10 tipp a jólét az étterem

Nem számít, hogy milyen nehéz volt nem a válság idején, az emberek még mindig megy éttermek. Én nem vitatkozni, egy lehetőség, hogy csökkentsék az átlagos számlát a létesítmény, de az étel és az is marad a leginkább hozzáférhető és egyszerű öröm, hogy engedheti meg magának az embereket, hogy enyhíti a mindennapi stresszt és segít jobban érzi magát.

Annak érdekében, hogy ne legyen egy kívülálló az étteremben üzleti és nem tűnik el a piacról, valamint más rossz éttermek, fontos, hogy a menedzser, hogy fel magát a látogató, hogy behatoljon a gondolatait. Két példa a különböző megközelítések éttermek részéről a látogatók. Itt van, amit egy nő, aki szeret étkezhetnek az étteremben:

„Szeretem, hogy menjen az éttermek. Az étterem teljesen elkerülje a mindennapi gondokat, és pihenni. "

De az ellenkezője néző étteremben gyűlölő, az is meglehetősen gyakori:

Elmegyek egy étteremben, hogy nem eszik. Én már régóta észrevettem, hogy ha nem kifinomult ínyenc, akkor nagyon jól illeszkedik a másodlagos menüt. Mindez lehet elég ízletes főzött otthon, kiadások két dollárt, és öt perc alatt. De nem messze a házam van egy bisztró, jó és olcsó. Van egy jó bor. Tulajdonában van egy kedves fickó, és a pincérnők működik ügyesen és gyorsan. Én ott elég gyakran. "

A tapasztalt vendéglátósok, ezek a szavak akkor sem tettek benyomást. Tudják, hogy sok látogató fejezte ki nemtetszését, és tudják, hogyan kell kezelni. Azt is tudjuk, hogy üzletemberek, üzletemberek - ez a legjobb ügyfélkör. Gyors kiszolgálás, a tisztességes ételeket és a jó italokat, kellemes légkörben -, hogy mire van szükségük.

Portálunk készített az Ön számára 10 legszörnyűbb bűnök a jólét a sikeres étterem:

üres étteremben

Egy igazán jó étterem, hogy a vendégeket. Ki akar vacsorázni egy elhagyatott helyen. Ezen kívül lehet még veszélyes is. Ha az étterem nincs vendég, akkor is ki kell tartani a konyhában a fagyasztott termékeket. Szintén növeli annak valószínűségét, hogy az üres intézmény megpróbálja eladni állott étel. Ez különösen igaz a drága tenger gyümölcsei, hal és hús. void is pont nem megfelelő a magas árak, vagy rossz hírnevét.

Ha, míg az étteremben, akkor könnyen kitalálni, amit a szakács a konyhában, ez azt jelzi, a hibás vagy piszkos kivonatok. Hour egy ilyen helyen - és azt kockáztatja füstöl sertést takaró. Egy másik gyakori szag - piszkos rongy. Ez azt jelenti, hogy a táblázatok és ételek, és néha a padlóra, törölje a rongyot. Szintén elfogadhatatlan ízek mesterséges spray-k, mivel allergiás reakciókat okozhat a sok ember.

vastag menü

Soha nem eszik ott, ahol a menü oldalak száma hasonlít egy új Dzheyn Ostin. A szabályok szerint, minden étel kell készíteni attól a pillanattól elrendelő vendégeket. Amikor levesek és saláták a menüben -, mint egy esküvő Malanka, ez azt jelzi, olyan rendellenesség, hűtőszekrények és hegesztési halom ételeket előre. Éttermeink nem elhagyni a hagyomány teletölteni a vendég az első, a második és a befőtt. I. érzelem az éttermekben, de nem az ebéd traktoros.

zsúfolt íróasztalon

Egyes intézményekben az asztal szolgálja, ezért úgy tűnik, hogy célja, hogy az összes ellenőrző hozomány filiszteus. Kezdete előtt az étkezés az asztalon csak akkor relevánsak, egy pohár vizet, egy kést és a villát. Szalvéta, szakadt ki, mint egy törülközőt, egy török ​​szálloda, azt tanácsolom, hogy ne érintse meg. Képzeld el, milyen gondosan a pincér megtörölte kezét rájuk, míg a mester a hattyú vagy csavart cső. Ez is egy rossz jel - papírhulladék az asztalon és az asztal szintetikus fehérneműt.

Dohányzás az edényeken

Az ideális hőmérséklet a szállítás ételek - 36-40 fok. Ezek a Michelin követelményeknek. Ha az étel melegebb, a termékek elvesztik minőségét és ízét. Megjegyzés: ha hozott egy gőzölgő étel, ami azt jelenti, hogy felmelegedett a mikrohullámú sütőben. A szerkentyű ilyen tiszteletreméltó séf. Mikrohullámú csak akkor érvényes a cukrászda kivilágítását a csokoládét.

túlbuzgó pincér

Jó modor a személyzet - a képzés következtében. A jobb intézmény pincér helyett saját életrajzát, mondja a látogató a funkciók a mai menü.

Termékek ismeretlen eredetű

A személyzet - a szakács a pincér - tudnia kell, hogy részletesen, hogy mit lehet etetni egy vendég ma. Ideális esetben az eredete a termék is büszke lehet. Például: Chef Dzheymi Oliver éttermében in London „15”, mielőtt az első napi étkezés aprólékosan mesél a készítmény minden étel. Tudod, hogy petrezselyem polenta - Prince Charles kertjében, és ő zabkása - a Lombardia.

TV a falon

Ha sokat utazik, akkor lehet, hogy észrevette, hogy egyes éttermekben Európában, különösen Svájcban is kapcsolja ki a zenét. Semmi sem kell elvonja a vendégeket vacsorára. TV vakolt falak jelzik, hogy a létesítmény érdekel a hangsúly az ételeket.

piszkos WC

Szabályai szerint a Michelin, a szemetet a szekrényben nem adnak ki a korábbi intézkedések a látogató. Tisztítsuk meg után szükséges minden vendég. Ha látni szemetet hógolyó piszkos betétek, itt pontosan zsíros konyha.

Az étterem fogad bankettek

Hívjon az étteremben és foglaljon asztalt 11 fő, és így tovább. Tedd élő zene. Ha a vágy, hogy egyetértenek, hogy végre egy bypass tizedik drága étteremben. A megfelelő hely gondoskodik a vendégek, és megérti, hogy a közönséget, élő zene fog bosszantani a többi dal a látogatók, akik jöttek, hogy élvezze az ételt.