Dolma - lépésről lépésre recept fotókkal
Ebben a receptben, azt fogja mondani a főzéshez dolma - az egyik legismertebb fogásait közel-keleti és kaukázusi ételeket.
Ha tartja magát a rajongók a ételeket, mint a káposzta, akkor porobovat dolma legalább egyszer, akkor egyszerűen kell! Úgy véljük, hogy a töltött szőlőlevél - és ez a dolma, puhábbá, lédús és ízletes. Ezen kívül, köszönhetően a szőlő leveleit „töltött” lesz abszolút lenyűgöző illat és kellemes savasság.
Ok nehézség lehet keresni az egyik fő összetevői dolma - szőlőlevél. Ha úgy találja őket, akkor nem, akkor használd a levelek fekete ribizli, melyek sokkal olcsóbbak az észak-keleti régió az ország.
Recept Dolma
550 g hagyma
200 g száraz rizs
150 g növényi olajat
30 g vaj
2 tk menta és bazsalikom száraz
1/2 teáskanál köményt és a fekete bors
Hogyan kell főzni a dolma az otthon:
A készítmény a darált ábra öblítés és töltse hideg vízzel, mossuk, és a darabolt minden felesleges - film erek hurkokkal bites hús (ezekben maradékot tovább készíteni broth Dolma).
További vágás húst tegye egy serpenyőben, és adjunk hozzá vizet - mintegy 1L, adjunk hozzá fűszereket és ízesítők (babérlevél, bors, stb), tegye tisztított répát és főzzük táptalajban kezeljük, amelyben több lesz forraljuk Dolma.
A fejszék nehéz vagy éles késsel apróra vágott húst - darált húst juicier képest darált hús (hús nem tartják be, a nedves eszközöket forró).
Őröljük a hagymát a lehető legfinomabban, egy serpenyőben hő fel 100 ml növényi olaj, adjunk hozzá egy darab vajat, olvadék és meghatározzák a hagyma, sütjük közepes hővel, amíg áttetsző.
A rizs mossa ki újra, dobja egy szűrőedény üveg a felesleges vizet.
Annak vált áttetsző hagymát add száraz bazsalikom, kömény, fekete bors, borsmenta, keverjük és eloltani 2 perc, majd hozzáadjuk a hús, és kapcsolja ki a tűzhely, jól keverjük össze, podsolit adjunk hozzá rizs, újra, amíg homogén keverék, adjunk hozzá 2 üst főtt húsleves és újra keverjük össze. fedjük le az edényt egy fedővel, és hagyjuk így tölteléket.
Ha ön használ konzerv szőlőlevél, majd engedje le őket a jar forró vizet, és forraljuk 2 percig, majd kap egy lyukas kanállal, és tegye az asztalra.
A formázó Dolma terjedését szőlőlevelek le fényes oldala, halmozott egyes bitbeszúrással hús rizzsel (a mennyiség függ a méret a lemez), minimalizálja Dolma tucking végei lapok a töltelék alulról felváltva (jobb alsó, bal alsó, középső jobb, középső bal, stb), mozgó, hogy a felső lapot.
Dolma helyezték az üst közel egymáshoz, öntsük hozzá a főtt hús húsleves (lehet csak öntse a vizet), hogy már dolma magasabb szintű 2-3cm, fedjük le egy lemezt, tedd a terhelés felső (például egy literes üveg vizet) -, így a folyamat főzés dolma nem tekeredik, főzzük mérsékelt tűzön (gördülő forraljuk ne legyen) mintegy 30-40min.
Ha Dolma kész, kapcsolja ki a hőt, távolítsa el a sajtót, hagyja az összes, hogy 5perc, majd óvatosan kap dolma réselt kanál és tegyük egy tálba.
Mielőtt dolma jelenjenek meg, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és szolgálni jobb tejfölös fokhagymás szósszal, vagy hasonlók.
Ahelyett, hogy a marha bárány dolma lehet használni.
Dolma nagyon népszerű Görögország, Törökország, Irán, Egyiptom, Azerbajdzsán, Szíriában.