Csiga, táplálkozás

Francia ételeket tartják az egyik legcsodálatosabb és eredeti. A francia nagyon szereti a szokatlan, így a fogásokat sztrájkolnak a különcség. Gyönyörű francia neve «Escargots de Bourgogne» egy remek étel, a fő összetevője az, amely a csiga. Az étel általában szolgált, hogy az asztalon egy száraz fehérbor. Továbbá, csiga csiga nevű évfolyam, amely emberi fogyasztásra alkalmas.

Burgundia csigák értékelik magasabb, mint bármely más fajták, illetve, és ezek sokkal drágábbak. Érdekes az a tény, hogy gyakran a csigák Olaszországból importált, például Franciaországban, az állatokat a törvény által védett.

A történet úgy szól, hogy a csigák evett néhány száz évvel ezelőtt. Az ókori görögök díszítették bankett asztal csigák, és az ókori Rómában, különösen hízott az aromás növények, a hús vált páratlan íz és egyedi ízét. Ezen kívül, a csiga hús - egy erős afrodiziákum, mivel ez volt ismert Yuliyu Tsezaryu.

csiga recept

Csigát elő három különböző módon: sült, főtt vagy töltve. Franciaország úgy döntött, hogy a sült nyílt tűzön csigák, korábban mártott keverékét bors és só. Van egy másik módja a pörkölés - egy mély serpenyőben öntjük olívaolajjal, vannak rögzített csigák (nyitás) és sült közepes lángon. Ahhoz, hogy a hús vált illatos, az olívaolaj, adjuk hozzá a fehérbort. Érdemes megjegyezni, hogy a francia használ egy serpenyőben helyett egy speciális pán-eskargotnitsu 12 vagy 24 lyuk, mert a csigák nem tekinthető egyénileg és több tucat.

A klasszikus recept a töltött csigák vagy csiga-Bourrée, az, hogy mossuk és dobott 5 percig forrásban lévő vízben, majd vegye ki a kagyló a kagyló, a kagyló magukat tovább forraljuk vízben szóda. Clam forraljuk a tűz fűszerekkel, és jelenleg készül a töltelék, amely mogyoróhagyma, fokhagyma, petrezselyem és a vaj. Kétféle takarmány az asztalra - csiga hús csak lekvár pástétom vagy töltse kitöltésével üres héj, és tedd a tetején egy puhatestű.

Egyél csigák speciális villa és csipesz, amely rendelkezik a mosogató, és a fehér kenyér vymakivayut szósz csigák, minden mosott le fehér száraz bor.