdemes megvenni, mert a gyártó általában kiegészíti a késélező, ez a legalkalmasabb az ilyen típusú acél. Ebben az esetben, akkor biztos a folyamatos élesség kése.

Elektromos filé kés
Azok számára, akik folyamatosan kell kezelni a sok halat, Elektromos filé kés nagy segítséget. Ez késsel könnyedén behatol a test a halak, mint az olaj, takarít meg időt, energiát és figyelmet. Bár egy ilyen filé kés is meg kell tanulni, hogyan kell használni, használata gyorsan megtérül a költségek viselésére.

Sok modellek elektromos karaj kések vannak ellátva akkumulátorok lehet hajtott 12 V-os autós szivargyújtó (ami rendkívül kényelmes a szabadban dolgozik, ahol más tápegység nem áll fenn, kivéve a kocsi), vagy egy háztartási konnektorból. Kés lehet szerelni kapocspárral egy autó akkumulátor. A választás ebben a tekintetben valóban határtalan. Kés nyugszik a hátizsákot, és ha szükséges - elvégzi a legbonyolultabb munkát.

Ha a készítmény a friss hal - a kedvenc tevékenysége, az elektromos kés karaj nem zárható ki, szedés eszköz.

Halakat megenni - egy normális inger, érthető minden. Nincs semmi, mint az ízét a hal, és a család és a barátok, így nyalánkság nem utasíthatja. A konyhakést karaj - a szükséges tartozék, és kiválasztja a megfelelő karaj kés - egy fontos lépés a sikerhez.