A veszélyesebb zöld paradicsom
Most a szezon zöld paradicsom. Sok háziasszony vásárolni a vödör, hogy ízletes felkészülés a tél. Tudtad, hogy a zöld paradicsom könnyen mérgezett? Ehhez elég enni 5-10 darab éretlen gyümölcs és 20 könnyen halálhoz vezethet. Ebben a cikkben, beszélünk a veszélyeket a zöld paradicsom és hogyan kerüljük el őket mérgezés.
Paradicsom - egy tipikus képviselője a Solanaceae család. Minden éretlen gyümölcs a család, valamint a szár és a levelek mérgezőek - bennük solanin. Ha enni egy pár kilogramm zöld paradicsom, akkor biztosan megmérgezték. A legjobb, akkor úgy érzi, gyengeség, álmosság, hányinger, fejfájás és légszomj. A legrosszabb - menj a másvilágra. A dolog, hogy fáj solanin vörösvértestek. Ezek funkciója károsodott, és azok már nem szállítják az oxigént a szervekhez és szövetekhez, amely megnyilvánul a fent felsorolt tünetek, és ha sérült, jelentős mennyiségű vörös vérsejtek, akkor mentse az életét vérátömlesztés.
Mit kell tenni? Nem szükséges, hogy enni friss gyümölcs a paradicsom nyers. A hőkezelés után a felesleges eltűnik solanin és paradicsom biztonságosan fogyasztható.
Érett paradicsom nem tartalmaznak nitrátokat. Szélsőséges esetekben megtalálható kis dózisú őket, ez nem veszélyes az egészségre. Zöld paradicsom tartalmaznak átlagosan 10-11 mg per 100 gramm gyümölcsöt. Ez nagyon sok! Nitrát oxigén blokkoló képessége hemoglobin szállítására sérti a májban, ami súlyos mérgezést.
Mit kell tenni? Ne egyen zöld paradicsom egy nyers formában. Tegye háromszoros blansírozás a gyümölcsöt, majd főzzük. Mivel az összeg a nitrátok jelentősen csökkenni fog.
Damage № 3: Szerves sav
Tény, hogy a szerves savak alkalmazhatók, a lényeg - ne túladagolni őket. A zöld paradicsom velük túl sokat, így a gyümölcs nem ajánlott enni azoknak, akik szenvednek az epekövesség. Egy másik lehetséges, nem feledve, hogy az éretlen paradicsom tartalmaz solanin és nitrátok.
A legjobb módja annak, hogy készítsen éretlen paradicsom - erjedésnek őket, miután három alkalommal előre blansirzási. Így lesz megszabadulni a káros anyagok, és hogy csak az öröm a használatuk.
