Töltött padlizsán - receptek töltött padlizsán

Töltött padlizsán - az általános elveket és az elkészítés módjának

És tudod, hogy mindannyian tudjuk, padlizsán bogyó? Igen, ez a kis bogyó a burgonyafélék családjába is nevezik badridzhan vagy bubridzhan jól, és hazánkban ezeket a leggyakrabban egyszerűen csak kis kék. Padlizsán nagyon hasznos, tartalmaznak nagy mennyiségű ásványi anyagok, amelyek előnyös a szervezetben (vas, kobalt, réz, mangán). Ezek működésének javítására számos szervek és rendszerek, mivel alacsony kalóriatartalmú ajánlott azok számára, akik a túlsúlyos és elhízott.

Cook lehet, mint egy önálló termék vagy összetevőként egy komplex recept. A leggazdagabb étel - ez töltött padlizsán. Mivel a töltelék lehet egyszerűen zöldségek, gombák, húsok, sajt, vagy ezek keverékét. Jellemzően töltve vágott padlizsán, és töltött keverékével pörkölt vagy sült.

Töltött padlizsán - előkészítés termékek

A legtöbb tenyésztő hozta különböző fajta alakja, mérete és színe. Körte alakú vagy majdnem gömb alakú padlizsánt sokkal ritkábbak. Leggyakrabban termesztett gyümölcsök hosszúkás kék formák, de vannak teljesen fehér padlizsánt. Például fajta „Fehér tojás„igazán hasonlít a tojás alakú, az angol is hívom őket húsvéti tojás. „Az aranytojást tojó” van egy sárga színű, ovális alakú. Nos, a mi az emberek inkább sinenkie minőségű mély lila színű.

A legjobb, hogy a töltelék nem a régi átlagos hosszúkás gyümölcs kis mennyiségű magot. A túlérett padlizsán sok solanin így nem akar enni. A középkorban azt hitték, hogy solanin okoz lázadás és hallucinációk. Szélsőséges esetben, a mag el kell távolítani és mostuk sós vízzel. Magzati korban van meghatározva a bőr és a láb: a bőr mentesnek kell lennie a foltok és ráncok, és a zöld szár. Vágjuk a padlizsán legyen sóval, és hagyjuk egy fél órát, hogy együtt a levet ment keserű, így az étel sokkal ízletesebb. Mosott gyümölcs használatra kész.

Töltött padlizsán - a legjobb receptek

1 Recept: Padlizsán töltött gombával

Nem csoda, hogy néhány recept ecetes padlizsánt nevezik - gomba. Ez egy nagyon oda nem illő termékeket. Kiegészítik egymást, különösen, ha figyelembe friss illatos erdei rókagomba. Próbáljuk kisütjük zöldségek és dolgot, a kis hosszúkás baklazhanchiki- kap finom ízletes étel.

2. Recept: padlizsán töltött olasz

Könnyű, ízletes étel. Padlizsán nem robbant, ne felejtsük el, hogy megszúrja a bőrt. Ez az étel elfogyasztására a legjobb olasz éttermek és főzzük elég nehéz. Minden az ügyet a termékek kiválasztásához: mozzarella, bazsalikom, oregánó, hogy az autentikus olasz íz.

Hozzávalók. padlizsán hosszú (2 db), kapribogyó, kis paradicsom, mozzarella (fél kör), parmezán sajt, tojás, oregánó, bazsalikom és egy kis olívaolajjal.

Mielőtt a tölteléket egész padlizsán sütjük. Mi őket a sütőben körülbelül 30 percig. Ezután óvatosan távolítsa el a magját, és kap a hajót. Seredinku padlizsán hagymával együtt sütjük és a paradicsom olajban. Bit prisolit őket, hozzáadjuk a tojást, kapribogyó, apróra vágott bazsalikom, és töltse ki a hajót. Mozzarella kockákra vágva, és terjedt el a hajót, meghintjük parmezán sajttal. Ismét küldünk a sütőben kb 25-30 percig. Paremezan vett kéreg? Tehát a mi étel készen van, nem várható, hogy szolgálja.

Recept 3: Töltött padlizsán sertés

Hús padlizsán tökéletesen asszimilálódott, különösen, ha a töltelék készült pályázati paradicsommal és sült sajttal. Kenyér teszi az étel még teljesebb, elnyeli az összes lé, és padlizsán puha és lédús.

Hozzávalók. jelenti fiatal padlizsán (4 db.), darált sertés- (400 gramm), sajt (120 g.), fokhagyma (1 gerezd), hagyma (1 db.) kenyér pépet (150 g.), olívaolaj (100g ), kikopott paradicsom (750 g), őrölt fekete bors, petrezselyem.

Vágja végig a gyümölcs- és vegye ki a pépet. A legjobb dolog, amit tehetünk, hogy egy kanállal. Sóval, és hagyjuk egy rácsra 20-30 percig. Paradicsomszósz: megsütjük a hagymát, hozzáadjuk a reszelt paradicsom, főzzük körülbelül 30 percig. Adjunk hozzá egy kevés bazsalikommal. Külön-külön, megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, és keverjük össze a darált húst. By rózsás töltelék hozzá apróra vágott padlizsán pépet. Újabb három percig a tűz - és a töltelék kész. Kikészített mártással (3-4 evőkanál). Ahhoz, hogy hozzá töltelék kenyér, tejbe áztatott, és farshiruem hajóval. Spread őket egy tepsibe, és szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük a sütőben körülbelül 30 percig.

Recept 4: padlizsán sajttal

Elég egy kis sajtot adunk a csészébe egy teljesen új ízt. Meg lehet szolgált köretként, snack, vagy egy külön edénybe, hideg vagy meleg. Ízletes, alacsony kalóriatartalmú és tápláló.

Hozzávalók. túró (150 g), padlizsán (1 kg), burgonya (200 g), paradicsom (200 g), a növényi olaj, a tojás (3 darab), a tej (200 g.), fél citrom, petrezselyem, fokhagyma, só.

Készítsünk padlizsán. Távolítsuk el a mag és a szár, hogy megszabaduljon a keserűség. Pároljuk egy növényi olaj víz hozzáadásával. Ugyanez a lé főzzük hagyma, burgonya (darabokra vágva), paradicsom és a padlizsán magok. Keverjük össze enyhén hűtött keveréket sajttal és fokhagymás. Hozzáadjuk a petrezselymet, és töltse ki a fele padlizsán. Felülről verem csésze paradicsom és töltse tojással, felvert tej. Süssük puhára sütve, szeletelt citrom.

Töltött padlizsán - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

Sok receptek töltött padlizsán különböznek csak töltőanyag készítmény. Padlizsán töltött tölteléket, és süssük a sütőben. Íme néhány lehetőség töltelékkel:

- Padlizsán gomba. Egy fél kilogramm padlizsán: sárgarépa (3 darab), hagyma (4 db), vagy a laskagomba (. 400g), petrezselyem, növényi olaj.

- Padlizsán rizzsel és gombával. A 2. ábrán kg padlizsán (1/2 csésze), hagyma (2x), növényi olaj (1/2 csésze), szaggatott nyaláb zöld, só, bors.

- Padlizsán koreai. 1 kg - édes paprika (500 gramm), fokhagyma (több foga), növényi olaj, ecet, koriander, paprika, a kurkuma sót.