A típusú és minőségű osztályozási makaróni tészta alakja és standard takarmánnyal

Tészta eltérhetnek egymástól nem csak megjelenésében, hanem a fajta - pontosabban a nyersanyag ahonnan azokat elő. A csomagok találhatók a felirat olvasható: „lisztből készült” vagy a „használt kemény búza”. Az első esetben a fő komponens köszörüléssel részein a gabona, és a második - teljes kiőrlésű.

A fő fajták tészta

A címkézés tészta vannak szabványok szerint, amelyhez csoportokra osztjuk és mennyiségben. Ezen túlmenően, a tészta gyártására csoport durumbúza használják, míg az összes többi - puha.

Sok országban (különösen Olaszország) termékek gyártása kizárólag durum.

Letölthető Prémium üzleti terveket TELJES 2990 990 rubelt

Tekintsük részletesebben jellemzőit fokozat:

• A csoport: kemény búza (PL, az első és a második fokozat);
• B csoport: lágy búza (elöl a legnagyobb fokozat);
• B csoport: kenyér liszt (első osztályú vagy magasabb).

Amikor a főzés képes megkülönböztetni és száraz tojásból készült termékek. Tészta előállított különböznek alakja, mérete és átmérője.

A formában vannak osztva 5 csoportok:

• Hosszú tészta (2. ábra).
• aprótészta (3. ábra).
• tészta sütés (4. ábra).
• kis tészta levesek (5. ábra).
• Göndör tészta (ábra. 6.).

A legnépszerűbb képviselője a hosszú tészta spagetti egy tipikus kör alakú keresztmetszete van, és hossza több mint 15 cm-hazánkban kereslet bucatini -. Inkább vékony spagetti lyukak.

Tagliatelle és fettuccine nagyon hasonlít egymáshoz, és olyan formája, metélt tészta formájában hosszú, lapos szalagot.

rövid és göndör tészta viszont vannak felosztva csőszerű (szarvak, toll), fonalas (cérnametélt) és fólia termékek (tészta). Érdemes megemlíteni ebben a választék és a termékek mennyiségében komplex konfigurációk (fül, kagyló, csillagok, gyűrűk, és így tovább).

Európai nevek tészta eltér az eredeti formájában termékeinket. Tehát, farfalle készült formájában pillangók, és a mi az emberek nevezik egyszerű - az íj.

Tészta sütés kapcsolódó sok háziasszonyok lasagna - nagy lapok előállítására népszerű ételeket.

Hatalmas tekercsben - cannelloni (átmérője 3 cm) is lehetséges, és süssük dolgokat.

Minőségileg tészták van íze és illata, és nem a keserűség, penész és állottság elengedhetetlen. Színük jellemzi egyhangúságát egy sárga árnyalatú. Főzés közben a tészta nem ragad össze, csomómentesre, és elveszítik eredeti alakját. A tárolás időtartama tészta a következő: adalékok nélkül - 2 évig, a tojás és paradicsom komponensek - 1 év; búzacsíra - csak 3 hónap.

Javítása a tartományban tészta végzik bevezetésével a készítményben nem egészen a hagyományos nyersanyagok, nevezetesen az élelmiszer-adalékanyagok, festékek és új típusú lisztet. Ahhoz, hogy a termékek minőségének javítása, és megfelel az egyre növekvő igényeket az ügyfelek felhasználható vitamin és ásványi anyag.

Tészta gyógyító hatása

Minden évben a választék tészta bővül növelésével tápanyagtartalom, és hozzon létre gyökeresen új típusú termékek a terápiás és profilaktikus célra. A diéta emberek veseelégtelenség alakul különleges tészta. Protein-mentes termékek készült kukorica keményítőt a vitaminok csoport B.

Ezek a termékek egy semleges ízű, anélkül, hogy a jellegzetes illatát.

A terápiás és profilaktikus hatással is gyárt tészta:

Néhány ország, hogy készítsen jobb tészta ízét. Amikor a csomag tartalmaz egy tabletta só, növényi koncentrátum, nátrium-glutamát, karamell, fokhagyma, bors liszt, szójaszósz és a glükóz. Népszerű és termékek teljes kiőrlésű, és különböző tömések (hús és zöldség). Tészta gyógynövények a fokhagyma és a kávé már nem újdonság, és a termékek formájában reggeli gabonapelyhek, az úgynevezett „tészta chip”, hasznos időről időre enni.

Elég gyakori tészta hosszú tárolás, amikor a késztermék kerül egy hőálló csomagolás és vannak kitéve, hogy besugárzás infravörös sugárzást (3 perc). Befolyásuk alatt a terméket sterilizálják, és az eltarthatóság jelentősen megnövekedett.

Fő előnye és haszna tészta

Jelenleg speciális tészta diéta. mert a magas szintű asszimilációs az alapvető tápanyagok (fehérje és szénhidrát), a test ad jóllakottság érzését hosszabb ideig, és megakadályozza a súlygyarapodást. Ezekre a célokra kívánatos, hogy kiválassza a paszta teljes kiőrlésű gabona, ami különösen gazdag tápanyagokban és rost-, vitamin- és fitonutriensek.

Tanulmányok szerint tudományosan bizonyított közvetlen összefüggést jelenléte az étrendben a teljes kiőrlésű gabona és a súly a normalizációs folyamat. Ahhoz, hogy teljes kiőrlésű tészta, hogy a legnagyobb előnye, hogy a test, akkor ajánlott használni a zöldségek és a zöld leveles.