Sajt az étrendben a gyermekek
Akár sajt hasznos?
Milyen furcsa kérdés! Természetesen igen! Máskülönben hogyan tudjuk megmagyarázni egy ilyen változatos fajták - összesen több száz. A nemes kékülés és fűszerek, kemény és lágy, morzsalékos, vagy sok nagy lyukak. Mindegyik alapján készült tej - hozzáadásával egy specifikus enzim, amely akkor öregedése miatt a termék. Sajt kell az étrendben a gyermekek, ennek okait több:
- A készítmény több fehérjét, mint a hús, sőt, a sajt fehérje abszorbeálódott 95% - szinte minden.
- Még ha van egy baba allergiás a tejfehérje, a fogyasztás sajt nagy valószínűséggel ez nem okoz allergiás reakciót. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a sajt fehérje a fermentációs folyamat oszlik.
- Sajt - kiváló forrása a kalcium, a termék- sokkal nagyobb, mint a tej - 8-szor és 10-szer - mint a tejtermékek, különösen a túró. Fontos! Szerint a kalcium- sajthozam szilárd anyag formájában.
- A szilárd sajt van jelen jelentős mennyiségű zsírban oldódó vitaminok, beleértve az A, D és E, valamint számos egyéb - a B-vitaminok és mások.
- A sajt stratégiai fontosságú a gyermeke egészsége szempontjából az aminosavak különösen jelentősek azok a lizin, triptofán, metionin. Ők biztosítják a megfelelő fejlődését a belső szervek fejlődésének elősegítése izom gyerek, pozitív hatással van a haj állapota, a köröm és a bőr.
- Amellett, hogy a vitaminok és aminosavak a sajt tartalmaz nyomelemeket, beleértve a kalcium, így fontos, hogy megerősítse a csont- és izomrendszer, foszfor - elengedhetetlen az agy fejlődése, valamint a cink és sok más anyagot.
- Sajt - a legjobb módja, hogy meggyógyul. Ezért különösen hasznos használni, miután a fizikai gyakorlatok (remélem csinál a baba sport és az aktív játékkal), valamint az úszás, foci játékok és egyéb tevékenységek esetében jelentős energiafelhasználás.
30-40 gramm sajt ahhoz, hogy megfeleljen a napi szükségleteit a gyermek vitaminokat és ásványi anyagokat. Emiatt azt javasoljuk, hogy rendszeresen adnak betegek törés vagy egyéb sérülések.
óvintézkedéseket
Tévedsz, ha úgy gondolja, hogy a sajt hasznos mindenki számára. Vannak, akik abszolút intolerancia a termék. Hogy tartózkodjanak a használatát meg kell néhány más esetben:
- gastritis - függetlenül a savasság megnövekedett vagy csökkent;
- vesebetegségben, beleértve pyelonephritist (például akut és krónikus);
- urolithiasisban;
- szívbetegek vagy magas vérnyomás;
- a túlzott testtömeg - ez nagyon kalóriatartalmú sajt termék, az energia értéke 200 g fedezi a napi kalória.
Az első „kóstoló”
Gyermekorvosok egyhangúlag ellenzi a sajtot gyermekek kora előtt 1 évvel. Érv egyszerű: szinte minden termék erjesztéssel előállított, ezért létrehoz egy fokozott terhelés az emésztőrendszer a gyermek. Az optimális életkor a „szeretet” sajttal - 1 év. A felnõtt gyerek nagyobb emésztő enzimek, így enni a terméket anélkül veszélyt az egészségre. adminisztrációs rendszer:
- Az első napon a gyermek-hez egy kis szelet sajt - legfeljebb 2 éves
- Ha a bort jól ment, ha legközelebb is növelheti az adagot 4-5 g
- Maximum napi mértéke a fogyasztás sajt egy gyermek 1-3 éves, 5-10 g, óvodáskortól a gyerekek - akár 50 g
Az első napon megismerkedett egy új termék is szorosan figyelemmel kíséri változások az egészségi állapota a gyermek. Nagyon gyakran az allergia alapvetően nem kiütés, és a megjelenése a köhögés, orrfolyás vagy egyéb tünetek.
Melyik sajt jobb, hogy a baba?
Évesen 1-2 éves baba jobb kínálni az alacsony zsírtartalmú sajtok fűszerek nélkül, enyhe ízű, például „Maasdam” vagy „magyar”, és hasonló termékek velük. Semmilyen esetben nem vesz egy füstölt sajt -, mert a magas zsír- és sótartalmú, akkor hátrányosan befolyásolhatja a vesék és a máj.
Kisgyermekek fogékonyak Poshehonsky vagy holland sajt, valamint más fajták, amelynek zsírtartalma legfeljebb 45-50%. A „Mozzarella” lehet főzni finom desszertek és „Camembert” jobban megfelel a gyermek 3 éves. Ennek használata aktiválja az emésztőrendszert. Ha gyermeke kalciumhiány (nyilvánult törékeny körmök és rossz állapotban a haj), írja a diéta egyfajta „Gouda” vagy „ementáli”. Miután egy év és fél adható kiddies pácolt sajtok, beleértve Adygei vagy suluguni.
Élvezik eszik sajtot természetes formájában, de néha olyan kedvében a gyerek valami finom. Reméljük, hogy a javasolt receptek ebben segítséget.
sajt puding
Összetevők: tej mártással (1 teáskanál méz és a vaj, 0,5 evőkanál liszt ..), 4 tojás, 70 g reszelt sajtot, 25 g vajat.
Főzés tej mártást: Melegítsük fel a serpenyőt, kirak mézzel vaj megolvad, hozzáadjuk a lisztet, forraljuk, amíg megvastagodása (konzisztenciáját tejföl). A kapott elegyet hideg, adjunk hozzá, hogy a sárgáját sajttal (hagyja egy kicsit), majd alaposan keverjük össze. Az elválasztott fehérjéket habverővel, majd óvatosan nyomja őket a sajtmassza. Ezután meg kell tenni a penész, előre bekent vajat, sajtot megszórjuk maradék. Süssük 15-20 percig. Tálaljuk melegen.
Sajt puding tej alapú
Termék: 0,25 tej, 50 g szilva. olaj, 125 g zsemlemorzsa (száraz cipó lehet rács), 125 g szilárd sajt 3 tojás.
Előállítás. Forraljuk tej, hozzáadjuk a kekszet reszelt sajttal és a vaj, majd összekeverjük, és hőmérsékletre hűtjük 75-80 ° C-ra, a tojássárgája. Az utolsó lépés - bevezetése stabil hab a verés fehérje és forró vízfürdőben (40 perc) formájában megszórt zsemlemorzsa (pre-zsír). Egy csodálatos változata délutáni tea!
sajt omlett
2 adag szükség :. 2 tojás (ha fürj - 8), 100 ml tejet, 2 teáskanál liszt, 30 g sajt - illeszkedik bármely durum, néhány növényi olaj, só - ízlés szerint.
Előállítás. Óvatosan mossa le a tojásokat, törnek szét pot, só az, adjuk hozzá a tejet, majd habverővel homogén masszává (mint opció, akkor tegye meg kézzel). A végén óvatosan, hogy ne képződött csomókat, adjuk hozzá a lisztet. A második szakaszban a készítmény formájában zsír, az elegyet öntjük azt omlettet, valósult meg a előmelegített sütőben. 5 percig sütjük, majd szórjuk meg reszelt sajttal, majd újra küldje el a sütőben - 3-5 perc is elég.