Brandy - az
Származási hely nem tisztázott, de szorosan kapcsolódik a fejlesztési lepárlás desztillációs. Koncentrált alkoholos italok óta ismert ókori Görögország és Róma. de gyökerezik az ősi Babilonban. Brandy, mint ma ismert, először a XII században vált népszerűvé a XIV században.
Kezdetben a borlepárlási módszert mentés és megkönnyíti a szállítást a borkereskedők. Röviddel a felhasználás előtt vízzel készített brandy kell hozzáadni lényegében a lehívott desztilláció során. Azonban kiderült, hogy tárolás után fahordókban termék jobb lesz, mint a bor, amelyből készült. Néhány fajta pálinka készül a specifikus koktélok, mint például a francia konyakot - tejjel.
típusú brandy
Három fő típusa a pálinkát. Szőlő pálinka értjük, amikor a szót használják egyszerűen brandy.
szőlő pálinka
Szőlő pálinka lepárlásával előállított erjesztett szőlőlé. Számos fajta szőlő pálinka.
Úgy véljük, hogy a legjobb pálinka szőlő ital üvegből formájában egy tulipán vagy brandy glass, szobahőmérsékleten vagy enyhén melegítjük, amivel üveg vagy tenyér gyertya óvatosan felmelegítve. Azonban, a fűtési teszi a pár alkohol nagyon korrozív. Brandy, mint a whisky. kellemes aromát és ízt alacsonyabb hőmérsékleten, például 16 ° C-on
Az Európai Unió jogszabályt nevét konyak kizárólag a márka, amely a termelt és desztillált a Cognac terület Franciaország, Armagnac - Gascogne (Franciaország), hagyományos módszerekkel, és a sherry brandy - pálinkafőző, érett egy adott területen a Cádiz, Spanyolország.
Brandy készült törmelék
Brandy készült törmelék erjesztett szőlő cellulóz, mag, és a szárak után megmaradó nyomja össze a lé a szőlő. Egy példa az ilyen típusú brandy szolgálhat olasz grappa. Délszláv brandy és grúz chacha.
gyümölcs pálinka
Gyümölcspálinka desztillációjával nyert egyéb gyümölcsök és bogyók (kivéve szőlő). A leggyakrabban használt alma, szilva, barack, cseresznye, meggy, málna, áfonya és sárgabarack. Gyümölcs brandy általában átlátszó, szilárdsága 80 és 90 fok, tipikusan használt vagy jéggel hűtjük.
Calvados - almapálinka a francia vidék Alsó-Normandia. Almából (néha azzal a kiegészítéssel, körte) squeeze almabor, erjesztett élesztővel és kétszer desztillált.
Williams - körtepálinka.
Framboise - málna pálinka.