Titkok a főzés, hogyan lehet a főtt hús puhább recept egy fotó

Valószínűleg minden nő rendszeresen szembesülnek olyan helyzetben, amikor minden erőfeszítést a húskészítmények, sajnos, nem koronázta siker. Tedd a húst lágy - olyan művészet, háziasszonyok esnek internetes fórumokon, és aktívan tárgyalunk a blogok. A legtöbb technikák kifejlesztése, amelyek a húsfeldolgozás főzés előtt - valaki áztatott azt ecetet, egy kis sört, jól és néhány nem öntsük a forró vizet. A hatékonysága az egyes módszerek nem bizonyított, de bizonyos mértékben indokolt. De mi a teendő, ha az idő már elveszett, és az étel főtt? Lehetséges, hogy valamit tenni ki a „gumi” puha és szaftos hús?

Természetesen a legjobb módja annak, hogy rosbif vagy karaj kiderült puha és szaftos, hogy friss húst használnak. Azonban, akkor megtartja a nedvességet a helytelen előkészítési technikákkal. Feltámasztani száraz és merev a hús által vízfürdő segítségével. Erre a célra, akkor számoljunk a sütőből, és dob egy tésztaszűrő 10-15 percig, tedd egy serpenyőbe forró vízzel. Ez az idő elég ahhoz, hogy főzni a húst megszívja magát nedvességgel, és mivel ez egy nagyságrenddel több lédús és puhább.

Ha azt szeretnénk, hogy újra életre kelt egy kemény marhahús, mikor kell kinyújtva túl a szokásos só és fűszerek, hogy adjunk egy kis cukrot. Az összeg nem haladhatja meg a ½ teáskanál, különben nem fog negatívan befolyásolja az ízeket, és legfőképpen, a vendég udvariasan visszautasítani adalékanyagok. Ugyanakkor, a kis mennyiségű cukor nem lesz észrevehető a szájban, de hogy a régi merev marhahús hiányzó lágy lédússág. Hogy tovább fokozzák a hatást, akkor adjunk hozzá egy kevés tejszínt egy edénybe. Ennek eredményeként, sem a vendégek nem gyanítják, hogy a hús már egy hónapot töltött a fagyasztóba, és még mindig ugyanaz - a szupermarketben.

Egy másik módja, hogy a hús puhább és lágyabb - lereszeljük azt szójaszósz. Különben is, akkor jobb, ha a főzés friss most vettem és fagyasztott hús, ami nem csak menti a lágyság és a kiváló íz, hanem egy beszállító a test egész területén nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek a készletben csak húst. Fagyasztás után, különösen a több cikluson, az összes tápanyagot a hús megsemmisült, és azok maradványai csökken hőkezelés, így ízletes és egészséges étel csak friss húsból készült húsipari egészséges állatok esetében, amelyek állat-egészségügyi ellenőrzés.