Csirke - hasznos és káros tulajdonságait csirke

Először a csirkék, amely megjelent a királyi Magyarország, hívták egyszerű vagy magyar. Kakasok volt egy jól kidolgozott piros fésű és fülbevaló azonosak mindkét oldalán a fej, arany toll a nyakán, sötétvörös vagy rozsdás-vörös toll, tüzes szín vissza vissza fémes zöld fényű nagy sarló raszta. Csirke volt egy kis fésű, és volt egy szerény kuropatchatoe tollazat barnás tónusú eltakarni a hátoldalán lévő jelöléseket és a nyak vöröses mintázat.

Mint vad őseiktől, csirkék élnek a földön. Az egész napos töltenek a lábukat, amely megfelel a szerkezet a végtagok. Az egész életet, kivéve az éjszakai, amelyhez kapcsolódik a földre. Erős lábakon mentettek ki üldözőit. Nem elégedett meg az ételt, hogy marad a föld felszíne, csirkék azok erős lábak szakadt talaj, keresi a helyes magának az élelmiszer - férgek, lárvák, csírázó magvak. Így szakadás magukat kimagozott úszás megszabadulni a bosszantó rovarok. Végül a lábak eszközeként szolgálhat védelem: vannak kakasok a tarsus mutatott kanos sarkantyú, sztrájk egymást fúj alatt harcol.
Csirkék születnek a sûrû gyomok a repedések között a naplókat halmozott - más szóval, egy nagyon eldugott helyen a földön. És csak egy éjszakára csirke leveszi a roost: ott ez kevésbé veszélyes lehet (újra vad ősei szokás).

Hasznos minőségi és értékes adottságokat már vad csirkék, a háziasítás javult különböző módokon. sok fajta érkezett, a különböző megjelenésű és egyenlőtlen gazdasági jelentőséggel bír. Jelenleg úgy fejlődött három sorban csirkék termelékenység: tojás, hús és hús és tojás, vagy obschepolzovatelnoe.
Tyúkok tojás fajták a legmagasabb tojástermelés, az alacsony súly, élénk temperamentum. A jól táplált a karám, jó koraérettsége. A fiatal állatok kezdődik peterakás 4 hónapos korban. Megváltozott férfi csirke felismerhetetlenségig: 10-30 bankivskie csirke adta tojást egy éve, modern fajták - több mint háromszáz.

A világ sok csirke fajták, eltérő megjelenésű, színes, jellemzői és tenyésztés irányát használatra. A különböző fajtájú tojások különböző színekben, mint például a fehér, barna, zöld, kék, piros (lásd csirke tojás.). Jelenleg az európai szabvány baromfi regisztrált mintegy 180 csirke fajták. Általában azonban, a világ sok más.

Gazdasági szempontból és a természet a fő fajta termék lehet osztani három fő csoportra: tojás rock, a tojás és a hús fajták és a hús fajták.

Hen meg kell választani a szem és az orr - ez a főtáblán a szakácsok minden időben. Amint úgy érzi, még enyhe illata penészes dolgokat, hogy feladja a vásárlás. És gondosan mérlegelni a külső megjelenését a hasított - ez csak akkor lehetséges, egy teljesen átlátszó csomagolás, így a csirke csomagolt színes csomagokat, nem figyel. Helyes pipi brojler kell jól fejlett izomzat, kerek mell, csont nélkül élesen-uszony és halvány rózsaszín hús. Lásd, hogy nem húzza a szürkés, és rózsaszínes árnyalattal halványsárga színű.

kalória csirke

Csirke az egyik típusú táplálék hús, annak kalória tartalma - 190 kcal 100 g termék. 100 g főzött csirkehús tartalmazott 137 Kcal, és 100 g sült - 210 kcal. Kalória párolt csirke - 164 kcal. Feltéve, hogy a mérsékelt fogyasztása csirkehús nem árthat ez a szám.

Tápérték információ 100 gramm:

Hasznos tulajdonságai csirke

Csirke gazdag fehérjék, linolsav, amely stimulálja az immunrendszert, vitaminok A. B1. B2.

Chicken tartalmaz B6-vitamin. így jót tesz a szívnek, valamint sok fehérjét és a glutamin, amelyek stimulánsok a központi idegrendszer és erősíti a testet.

A hasznosságát csirke ember ismert hosszú ideig. Keleten és Koreában különösen csirke ősi tekinthető gyógyító élelmiszer és hatékony eszköz a megelőzés a korral összefüggő betegségek. Valóban, a csirke jóval kevesebbet tartalmaz zsírt, mint, mondjuk, marha, sertés. és könnyen felszívódik a szervezetben.

A fehérje tartalmaz szénhidrátot, ásványi anyagok, fehérjék, B vitaminok és aminosavak, hogy az emberi szervezet nem képes szintetizálni a saját. Ezen túlmenően, a fehérje tápláló és azt védő svoystvami.On tartalmaz lizozim, amely elpusztítja a mikroorganizmusokat, és feloldódik, beleértve a rothasztó. Hosszabb tárolása a védő tulajdonságait a fehérje elvesznek. És az ilyen tojás emberi fogyasztásra alkalmatlan.

Csirke tojás az egyik legértékesebb élelmiszer, érdemes, mit tudnak róla, amennyire csak lehetséges. Ez áll a fehérje, sárgája és a shell. Ezek a komponensek felhasználhatók mind együtt, és külön-külön.

A tojás 12 nélkülözhetetlen vitaminokat. Például, a D-vitamin mennyisége tojás a második csak halolaj. Ásványok, például - a foszfor. mangán. magnézium. kobalt és vas tojás megszerezni az optimális arányt.

A tojássárgája gazdag fehérjék, vitaminok, lipidek, valamint más anyagok. A héj 90% kalcium. A tojássárgája tartalmaz lecitint, pozitív hatást gyakorol a zsíranyagcserét a szervezetben. Csak tojássárgája obagoschen szinte az összes vitamint, beleértve vitamin és D-vitamin hiánya ezen a szervezetben vezethet angolkór, a változás az idegrendszer károsodását fogak. Ezért gyermekeim, gyermekorvosok felírni tojássárgája hetente többször érdekében obyazatelngom.

A rekordot a kén jelenléte

Veszélyes tulajdonságok csirke

A csirkehús tartalmaz hisztamint, ezért az esetleges allergia.

Salmonella találtak csirke útvonalai 22 ország - EU-tag. Átlagban, 15,7% volt fertőzött baromfi, bár az adatok azt is változhat. 17 országban a húst talált 2 típusú szalmonella, ami miatt a legtöbb fertőzés szalmonellózis emberekben.

A baktériumok csirkehús, amelyek az emberi egészségre veszélyes, ha a hús alaposan főzve, vagy ha a baktériumok fertőzik egyéb termékek.

Ne felejtsük el, hogy a kut kezeljük klórt, „takarmány” antibiotikumokkal, töltött tartósítószerek és adja őket, ami negatívan hat az emberi testre, ami számos betegség, ezért választotta csirke ottdavayte előnyben a baromfi esetében.

Csirke ellenjavallt emberek egyéni intolerancia a fehérjéhez. Szintén nem ajánlott enni füstölt vagy sült csirkét, mert a megnövekedett koleszterin- benne, mivel ez ahhoz vezethet, hogy az érelmeszesedés és érelzáródás.