Dolma, hogyan kell főzni dolma szőlőlevél - nagyon finom receptek

Dolma - kiváló meleg előétel, fő elemei darált marhahús és szőlőlevél. A mai napig, a különböző emberek vitatkoznak, hogy ki volt az alkotója az első ételek, mint a recept van jelen az örmény, azerbajdzsáni és az üzbég konyha.

Ez az étel az egyik olyan, amit főzni otthon meglehetősen egyszerű, míg a kiadások a lehető legkisebb erőfeszítéssel. Mint már említettük, ez az étel eredetileg a keleti - így az ilyen szokatlan kombinációja hús, a rizs és a szőlő levelei. Szőlő lemez elég erős ahhoz, hogy ellenálljon a magas hőterhelés, és a rizs felszívja a felesleges nedvességet, ha van ilyen, jelen lesz. Ami a ízletesség - savasságot a lap tökéletesen kiegyensúlyozza az ízét a hús és a rizs tökéletesen kiegészíti azt. A hasonlóság a töltött káposzta káposzta nyilvánvaló.

Hogy dolma kiderült lédús és puha, a leghasznosabb, hogy vegye a fiatal levelek a szőlő akkora, mint egy tenyér. Plus, előállítására e kulináris remekmű, használatával levelek gyűjtött a tavaszi és egy kivételesen fényes szőlő. Továbbá, darált hatályba hagyomány, természetesen előnyös főzni bárány, de mint mindig, ez charcuterie széles körben elterjedt, és ez azt jelenti, tudod használni bármilyen vegyes húsból.

Ez dolma hússal szőlőlevél

Nos, az a lényeg. Recept csodálatos, Kelet, felvágottak.

• Vegyes 1000 g darált hús
• Háromszáz gramm szőlőlevél
• két hagyma
• Száz rizs
• tojás
• 3 paradicsom
• Komló-suneli
• egy sárgarépa
• só
• lomb
• húsleves
• őrölt bors

előállítás:

1) Forraljuk a rizs, hozzátéve azt egy másik kevert darált húst, vágott zöld megszórjuk darált, apróra vágott hagymát, bors és só tovább, vezetni a tojás. Nagyon óvatosan keverjük össze.

2) Néhány perc blanshiruem fiatal szőlőlevél forró vízben. Továbbá, minden egyes előkészített lemezekre feküdt Dolma töltelék. Az élek a levelek meghajlítani a központ felé, majd kikapcsol. Sűrűn megállapított üres dolma a serpenyőbe.

3) Az apróra vágott hagymát és szeletelt sárgarépa az ízlése, hogy a sült. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot és egy pár percig voltak rántott. Pour fél csésze húslevest előzőleg elkészített és tapintat keverés közben, felfőzzük. Ízlés szerint hozzáadjuk a komló-suneli.

4) szószkészitésnéi öntsünk Dolma, majd táplálékra terepszínű borítójának a tűz a minimumra. Főzés negyven percig. Hús, keleti táplálékra kész.

Ez az igazság lesz finom!

Hogyan kell főzni egy nagyon finom dolma a multivarka

Ami a főzés, ez nagyon finom ez kapunk abban az esetben állítjuk elő multivarka. Igen, és a folyamat a főzés dolma e elektronikus eszköz végzik a lehető legrövidebb idő alatt.

Szükségünk van a következő ételek:

• darált marhahús vagy birka, valamint lehetséges, és a keveréket (700 vagy 800 g);
• Ábra dlinnozorny (multi fél csésze);
• zöldek, fűszeres friss (saját belátása szerint);
• levelek, friss szőlőből (saját belátása szerint);
• zsírtartalmú tejföl otthon (egy pohár multi);
• só, klasszikus rock, fűszer a darált hús és az apróra vágott fekete bors (saját belátása szerint).

A nagyon folyamat főzés:

1. Ha nincs friss szőlő levél, akkor használjon sűrített vagy szárított. Ha a jelenléte friss szőlőlevél rendelkezésre állnak, ezeket kell tenni puha, és ez kell hagyni őket, hogy átjárja harminc percig, az öböl előre forralt vízzel.

2. A szőlőlevél ragaszkodnak meg kell keverni a megmosott rizst, dlinnozorny kész húst, borssal por, és a kedvenc fűszerek. Ahhoz, hogy a töltelék nem tűnt túl száraz, akkor is adjunk hozzá egy kevés szűrt víz.

3. A jelen szőlőlevél kell levágni a bázist, majd mindegyik tegye hús tölteléket egyenlő részletben. Bezár szőlőlevél töltött szép és feszes levél boríték, shift egy tálba dolma multivarochnogo eszköz, adjunk hozzá egy kevés sót, öntsünk egy bizonyos mennyiségű szűrt víz, zúzás borítékokat töltött be a résbe.

4. Állítsa be az oltás mód multivarka és amíg étel készül külön fokhagyma, apróra vágott csípős zöldek és házi tejföl meg kell készítenie egy érdekes mártással.

Fél óra múlva vegye ki dolma Multivarki, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk az asztalra, valamint egy fűszeres tejszínes mártással.

Örmény dolma (dolma): szokatlan recept dióval

Úgy gondoljuk, hogy a valódi eredetét, dolma, Örményország és az eredeti neve ez az étel - dolma (. Fordította örmény, mint „friss szőlő levelei ...”). Tehát állítások és szakértője élelmiszer-kultúra William Pohlebkin.

Nem fogom azt mondani, hogy azért, hogy ne sértse más nemzetiségű, de ez az információ. Általában, azt hiszem, hogy azt állítják, ebben a témában haszontalan és mindenki szabadon gondolkodni, amit akarsz. Számomra a főzés és a nemzetközi konyha saját isteni finom.

Elkalandozik ... Hamarosan vissza a receptet.

A lista a szükséges termékek:

• Szőlőlevelek lében: húsz darab;
• Hosszú szemű rizs: egy fél csésze;
• Napraforgóolaj: három evőkanál;
• hagyma; só; sárgarépa; A fekete bors;
• Fenyőmaggal: háromnegyede az üveg;
• Mazsola vagy fekete ribizli desszert: három evőkanál;
• Fresh Mint: egy-két evőkanál;
• Citromlé, két teáskanál;
• Paradicsompüré két evőkanál;
• Pirospaprika: egy pár csipet por.

Főzni dolma - a folyamat:

Főzési idő: másfél óra alatt. Adagok: négy.

1. Darák kell alaposan öblítse, folyamatosan szakadó sáros víz. Múltkor, a rizs, nézd meg a víz, meg kell maradnia majdnem átlátszó. Tedd a rizst egy finom szitán, és félre egy fél órát.

2. Öntsük egy serpenyőbe öt pohár vizet, és tedd az égő szerepel a maximális teljesítmény a tüzet. Forraljuk fel a vizet, és ez tolódik a far. Forraljuk a vizet, majd ismét kapcsolja le a lángot közepes teljesítmény és főzzük további tizenöt percig. Drain és dara, hogy shift egy szitán, és hagyja, hogy engedje le a vizet teljesen.

3. hagyma héja és mosás, sárgarépa is. Mindkét zöldséget kis darabokra vágva, vagy lereszeljük, akkor lehet őrölni a turmixgépben.

4. Egy serpenyőben öntsünk néhány evőkanál olaj, meleg közepes lángon és öntsük a sárgarépa, hagyma követte. Keverőspatulával, keverjük megsütjük hét percig.

5. Add dió és főzzük további kb 3-4 percig. Ez idő alatt az anyákat kell sötétíteni.

6. zazharki váltás egy nagy tálba széles alján. Menta mosni és teljesen száraz, őrölni a morzsákat, és adjunk az anyát zazharki.

7. Az elegyet keverjük és a mazsolát (ribizli), prisolit és borssal. Tedd ide dara és újra összekeverjük.

8. A csomagolás felnyitása a levelek, hogy távolítsa el a kívánt mennyiségű minden levél, és folyó víz alatt leöblítjük. Miután minden szárazra papírtörlővel. Egyes darabok sorakoznak az alján egy nagy fazék. Azok a levelek, hogy továbbra is vágott dugványok.

9. A fényes, minden levél, hozott egy vágódeszkát. Egyenlően oszlik el a töltelék közepén, és tekerjük fel szorosan a borítékot úgy, hogy a töltelék nem szivárog a főzés során.

10. Helyezze a hengereket egy konténer, szőnyeggel borított levelekkel. Egy mély tálba öntsük a citromlevet, adjuk hozzá a paradicsompürét, egy pohár vízzel, negyedéves, napraforgóolaj, maradékok és pirospaprika. Suhint a szószt, és öntsük át a tekercs.

Fontos! Laid konténerbe főzés, sodrott levelek tölteléket, próbálja nagyon szoros, úgy, hogy azok nem fordult.

11. Szorosan zárja le a fedőt, és tedd az égő szerepel a minimális teljesítmény a tűz. Főzzük harmincöt percig.

Dolma beküldésével az asztalra, minden darab szükséges, hogy díszíteni a mentalevél és citrom félkörív.

Dolma - Azerbajdzsán recept

Ez egy nagyon tisztességes választás. Mindig érdemes kipróbálni! (Eddig és bevallom, hogy nem próbálja meg ...) nem tud állni, és előkészíti, fájdalmasan finom srác azt mondja, rövidesen.

Dolma klasszikus - főz otthon

Hagyományos Dolma hajtogatott négyzet alakú borítékot, de vannak lehetőségek a főzéshez, amelyben bedobja egy teljes orsót. Ez sokkal kényelmesebb, hogy szolgálja, és enni.

Kell a következő összetevőket (állítható attól függően, hogy a recept):

• Darált marhahús (engedélyezve bárány) - 1 kg;
• Rizs - 400 g;
• Hagyma - 70g;
• A levelek a szőlő - 500 c (mérettől függően);
• Cilantro - 40 g;
• Petrezselyem - 60 g;
• Ivóvíz - 250 g;
• Fokhagyma - 10 g;
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:

- Hagyma dörzsölni vagy apróra vágott, darált hússal összekeverve, majd alaposan összekeverjük. Ábra forraljuk egy kis mennyiségű víz hozzáadásával a fűszerek. Főtt rizs mossuk, és hozzáadjuk a darált húst összekeverjük.

- Greens is foszlány, és adunk a kapott tölteléket. A víz beállítjuk állaga a kész hús.

- szőlőlevél mosni folyó víz alatt. Az elkészített lap határozza tölteléket és a lap van csomagolva borítékot. Ready „konvolúció” helyezni a serpenyő alján enyhén sós vízben és csészealj borítja a terhelést, hogy elkerüljék a mozgás közben a forró vizet.

- Vizet forralunk, és dolma, kell egy kicsit, majd nagyon alacsony lángon 50-60 percig, amíg a levelek a szőlő nem teljesen elsötétül.

Ez az elegáns étel tálalva eredeti szósszal. Ő lesz ki joghurt, tejföl, fokhagyma és gyógynövények, amelyek a legeredményesebben előre, és ragaszkodnak a hűtőszekrényben.

Tippek főzés Dolma:

- Dolma gyakran szezonális ételeket, mert előkészíti túlnyomórészt friss szőlőlevél, azonban mindig fennáll a lehetősége sózás és szárítás alapja ételeket. Ha vigyázni ezt előre, lehetséges, hogy készítsen dolma sózott vagy szárított szőlő levelek, és a többi évszakban, nem csak a nyár folyamán.

- A levelek épnek kell lennie, különben a termék szétesik.

- csatolása főzési Dolma csészében vagy tálban, hogy elkerüljék túlfőzést.

- előnyben részesítik a fiatal levelek fehér szőlő, ami kell önteni forró vizet főzés előtt.

- A kész dolma legjobban fogyasztott azonnal főzés után, mert a szőlő levél hamarosan elveszti ízét és kulináris tulajdonságait.

Sok szerencsét és minden jót!

Share FB