A gyártási folyamat akárcsak fagylalt

gyár
a termelés Unilever jégkrém

Nyersanyagok fagylalt megérkezik a raktárba, amely két részre oszlik. Az első hőmérséklet körülbelül 20 fok - tartják a csomagolás és a nyersanyagok nem igényel különleges tárolást. A második kamrában a hőmérséklet öt fok - tárolják töltőanyagok, olaj, zsír és egyéb összetevők is rontja. A mintákat az új tétel nyersanyag táplálunk egy laboratóriumba, ahol azt vizsgáljuk követelményeknek való megfelelés a specifikáció.

Minden előforduló gyártási folyamat egy speciális számítógépes program van rögzítve. Az üzemeltető betölti a megfelelő információt a fagylalt recept, és automatikusan adagolja összetevők, figyelemmel kíséri azok mozgását a csövek, tartályok és szállító gyár.

Pasztőrözés kioltó állomás, ahol a tartályok tárolt nyerscukor, kakaó, stabilizátorok, a szérum. Ezen összetevők a kívánt mennyiségben a kapott közös keverőben ahol összekeverjük a keveréket.

Hozzávalók és fagylalt maga mozog a cső teljes hossza akár több száz méter.

Mielőtt bekerülni a érési tankkeverék halad homogenizálási lépésben, amelyben homogénné válik (csomómentes) és pasztőrözés. Az elegyet - a folyékony anyagot, mint egy vastag tej. Annak érdekében, hogy ő is fagyasztható, meg kell felrázza a fagyasztóból, és telített a levegő.

Ez érlelőkádakban. Miután a keveréket állítunk elő, meg kell „érett” ezekben a tartályokban hat órán keresztül. A rekesz 24 a tartály, mindegyik térfogata 16 tonna.

Az elv a készítmény a ostya csésze majdnem ugyanaz, csak anélkül, hogy a palacsinta szakaszban. 17-19 gramm tésztát azonnal formába öntjük. Ahogy leszáll az ütést, amely elosztja a tésztát a formában a jövő csészét. A vakpróba áthalad négy sütő gázmérő, akkor annak felülete van vágva feleslegessé a tészta széleit, és kész csésze extrudálunk egy mozgó szalagra, amely veszi őket, hogy egy gyári munkás.

Van csokoládé készítése máz. Csokoládé jön a gyár doboz 25 kg. Forgalomba olvadási lereszeljük, ahol megolvasztjuk, és összekeverjük a tartályokban.

Így a fagylalt botok egészül ki. A tömeg mozog egyetlen szalagos konvejor, akkor van behelyezve coli, és egy részét a húr van vágva.

Csomagolás film is mozog az egységes szalagot, majd veszi az henger alakú, és egy vágás-vasak kések. Ugyanakkor azt elmerül az adagoló és kitölt egy űrlapot gombóc fagylaltot.

Csomagolt jégkrém jut be a hűtő kamrában, ahol tart 30-50 perc hőmérsékleten -38 fok. Aztán belép egy pár nap, hogy a „hideg” tároló, amely edzett hőmérsékleten -28 fok.