A pácolt paprika, házi receptek
Ecetes paprika - minimális összetevők, időt és energiát kiderül csodálatos étel, ami megfelelő, és az ünnepi asztalra, és a mindennapi, és a snack, és kiegészítésként a főétel vagy köret, mint a krumplipüré vagy egyszerűen főtt burgonyával.
Amikor pácolás nem használja fűszerek, amelyek általában helyezni, ha teszünk ecetes paradicsom. vagy ecetes gomba.
Ez úgy történik, hogy ne fulladjon ki az íze és aromája a paprika, és hidd el, ebben az étel paprika teljesen önellátó.
Továbbá, ellentétben a Dunára vagy lecsó saláta. Ebben étel nem használ semmilyen egyéb zöldségfélék.
A pácolt paprika szüksége:
- Paprika. 5 kg.
- Cukor. 1 csésze.
- Növényi olaj szagtalan. 1 csésze.
- Sót. Ízlés szerint.
- Ecet 9%. ½ csésze.
- Víz. 700 ml + ½ csésze.
Az előzetes számítás a szükséges számú doboz:
1 kg friss paprika - körülbelül 1 liter üveg pácolt kész, vagy inkább egy kicsit kevésbé literes kannák.
Saját paprika és tiszta magokat a szárakat és. A felkészülés során a savanyított paprika, ezt a lépést úgy a legtöbb időt és munkát.
Ezután vágjuk a paprikát meglehetősen nagy mennyiségű - mindegyik fél paprikát 3-4 darab, méretétől függően a felét.
Mivel a lányom nemrég próbált minden módon, hogy részt vegyen a főzés, nem tudta kihagyni ezt a műveletet.
A nagy fazék összeadja az egész szeletelt paprika, adjunk hozzá 700 ml vizet és só ízlés cukrot üveg és üveg növényi olaj szagtalan.
Keverjük össze, és hozott egy erős tűz. Ahogy a víz a serpenyőben van jelen kezdetben, majd a valószínűsége, elenyészően kicsi prizharit paprika.
Ezzel párhuzamosan fel sterilizált üvegekbe és fedő. Van leggyakoribb design - a tűz érdemes egy fazék forró vízbe, ami azonnal helyezzük az összes takarólemezt, hogy egy tésztaszűrő a tetején, amely Letettem a konzerves üveg nyakára, és így sterilizálja üvegek gőzt.
folyamatos keverés közben, hogy a tartalmát a serpenyőben forrni.
5 perc adva paprika felforraljuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe ½ ½ csésze ecetet és vízüveg.
Eredetileg a recept egy csésze ecetet. De a személyes preferencia ecet mennyiségét, úgy döntöttek, hogy csökkentsék a felére. Túl erős kapott a pác, bors, ízlés szinte teljesen elveszett.
Ennek megfelelően, mivel csak a fele ecet használt üveg, a második poharat félig egyszerűen víz pótlása.
Következő. keverés közben minden percben, paprika főzzük 7-10 percig. valahol a közepén a folyamat, és a jogot, hogy megpróbálja pác azt sót és ecetet ízlés szerint.
Db paprika kell szüntetni, hogy kemény és ropogós, enyhén obmyaknut, de ugyanakkor, hogy maradjon feszes és nem esik szét.
Amint azt veszi észre, az első darab paprika, ami elkezd gyengéden hámlasztja a bőrt - a paprika teljesen készen.
Azonnal forró szorosan bővítése ecetes borssal steril edényekbe és göndör vagy tekerjük fel fedelet.
Ezután fordulva már megtöltött és lezárt doboz fejjel lefelé, tedd be egy megfelelő tálba vagy mély serpenyőben.
Hagyja a bankok, amíg hideg.
Ekkor azt volt, 3, 5 kg friss paprika.
Közülük kapott 2 liter és fél 800 grammos tégely kész pácolt paprika.
Mivel ecetet, hogy egy kicsit, majd tárolni doboz paprika, vagy hűtőszekrényben vagy hűvös pincében.
Üzletek hosszú, de ez valahogy nem nagyon sikeres volt, hiszen a végén.
Kiderült, nagyon finom, a paprika puha, de sűrű, könnyű illat a pác.
Tökéletes, mint egy snack, mint egy független köretként a hús. madár. ételek a parazsat. valamint továbbá a köretek, különösen burgonyapürével. colcannon vagy főtt burgonyával.
