Csirke sült a kemencében parmezános recept egy fotó

Valószínűleg nehéz találni valakit, aki még soha nem kóstolta csirke. Nyitott minden olyan szakácskönyvet, és talál egy csomó különböző recepteket, amelyben a vágott hozzávalókat a listán ez a figyelemre méltó baromfihús. Saláták, levesek, főételek, sült csirke, sült, főtt - a lista végtelen.

Biztosak vagyunk benne, hogy az olvasók lesz érdekelt, hogy megismerjék ezt a receptet. Úgy tűnik, semmi különös, egy másik változata csirkesütés a sütőben. És itt-ott! Próbáld készíteni ezt az ételt magad, és meg fog lepődni, milyen fényes lesz nyitott, hogy ha a hús íze, alatt sült parmezán sajttal.

Sokan a markában sérelme tekintetében e páratlan ételeket. Elméletileg minden hangzik: csirke, parmezán, paradicsomszósz és a spagetti - nagy összetevőket, amelyek ízletesek és egyénileg. A levelek, és a csirke parmezán legyen egy gyönyörű, nem? De a várakozásokkal ellentétben a legtöbb étterem, ez a tál főtt teljesen undorító, hogy tagadja az összes varázsát alkotó összetevőket.

Nehéz élvezni az ízét a rossz propechonnogo darab nem a legjobb minőségű hús impregnált zsíros szósszal és íztelen mártással. Nem lehet látni ebben a nyomorúságos paródiája a Pollo alla Parmigiana (azaz csirke alatt parmezán) étterem szintű élelmiszer.

Általában a probléma az, hogy a legtöbb recept előírt vizezett tenni egy ropogós csirke szósszal, majd szórjuk meg sajttal, és süssük meg. De ne gondolja, hogy nem megfelelő a grill valami finom összeroppant csak akkor öntsük bármi volt folyadék, és így, hogy egy nedves és puha. Ezért van értelme, hogy a csirke a szósszal sütés közben.

Csak meghintjük sajttal és sült, amíg aranybarna, de ebben az esetben a kéreg marad éles, míg az alján a húst, hogy megbirkózzanak az összes nagy ízek mártás.

Emiatt kínálunk sült csirke helyett sütéshez egy serpenyőben. A nagy különbség az íze a kész étel, nem érzi, de könnyebb lesz mosogatni, de a húst fogja elnyelni kevesebb zsírt. Természetesen az alsó része a csirke nem grill, amikor azt állítjuk elő a sütőt, de ez nem számít, mert ez szolgált bármilyen szósszal.

Ami a szósz, sok étterem nagyobb figyelmet fordítanak a konyhakész csirke helyett mártást. És ő, mint általában, kiderül folyékony, édes és savanyú.

A szósz kell édes, fűszeres, sűrű és illatos. Van egy kis titkot: megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben, és adjuk hozzá a paradicsompürét, és akkor kap pecsenyelével kiegyensúlyozottabb íze.

Kösse össze mindent, és süssük a sütőben néhány percig, és itt volna egy nagy tál - ízletes és zamatos csirke szelet ropogós sajttal kéreg tetején és alján az illatos mártást. Ez alatt sült csirke parmezán - finom és gyengéd, gazdagon ízesített mártással és sajttal.

Vágjunk bele!

összetevők

• 500 g csirke (comb vagy mell);
• 1 csésze Panko (japán zsemlemorzsa);
• 1 apróra vágott rozmaring ágacska nélkül szár;
• 3 gallyakból kakukkfű, távolítsa el a szárat és az apróra vágott;
• 40 g reszelt Parmigiano Reggiano sajt;
• 1/4 csésze liszt;
• 1 nagy tojás;
• 3 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj;
• 4 zúzott gerezd fokhagyma;
• 1 apróra vágott hagymát;
• 800 g konzerv paradicsom;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 2 órán át. L. szárított oregánó;
• 1 órán át. L. só;
• fekete bors ízlés szerint;
• 80g reszelt mozzarella sajt;
• 450 g spagettit;
• apróra vágott petrezselyemzöld a díszítéshez.

előkészítés

1. Tegyen egy edényt a középső helyzetben a sütőben, majd melegítsük 175 ° C-on, a serpenyő alatt a rács, hogy helyezze grill.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a költő punk, rozmaring, kakukkfű és reszelt Parmigiano Reggiano.

3. Egy másik tálban verte a tojás is.

4. Nagyvonalúan só és bors a csirke mindkét oldalán, majd egyenletesen megszórjuk liszttel.

5. Dip egy darab csirke a tojás, győződjön meg arról, hogy a tojás lefedi a teljes felületen a filé. Majd mártsuk a húst egy tálba keverékével gyógynövények és zsemlemorzsa. Roll csirke keverék mindkét oldalról, hogy enyhén megnyomja az egyenletes réteg panírozó.

6. Tegye a húst a grill rácson, hogy a felső és meghintjük két evőkanál olívaolaj.

7. Bake 20-25 percig, vagy a csirke, mielőtt a belső hőmérséklet a hús eléri a 71 ° C-on.

8. Míg a hús a sütőben, helyezzük az edényt egy közepes hő-és sütjük a hagymát és a fokhagymát a maradék olívaolajat, amíg aranybarna.

9. Adjuk hozzá a konzerv paradicsom, paradicsompüré, szárított oregánó, só és bors ízlés szerint. Protomai keveréket alacsony lángon, amíg amíg megvastagszik.

10. Hozz vizet egy nagy serpenyőben forrásig. Sóval.

11. Vegye ki a csirkét a sütőből, és növeli a hőség 260 ºC.

12. Öntsük a mártást egy sütőedénybe, tedd átsütött csirke. Meghintjük mozzarella sajt, és ha azt szeretnénk, akkor adjuk hozzá a parmezán.

13. Bake, amíg a hús, amíg a szósz forr, és a sajt nem képez filé felülete gyönyörű arany barna.

14. Forraljuk tészta szerint a csomag utasításokat, majd hajtsa egy szűrőedény, meghintjük olívaolajjal.

15. Tálaláskor a csirke spagetti, megszórjuk fűszerekkel.

Hogyan készültök ez az étel?