Élelmiszercímkézés
Részletek az élelmiszerek címkézésére
A jelenlegi törvény „A Fogyasztóvédelmi Jogok” kötelezi a gyártókat a termék elvégzésére jelölés az áruk, jelezve az adott termék adatokat. Így termék címkéjén - egy szöveg, grafika, vagy digitális információ, amely lehetővé teszi az áru azonosítását annak minőségi és mennyiségi jellemzőit.
Mivel a jelölés hordozó teheti magát a terméket, a csomagolást és a címkét, és annak változatai, mint például egy lista vagy a bélés.
Attól függően, hogy ez az adat a terméken a használata különböző technikákat:
- Címke vagy bélyegző - visszük fel a felületre, a termék maga extrudálással / bemélyedés (sajtok, konzervek és így tovább.), Égés (hústermelés), tintával (tojás, csomagolás «tetrapack»);
- Nyomtatás - alkalmazzák a csomagoláson vagy a címkén (abban az esetben a nyomtatási információk maga a csomagolás nem tartalmazza).
Amint azt a címkézés?
A kompozíció a jelölés szerint GOST listáját kell tartalmaznia a kötelező információk:
- Termék név - tükröznie kell a tartalmát a termék, nem vezetik félre a fogyasztókat.
- A kapcsolati adatokat a gyártó - bizonyítják a valós létezését egy-egy cég, és visszajelzést adnak nekik, ha szükséges.
- Listája fogyasztói tulajdonságait. Ezek közül: a termék tömege, annak összetételét, az energia értéke a termék egységek, élelmiszer-értéket, a választék és a főzési módszer (ha szükséges).
- Standard, amely megfelel a termék (minőségi magyar szabvány), és amelyeket az előállítás során felhasznált (GOST és TU).
- gyártás időpontja, valamint a módszer, és a polcon a termék élettartama.
Ez egy közös, kötelező címkézési információkat. Emellett fontos marketing úgynevezett jelölést. Kevés kivételtől eltekintve, ez nem kötelező címkézés, amely középpontjában az ügyfél érdekében, hogy növelje a nyereség a termékek értékesítése. Ezek közé tartozik a márka védjegyek, vonalkódok, az öko-címkézés, védelem a hamisítás ellen és így tovább.
védjegy
Brand - ez garantálja a termék minőségét. Gyakran új termékek alatt kiadott már jól ismert márkanév, nagy az igény miatt már szerzett hírnevét. A közelmúltban azt már népszerű a külföldi termékeket, ma a vevők inkább a hazai élelmiszer-ipari termékek. Brand lehet létrehozni és külön egy adott termék, amely lehetővé teszi, hogy aktívan támogassák a terméket egy nagyon speciális niche és még akkor is, ha van népszerűtlen ebben a pillanatban az idő a gyártó.
Vonalkód - a szükséges jelet a végrehajtásához a terméket az aktuális értékesítési pont. Szupermarketek, élelmiszer boltok és számos vezető automatizált számviteli értékesítés, használja a vonalkód, mint az alapvető számviteli információk jel. Külsőleg, a védjegy, hogy sok ismerős, mint egy sor függőleges fekete vonalak változó szélességű és számokat. EAN-13 szabványnak (European Article Numbering) tartalmaz 13 vonalak adataival származási ország és az árucikkek típusa. Jelenléte futó kód a felszínen a készülék jelzi, hogy a gyártó képes megvásárolni a szükséges felszerelés szükséges ehhez az eljáráshoz.
Ökocímkerendszer
Hóbort környezeti és ökológiai termékek tükröződik a forma számos szimbólumot, amely magában hordozza a különböző típusú információk:
- bizonyítékok ökológiai termék tisztaságát;
- beszél a lehetőségét az újrahasznosítás a csomagoláson
- ösztönözni, hogy vigyázzon a tiszta környezet;
- megerősítik a biztonsági állati termékek (pl jelentkezzen «Dolphin-barát» - igazolás nem eresztőhálók használatát a kitermelés a tenger gyümölcsei);
- biztosítása hiányában a genetikailag módosított összetevőket élelmiszerekben (szimbólum „GMO” és „nélkül transzgén” make áruk előnyösebb a legtöbb mai fogyasztók).
presztízs jelek
Ezek közé tartoznak a különböző odaítélési bizonyítványok versenyeken való részvétel, ranglisták és így tovább. Jelölés „Product of the Year” díjat grafika a neve a verseny „A legjobb hazai termék és más tulajdonságokat ösztönzi a vevőt, hogy mutasson nagyobb bizalmat a termék.
Hamisítás elleni védelem
Ha egy védjegy meglehetősen népszerű és kiváló minőségű, sürgősen szükség van védelemre a hamisítás ellen. Nagy gyártók igyekeznek védeni a terméket a gátlástalan versenytársak, forgalomba termékek csomagolásán slozhnovosproizvodimye különböző jelek, hogy meg tudja különböztetni az eredeti termék teljes tömege. Újabban egy hasonló intézkedés már különösen fontos egy olyan piacon, ahol a mennyiség a hamisított áruk elérte a kitűzött 70% feletti. Ennek hamisítás elleni védelmét is egy speciális csomagolási forma, különleges vízjelek, bélyegek és így tovább.
Termékek címkézésére vendéglátás
- A termék összetétele. A leírásban az edény, a főzés termék teljes összetételének használt termékek.
- Élelmiszer jellemzők - nyilatkozta az élelmiszer és az energia egy jegyre jutó termék, eltarthatósági idő, gyártási dátum.
Számos, a fenti követelményeknek hiányozhat vagy közvetlenül a menü az árlistában, de rendelkezésre kell állnia a kereslet, mint a kísérő információk.
Bocsátott Vendéglátóipari termékeknek meg kell felelniük a műszaki dokumentációt, és a biztonság és a minőségbiztosítás.
A kapott termékeknek rendelkezniük kell:
- húskészítmények és baromfi termékek - szabványos címke vagy bélyeg, az állat-egészségügyi bizonyítvány;
- Hal - állatorvosi igazolás;
- konzerv - bélyeg, címke;
- gabonafélék, szárított gyümölcsök, a friss gyümölcsök és zöldségek - címkék, a kísérő dokumentációt;
- tejtermékek - a pecsét, címke, állatorvosi igazolás.
Nem szabad, hogy kapja az árut magánháztartások nélkül állatorvosi igazolás és csomagolására / tárolására, megfelelő közlekedési szabályokat.