A siker titkai finom sütemények

Ennek legfőbb feltétele finom piték - egy csodálatos, jól kihajtott tészta: liszt a tészta meg kell rostálni keresztül: belőle eltávolítják a szennyeződéseket, és ez az oxigénnel dúsított levegőben.

• Amikor a kelt tészta dagasztó minden termék legyen meleg vagy a környezeti hőmérséklet a hűtőszekrény tésztát termékek lassú emelkedés.
• A folyékony élesztő termékek mindig meg kell melegítjük 30. 35 C, hiszen élesztőgombák olyan folyadék, amelynek alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékletet, elveszítik aktivitásukat.
• Ha nyomja le a tésztát, kezek száraznak kell lennie.

• Mielőtt a torta a sütőben, hagyjuk, hogy menjen 15 20 percig.
• A tésztát (élesztő-vaj vagy friss) legjobban hozzá nerastoplennoe vajat, mivel a megolvasztott olajos lebontja szerkezet a tésztát.
• Sütemények, főtt tej, egy finom és illatos héja sütés után fényes szép színes.
• Soda és vanília a tészta elég aludni jobb, mint önteni.
• Kelt tészta legyen friss, kellemes illatú alkoholt. Ellenőrizze az élesztőt előre. Ennek előkészítése kis részét, és megszórjuk liszttel tésztát réteget. Ha 30 perc után nem lesz repedés, az élesztő gyenge.
• A túl sok cukor a tészta pite gyorsan „rózsás”, és még égett. Ez lelassítja az erjedési az élesztős tészta és piték, amelyek kevésbé bolyhos.
• Zsírok, lágyított, amíg sűrű tejföl, adjunk hozzá végén a dagasztás a tésztát vagy obminku ettől a tészta erjedése javítja.
• Kész a lepényeket finomabb és omlós, a tésztát tedd a sárgáját csak.
• Ahhoz, hogy az alsó része a sütemény száraz volt, enyhén megszórjuk az alsó réteg a torta keményítővel, majd feküdt ki a tölteléket.
• Ha a tészta, hogy eltolja a szóda, a torta fog fordulni sötétebb színű, kellemetlen szagú.

• A szobában, ahol a tésztát vágjuk, nem kell huzat: elősegíti a kialakulását egy nagyon sűrű kéreg a tortán.
• Nem teszt vagy a tésztához nem kell állni túl sokáig így, mivel ez okozza a lebomlási vizsgálatot. Elég 3 óra, de nem feltétlenül meleg.
• Cake élesztő tészta hagyjuk emelkedni, miután a készítmény a lap (15, 20 perc).
• Sütemények bekent tojásfehérje szerezhet sütés közben fényes aranybarna.
• Sütés előtt a tészta a teljes rasstoyatsya. A hiányos szigetelés nem emelkedik, és piték átsült hosszú.
• A vékony tészta könnyen roll out, csomagolópapír sodrófa tiszta gyolcsba.
• Ha a tészta túl nedves, feltette a pergament, hengerelt egészen a papírt.
• Ízt vagy íz különleges omlós tésztát hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a citromhéjat és porított dió.
• Ennek része a omlós tészta liszt lehet cserélni keményítő,
• Pite egy shortcake tésztát kell távolítani a formából lehűtjük.
• Az első 20 perc sütés sütő ajtaját nem lehet kinyitni.
• Hozzáadása előtt mazsolát a tésztába, meg kell dobni a lisztet.
• A tojássárgája kell dörzsölni a cukorral habképződést.
• Sót adunk a lisztet mindig csak akkor, ha a tészta már otbrodila.
• Pite, amelyek porcukrozott, bekent olajjal - ez ad nekik egy kellemes aromájú.
• Sütemények kelesztett tejet lehet kenni, és, kívánt esetben, megszórjuk sóval, mák, köménymag.
• Pite a tepsi sütni közepes hő, hogy a töltelék száraz.
• A tésztát, ha összekeverjük nagyon jó, mindig ragaszkodik a kezét, de jól kihozott egy üveg tele hideg vízzel.
• A tésztát a pitét sütni egy tepsibe, roll a lehető legvékonyabb, jó érezni az ízét a tölteléket.
• Sütemény édes tölteléket, hogy fedezze a jegesedés kell, amíg még meleg.
• Zárt sütemény bekent felvert tojással sütés előtt, tej, cukor víz. Ezzel a kész tortát jelenik étvágygerjesztő fényes. A legjobb fényesség kapjuk zsírozás sárgáját.
• Pie, amelynek célja a hosszú távú tárolás, tartsa egy lezárt tartályban.
• Nagy sütemény sült alacsony hőmérsékleten, így egyenletesen sül.
• Ha a tészta eljött, és nem volt ideje, hogy betette a sütőbe, fedjük le a tésztát jól megnedvesített papírra, miután lerázta magáról a vizet vele.
• Pite hosszú állott, ha folyamatosan egy cserép edény, szövettel borított.
• Minél több a vizsgálati zsír és kevesebb folyadékot, annál morzsálódó termékeket kapunk.
• Amikor tortasütés a sütőben nem égeti, ha olyan formában önteni sót.
• Kelt tészta nem ragad a kezébe, ha keze olajozott.
• Hot torta legjobb, ha nem vágjuk. De ha szükséges, meg kell melegíteni a kést forró vízzel, majd törölje és vágott gyorsan.
• Ha vagdalt hús vizenyős, adjunk hozzá 2 3 evőkanál zúzott kekszet vagy keményítő.
• Pogácsával hagyjuk lehűlni ugyanabban a szobában, ahol sütöttek.
• Cake könnyebb eltávolítani a penész, ha tartani azt egy nedves törülközővel.
• Hogy ellenőrizze a készségét a torta, óvatosan nyomja le az ujját torta, ha a gödör azonnal eltűnnek - a készülék készen áll.
• Sós töltelékek hús, hal, gomba nem alkalmasak édes tészta, akkor nem tud főzni sós tésztát édes töltelékkel.
• Ahhoz, hogy megtartja frissességét hosszabb pie a tésztában hozzáadjuk a növényi olaj.
• Tej és tejtermékek, hogy javítsa a viszkozitás és műanyag tulajdonságait a tésztát, növeli a folyamat lazítás.
• Ha a sütemény nem távolítjuk el a serpenyőben, elkülönítve azt a serpenyőben egy szál.
• Ready torta kell helyezni egy tálban, és fedjük le egy pergament vagy törölközővel.