Szállodai szolgáltatások - studopediya
Szálloda - egy cég tervezett ideiglenes elhelyezés, ingatlan komplexum (épület, az épület egy részét, berendezések és egyéb eszközök) számára nyújtott szolgáltatások;
Fogyasztó - állampolgár, amelynek szándékában a bármilyen sorrendben, és használja a szolgáltatásokat kizárólag személyes (belső) van szüksége;
Artist „- egy szervezet, függetlenül a tulajdon, valamint az egyes vállalkozók számára szolgáltatásokat a fogyasztóknak a hátrányos szerződés.
Tourist - állampolgár az országba utazunk (hely) ideiglenes tartózkodás a szabadidős, oktatási, szakmai és üzleti, sport, vallási és egyéb célokra (anélkül, hogy fizetett munkát) abban az időszakban 24 órától 6 hónap .. egyenes vagy hordozó legalább egy éjszakát.
Alkotó alapok elhelyezési szolgáltatás - szervezetek, egyéni vállalkozók, szállást biztosító létesítménnyel kapcsolatos szolgáltatások.
elhelyezések szolgáltatások - tevékenységét a végrehajtó az idegenforgalmi szálláshely és a hotelek, speciális (gyógyászati, egészségügyi, sport, turisztikai és egyéb szolgáltatások). "
-tartomány és a szolgáltatások minősége;
A szolgáltatások minőségének meg kell felelnie a szerződés feltételeinek, és a hiánya vagy hiányos a szerződés feltételeinek - a követelmények szokásosan kivetett ezeket a szolgáltatásokat.
Által nyújtott szolgáltatások a szállodai vannak osztva alap és haladó. Lehetnek ingyenes és fizetős.
A fő szolgáltatásai közé tartozik a szoba és ellátás. Így él a szállodában, és onnan meg kell tenni, éjjel-nappal. A vendéglátás, a kommunikáció, valamint a fogyasztói szolgáltatások állomásozó hotel, élők a hotel, melyet soron kívül.
Nincs további költség vendégek a következő szolgáltatásokat lehet nyújtani:
- mentőt hívni;
- használja elsősegély készlet;
- szállítás a szobába, amikor azt megkapta;
- ébresztés egy bizonyos ideig;
- rendelkezés forrásban lévő vízzel, tűk, szálak, egy készlet edények és evőeszközök.
- Vendéglátás szolgáltatások (bár, étterem, kávézó, bár, söröző);
- boltok (ajándéktárgy, élelmiszer), automaták;
- szórakozás infrastruktúra (diszkó, kaszinó, nightclub, játékterem, biliárd terem);
- kirándulások, útmutató szolgáltatást;
- szervező a jegyárusítás a színház, cirkusz, koncertek, stb.;
- közlekedés (foglalásának jegyek az összes közlekedési mód, a közlekedési rend kérésére vendégek, taxi, autóbérlés);
- beszerzése és szállítása virágok;
- Emléktárgyak eladása, képeslapok és egyéb nyomtatott anyagok;
- fogyasztói szolgáltatások (javítás, cipőtisztító, javítási és vasalás, vegytisztítás és mosoda, tároló elemek és értékek, kirakodás, berakodás és a csomagok szállítása a szobába, hengerelt tárgyak és kulturális rendeltetésű - TV, konyhai, sporteszközök stb., javítás óra, háztartási gépek, rádió, fodrászat, manikűr, masszázs és egyéb személyi szolgáltatások);
- szépségápolási szolgáltatások;
- szauna, gőzfürdő, uszoda, edzőterem;
- terembérlet, Konferencia terem;
2.1 A legfontosabb szolgáltatások a szállodai vállalkozások
A szempontból a józan ész bármilyen vendéglátó nem tekinthető nélkül megelégedésére elsődleges emberi szükségletek - szüksége van az élelmiszer, pihenés és alvás. Ebben a tekintetben a legésszerűbb és elég logikusnak követi meghatározása a szálloda, amely adott SI Baylik:
„Hotel - egy olyan cég, amely az emberek, akik otthonuktól távol, egy sor szolgáltatást, a legfontosabb az, amely egyformán szálláshely szolgáltatás, és az élelmiszer.”
A lényeg a szálláshely-szolgáltatás az, hogy egyrészt, a használata a rendelkezésre álló speciális szoba (szobák), másrészt a szolgáltatás teljesítését közvetlenül a szálloda személyzete: portás szolgáltatás a recepción és vendégek regisztrációs, takarítást takarítás hotelszoba stb
Szállodai szobák a fő eleme szálláshely-szolgáltatás. Ez a többfunkciós helyiség, amely a pihenés, alvás, munka vendégnek. A legfontosabb funkciója az, hogy biztosítsák, hogy az alvás a lehetőséget. Az egyéb fontos jellemzői hotelszoba, mindenekelőtt attól függ, hogy a cél és a szálloda vendégeit. Például egy üzleti találkozó szálloda [3].
Egyéb szolgáltatások kiegészítik az ajánlatot a szállás és vendéglátó-ipari szolgáltatások. Ezek közé tartozik a medence kínál konferenciatermek, szobák tárgyalások, sporteszköz, autókölcsönző, vegytisztítás, mosoda, fodrászat, masszázs szalon és még sokan mások. Attól függően, hogy hogyan készül, és együtt egy komplex, fejlődik egy bizonyos típusú vállalkozás, mint a luxus szálloda, középosztálybeli szálloda, hotel-apartman, gazdaság osztályú szálloda, üdülő szálloda, motel, hotel, a „B & reggeli „hotel garni, panzió, hotel udvarán, ROTEL Botel, Floatel, flaytel. Által nyújtott szolgáltatások a szállodai vannak osztva alap és haladó. Lehetnek ingyenes és fizetős.
A főbb szolgáltatások a következők: a szállás és étkezés szerint a „szabályok megadásának szállodai szolgáltatásokat.”
2.2 Szállás szolgáltatások
Minden állam, hogy megértsék a komfortérzetet kritériumként az osztályozás egy másik megközelítés, ezért nincs egységes besorolása hotel a világ.
Turisztikai Világszervezet (WTO) által kínált csak a szokásos osztályozása szálláslehetőségek.
Azonban van néhány általános besorolást. Én kiemelni csak a leggyakrabban használt köztük:
1. A komfortossága - egy komplex kritériumot, amely kifejezések a következők:
- adja meg a szobák száma: szoba mérete, aránya egyágyas, lakosztályok, szobák, apartmanok, a rendelkezésre álló önkormányzati létesítmények a szobában;
- állapotának berendezése, elemek egészségügyi célokra;
- és azok állapotát a vendéglátás;
- az épület állapotának, bekötőutak építése a területen a szálloda mellett;
- információs támogatás technikai eszközök;
- biztosításáért, kiegészítő szolgáltatások.
2. Kapacitás szám alap - a férőhelyek számát, amely lehet az ügyfelek számára kínált egyidejűleg. Általánosan elfogadott, hogy megosszák a szállodában:
- kis - befogadóképesség 150 ülőhely (egyes országokban több mint 100 szoba);
- Közel - 150-400 ülőhely (300 szám);
- nagy - több mint 400 ember (több mint 300 szoba).
3. Funkcionalitás - Ez a kritérium a meghatározó a tipológiai szerkezet a szállodában. Összesen megkülönböztetni két nagy csoportjainak: tranzit- és rendeltetési:
Transit - szállodák szolgáló turisták egy rövid távú stop. Ezek található az autópályákon nagy forgalmú, ahol korlátozott szintű kényelmet.
Cél szálloda függően az utazás céljából van osztva:
- szállodaipari cél szolgálja tartózkodó személyek az üzleti utak;
- szálloda pihenés (resort - biztosító szállás, étkezés és számos további szolgáltatást kereső emberek pihenni, és visszaállítani az egészséget és a turizmus - a fő célja a többi).
4. hely. Itt vannak különböző változatai. Hotelek lehet elhelyezni a városban, a hegyek; a parton, stb
Amellett, hogy a helyszín a szálloda kiosztani besorolás számát és a szoba típusát.
5. A hatás időtartamát. E szerint a kritérium szállodák minősített szálloda, egész évben nyitva tartó dolgozik 2 évszakok vagy a szálloda működik, csak 1 szezonban.
6. nyújtása teljesítmény:
- A szálloda működik egy „all inclusive” (szállás + 4 étkezés naponta bevonásával alkoholos italok, helyi és külföldi gyártók, attól függően, hogy a pontos részletek a szálloda és értékek);
- nyújtó szállodákat teljes ellátás (szállás + 3 étkezés naponta);
- szálloda, amely félpanzió (szállás + 2 étkezés naponta egy variációja reggeli-ebéd vagy reggeli és vacsora);
- hotel kínál szállást és reggelit csak.
7. A tartózkodási idő a vendégek:
- hotel hosszú távú tartózkodás;
- hotel rövid távú tartózkodás céljából.
8. Ami a szobaárakat a szálloda sorolják:
- alacsony (25-35 Cu ..);
- hatékony (35-55 Cu ..);
- közepes (55-95 Cu ..);
- első osztályú (. 95-195 Cu.);
- lakás (65-125 cu ..);
- divatos (a 125-425. e.).
- „Suites” - a szám a szállás területén nem kevesebb, mint 75 m2, három vagy több nappali (a nappali / étkező, egy dolgozószoba és egy hálószoba) egy egyéni king-size ágy és egy vendég WC-
- „Apartment” - egy szobát a végeredmény az alapok nem kevesebb, mint 40 m2, amely két további szoba (nappali / étkező, hálószoba), amelynek felszerelés;
- „Luxus” - a szám a szállás területén nem kevesebb, mint 35 m2, amely 2 nappali (nappali és hálószoba), a szállást 1-2 fő részére;
- „Studio” - egy szoba mérő legalább 25m2, szállás 1-2 fő részére, egy elrendezést, amely lehetővé teszi használatát a szoba egy nappali / étkező / hivatal;
Tehát sok elveinek és kritériumainak világ besorolása szállodák, minden attól függ, a nemzeti, földrajzi jellemzői az ország, valamint a helyi hagyományokat. A besorolás a szállodák különböző országokban is különböző rendszereket.
A fő jellemzője a szálloda szállást biztosítani azok számára, akik otthonról, és alszik tér - ez a legjellegzetesebb termékei a szállodában. A legtöbb szálloda eladni szoba - ez a legnagyobb és az egyetlen bevételi forrása a szállodában, számos hotel szoba nagyobb eladások, mint az összes többi szolgáltatás együtt. szoba Az eladó is következetesen a legjövedelmezőbb bevételi forrása a szálloda, amely összehozza a legmagasabb szintű jövedelem, és hozzájárul a jelentős részét a jövedelem szállodai működtetéshez. Bevétel a szoba a szállodában kereső három fő szolgáltatás: recepciónál a szállodában, egységes szolgáltatások és karbantartása a szállodaiparban. Mindegyik szolgáltatások is, hogy kisebb vagy nagyobb mértékben hozzájárul a többi tevékenysége a szálloda, de a fő funkciók adódnak igényeinek vendégnek, és a vendégek az alapvető szállodai szolgáltatásokat. Ezért célszerű figyelembe venni a recepción a szállodában, egységes szolgáltatások és a vendéglátás ágazatokban is, ahogy összetevői a funkciók a szálloda vendégei a szállás. A három fő összetevője a helymeghatározó funkció áll rendelkezésre a legtöbb szállodában, és általában a szervezeti utalnak egyes részlegek. De a szervezet és a személyzet gyakran eltérő a szálloda különböző méretű, típusú és szabványoknak. A kisebb szállodák csak néhány ember tud dolgozni minden, és van egy nagy körű feladatokat; egy értéknövekedése a szálloda, az egyes szolgáltatások osztható külön osztály vagy részleg, ahol emberek dolgoznak őket végre több speciális feladatokat. A városi átutazóknak rövid távú átlagos tartózkodás szükséges a megközelítés némileg eltér a megközelítést resort szálloda, ahol a vendégek elhelyezésére egy hosszabb időszak, például egy vagy két hétig. Van is egy összefüggés az árak, a választék és minőség szolgáltatást és milyen módon a szervezetük. [5]
2.3 Service Teljesítmény
Besorolása szerint Közétkeztetési létrehozott GOST R 50762-95 „Food. Osztályozása vállalkozások étterem egy vendéglátó-ipari vállalat széles körű kifinomult főzés, beleértve az egyéni és tulajdonosi; bor és szeszes italok, dohány és édesség, magas szintű szolgáltatást együtt a többi szervezet.
Meg kell jegyezni, hogy ez a fajta Közétkeztetési mint például éttermek, sőt osztályokra oszlik. Osztályú catering - egy sor fémjelzi egy bizonyos típusú, jellemző nyújtott szolgáltatások minősége, a szint és a szolgáltatás feltételeit.
Éttermek a szolgáltatás színvonala és fajtájú szolgáltatásokat a látogatók különböznek:
A luxus a belső jellemzi a kifinomultság, komfortosság, széles körű szolgáltatást nyújt a látogatók, valamint a különböző eredeti, kifinomult és egyedi ételkülönlegességek, termékek éttermek és bárok - széles választéka márkás és egyedi italokat és koktélokat.
A felső osztály eredeti belső, a választás a szolgáltatások változatos választék eredeti, finom, egyedi és specialitások és termékek éttermek széles választéka márkás és egyedi készítésű italok és koktélok - a rúd.
Első osztályú megfelel a harmónia, a kényelem és a szolgáltatások köre, széles specialitások és termékek, valamint az italokat bonyolult főzés éttermek, egy sor italok, koktélok, egyszerű elkészítésére - a rúd.
A megfelelés bizonyítása a kiválasztott osztályú étterem készül tanúsító szervezetek által akkreditált Bizottság által Magyarország a szabványosítás, a mérésügy és a tanúsítás az előírt módon. A követelményeknek megfelelően az étterem a szállodában függően változhat a kategóriájában, de minden esetben, hogy az éttermek szigorú követelményeket a szolgáltatások minősége, a biztonság, az emberi élet és egészség, környezet és a tulajdon.