Ételfesték otthon, hogyan lehet ételfesték otthon

Otthon, a festés befejezése félkész, felhasznált tészta zhzhenku (barnák, sárgák), cékla festék (piros és rózsaszín tónusok), kivonat sárgarépa, narancshéj (narancssárga hangok), spenót leve (zöldek), kakaó, kávé, tea (barnák).

Cukor és víz (5: 1) helyezünk egy mély serpenyőben, amely rákerül a lassú tűzön addig forraltunk, amíg a tömege sötétbarna színű, akkor eltávolítjuk a fűtést, és lassan, kis részletekben, vizet adunk hozzá keverés közben. Az arány a cukor és víz kell 5: 2. A kapott oldatot átszűrjük egy finom szitán.

1 piros céklát átdörzsöljük nagy reszelő, helyezzük egy zománcozott serpenyőben, és vízzel borított, így utóbbi magában foglalja a cukorrépa. Pan szorosan lezárjuk, és a főtt alacsony hő-1 órán keresztül. Ezután folyadékot leszívatjuk, a pépet leszívatjuk, az oldatot hozzáadjuk csipet citromsav az oldathoz megváltozott szín és világosabb volt, szűrjük és lehűtjük. Színezékek vörös árnyalatú lehet beszerezni forrásban leve piros bogyók: feketeribizli, meggy, málna és mások.

Sárgarépa átdörzsöljük egy nagy reszelő, és vajban (1: 1). Ahhoz, hogy a vaj nem éget, a pán bekent napraforgóolaj. Amikor a répa megpuhul (3-5 perc.) És a zsír narancssárga masszát kivesszük a serpenyőben, hagyjuk kissé lehűlni, és átjutnia vászonnal vagy gézzel, félbehajtva.

Színezékek SHPIHATA

Spenót levet forraljuk lassú tűzön 30-40 percig, amíg elszíneződés nem lesz intenzív zöld.

Csatlakoztassa a zöld festék, sárga és narancssárga ad kék festéket.

Főzni az élelmiszer-színezék otthon

Fehér festék nyerik porcukor, fondant, tej, tejszín, tejföl, fehér krém.

Sárga festék nyert sáfrány hígítjuk meleg vízben, vodka, vagy alkohol (használat előtt azt alacsony hőmérsékleten szárítjuk, porítjuk, öntjük hűtött víz és a forralt 24 óra elteltével szűrjük át gézen); citromhéj. Citromhéj használjuk, ugyanúgy, mint a narancs héját. Peel eltávolítjuk a narancssárga egy késsel vagy simítóval gyakori, nem zár a fehér keserű héja. Ízesítésére zselék, krémek, szirupok vagy rúzsok promochki héj facsart gézen és nyomjuk össze a felhasznált tészta ízesítésére és gyümölcs töltelékkel. Akkor dörzsölje egy tiszta, száraz narancs darab kockacukrot, majd a cukrot vízben oldjuk, vagy a tárolás szorosan lezárt edényben. Peel megtartják ugyanazt alkoholban vagy keverékben cukorral vagy porított cukor. A keveréket kell vastag a használata azt meleg vízben oldjuk.

Green festék úgy állítjuk elő, egy sárga színű festéket egy kék vagy zöld Préselt gyümölcslé a spenót, valamint a spenót áthaladó egy húsdaráló, hozzátéve, az azonos mennyiségű vizet, így felforraljuk, és szinte spenót dörzsölés át egy finom szitán.

A barna festéket kapott erős kávé vagy infúziós zhzhenki képviselő halott égetett cukor. Zhzhenku felkészülni a következő módon. Öntenek a serpenyőben egy evőkanál cukrot és a, keverés, hő felett magas hő, amíg a cukor lesz sötétbarna és bocsát ki füstöt. Folyamatos keverés, fokozatosan adjunk hozzá egy fél csésze forró vízzel, hogy feloldódjon, és megakadályozza csomóképződés. A kapott gumiszerű sötétbarna oldatot átszűrjük egy szűrő, vagy gézt, és üvegben tárolni. Zavarja a szükségességét, hogy gondosan hosszú spatulával vagy bottal, hogy elkerüljék fröccsenő forró karamell. Elégtelen átégetve cukor színezés, hogy gyenge, és a cukor-égett megfagy egy szilárd darabos és zhzhenki kap elég.

A vörös és rózsaszín festék hozzáadásával kapott málna lé, eper, áfonya, som, áfonya, ribizli, cseresznye, meggy, piros szörpök, lekvárok, bor, krasnokochanoy káposzta vagy répát (amelyeket a finomra vágott, tele azonos mennyiségű savas vízzel, beállítjuk közel forrásig és dekantáljuk); Carmine (amely ammóniát feloldjuk, és a víz adagolását követően a eltűnése a szag főzött alkohol, illatos vízben oldva).

Narancssárga tinta nyert keverék piros és sárga festéket, és a mandarin gyümölcslé vagy narancshéj.
élelmiszer színezőanyag.

Blue Dye a festéket kapott indigókármin, ami egy kékes-fekete pasztát, amely vízben oldódik, alkot tiszta kék szín oldatot.

Pisztácia festék összekeverésével nyert sárga festéket egy kis kék.

Csokoládé festék hozzáadásával kapunk kakaópor vagy csokoládé, valamint a keverési karamell vörös festékkel.

Barna és sárga szín adja hozzá égetett cukor és a szirup abból, sáfrány, kakaó, instant kávé vagy a kávé infúziót.

Vörös és rózsaszín állítottuk elő, hogy a különböző gyümölcs és bogyós gyümölcslevek - cseresznye, áfonya, ribizli, madárbirs gyümölcslé vagy cukorrépa otvaronnoy.

Jó zöld szín adja spenót leve, vagy legalább 1-2 csepp ragyogó zöld (zöldtakarmány)