Rukkolával - hasznos tulajdonság és receptek diétás zöldek
Magyarországon ez a növény az úgynevezett gusenichnik és már régóta tekintik a füvet. Angliában, ő ismert, mint egy rakéta saláta. De a világ úgy ismert, mint a névjegykártya a mediterrán konyha mellett az olasz neve rucola (rukkola lehet írni és rukolla). Ez a növény családjába tartozik a keresztesvirágúak, és így egy közeli rokona a káposzta. Rukkolával, haszon és kár, amelyek ismertek, a legtöbb rajongó az egészséges életmód, nem csak diéta fűszeres zöldek, hanem egy jó eszköz, hogy növelje az immunrendszert és megelőzésére számos betegséget.
Használata ízléses
Keserű íze miatt a rakéta bennük glyukozoinolatam. Együtt szulforafán, amely szintén jelen van a zöld, azok alapvető fontosságúak a megelőzésére egy tumor.
Használja rukkolával és más keresztesvirágúak (brokkoli. Karalábé. Kelkáposzta és Brüsszel) hozzájárul a ráksejtek pusztítása, és megakadályozza azok terjedését.
Egy másik fontos eleme, amely egy rakéta, diindolylmethane. Ez az anyag egy komplex nevű gátolja a vírusok, amelyek szemölcsöket okozó és a szemölcsök.
Között a vitaminok összetétele a fű vezető K-vitamint biztosít a normális véralvadáshoz és védi az idegsejteket a károsodástól. Ezen túlmenően, a használata rukkola segít kompenzálni a hiányzó egyéb vitaminok - A, B és C
Rukkola helye van a fogyókúra. Ez az alacsony kalóriatartalmú saláta a rostokban gazdag. és így hozzájárul a telítettség.
Között a pozitív tulajdonságait rukkola - jótékony hatással van az emésztésre, növeli a hemoglobinszint a vérben. És míg a depresszió és a stressz evés rukkolával jelentősen javítja az egészséget. Rukkola tanácsos felvenni a diéta és a cukorbetegek - tartja a vércukorszintet normális.
Rocket birtokában sebgyógyító hatása. Amikor fekélyek használja ezt a saláta elősegíti a gyógyulást érintett falak a gyomor és megakadályozza az új fekélyes károsodásokat.
Olasz szakácsok azt állítják, hogy rukkolával pozitív hatással van a férfiak egészségét, így a kényes problémákat. Itt van egy recept olasz macsó: 100 gramm rukkola grind, beletesszük a 10 gramm mézet és azonos mennyiségű őrölt fekete bors. Elixir italt reggel egy teáskanál.
Fontos! Ne felejtsük el, rukkola használata okozhat allergiás reakciókat. Nem javasoljuk, hogy tartalmazza az étrendben a zöldek szenvedő urolithiasisban.
királynő saláták
A diós mustár csípős íze - ez az, ami annyira szereti gourmet rakéta: Mennyire hasznos ez a zöld, megtudtuk, most viszont a kulináris titkok.
Általában rukkola saláták vagy díszítjük készételek. Mint a többi zöldséggel, rukkola nem késsel, és tépte a kezét a szezon előtt salátát. És ez az összetevő kerül csak tálalás előtt, hogy a rakéta nem idő előtt elszáradt.
A rukkola saláta jól megy garnélarák. tonhal, paradicsom, avokádó. bab, parmezán. Ahogy újratöltés előnyösen olívaolajjal. A legegyszerűbb recept: egy edénybe formájában slot elterjedt egész rukkola levelek. A központban hozzáteszi szeletelve fél koktélparadicsommal és parmezán vékony műanyag. Saláta fűszerezett olívaolajjal és egy kis ecetet. A kész ételt meghintjük pirított fenyőmaggal és zúzott fokhagymát.
Kiadós saláta rukkolával lehetőség - csirke. A szeletelt baromfihús hozzá apróra vágott paradicsom (magok eltávolítása jobb elkerülni a felesleges nedvességet a saláta), arugula, koriander és egy kis fokhagymát. Fűszerezett tál növényi (olíva) olaj és a citromlevet, és meghintjük pörkölt szezámmag.
Használjon friss rukkola köretként a hús vagy hal. Ez jól harmonizál sajt különféle snackek. Fő ínyencek rukkolával - olaszok - add meg a sok nemzeti ételek: pizza, rizottó, és természetesen, mindenféle tészta.
A pite tölteléket sajt és túró is ideális rakéta - Receptek eltérő lehet. A legegyszerűbb - leveles tészta. Öntsük a tésztát formába bélelt pergamen, átszúrja villával felemelni egyenletesen. A töltelékhez, keverjük össze a szaggatott nyaláb arugula, tört sajt (200-250 g) és szeletelt főtt tojás. Pour a töltelék át a tésztát és megszórjuk apróra vágott dió. Előkészítése sütemény egy előmelegített sütőben 180 ° C-on 20 percig.
Zöld szépség Formula
Nem csak népszerű rukkolával főzés - receptek maszkok ezzel fű elősegítik a bőr regenerálódását. Maszkok növényzet rukkolával jellemzően az arcra és a mellkas területén. Íme néhány recept, hidratáló maszkok:
- Az egyformán vegyes vágott fűszernövényeket, túró, tejföl. A maszk az arcra 10-15 percig. Javíthatja a hatás, ha a mosás készítmény zöld tea vagy főzet petrezselyem.
- Zúzott arugula (4 rész) keverve olívaolaj (1 rész) és az arcra 15 percre, hogy eltávolítsuk a maradék a készítmény egy vatta áztatott olívaolaj, és 5 perc után öblítse le a bőrt vízzel szobahőmérsékleten.
- Finoman szakadt leveleket rukkolával öntsünk meleg tejet, adjunk hozzá egy kevés mézet. Tartsa a maszk az arcodon tíz percig, majd öblítsük le a víz és a tej (1-1). Miután 5 perces mosás.
Tovább ingatlan rukkolával - fogfehérítés bőrt a szeplők és a pigmentáció foltok:
Püré friss levelek rukkola (2 evőkanál. Kanalak) keverve egy fél teáskanál citromlé. Meg kell tenni szerkezet szeplők. Tartsa a maszk értéke nem több, mint 10 perc alatt.
Rakéta a szupermarketben
Válassza rukkola szükségességét, valamint más zöld - a levelek ne legyen podvyavshimi, sima zöld. Érdekes, hogy az íze a saláta méretétől függ a lap - ez kevesebb, mint, annál erősebb és pikáns keserűség.
Fő étkezés előtt, öblítse le és pat száraz levelek rukkola. Tartsuk gyógynövények egy papírzacskóba a zöldség osztályon. További tárolási lehetőséget - a víztartály mint a vágott virágok. Így tárolni gyógynövények friss 3-4 napig.
alapjai kertészeti
Ha tetszik egy rakéta, a termesztés ezt a salátát kapsz nagy öröm. Ez az ízletes és egészséges saláta viszonylag igénytelen. Rukkola szívós (ellenáll a hőmérséklet mínusz 7), így - ez lehet vetni, kora tavasztól ősz közepén.
A talaj, hogy a legkedvezőbb az arugula - semleges vagy enyhén lúgos. Ha a föld a térségben egy gyenge sav, egy ágy alatt a rukkola, hogy adjunk mészhidrát.
A legegyszerűbb módja, hogy illeszkedjen - hogy barázdák mélysége 1,5-2 cm távolság a sorok között - 20 cm, és elültetjük őket a rukkolával. Továbbá szükség van, hogy kitöltse a horony földre, öntsünk forró víz és fedél film, vagy előnyösen egy lélegző burkolat anyaga.
Először meg kell jelennie rostochku 3-4 nap után, akkor meg tudja nyitni egy ágy. Amikor a rakéta fog nőni, tizedelik meg. Csomókat saláta ideális esetben a parttól 5 cm. Az első termés kapsz 3 hét.
Egy másik lehetőség - az első nő a palántákat, és csak ezután elültette a nyílt terepen. A legkényelmesebb módja a növényi magvakat cserépbe a palántákat 3-4 db, egyenként, és tedd egy jól megvilágított ablakpárkányok vagy erkély.
nem kell merüljön több nagyobb csemete. A csésze tartalmára egyszer ültetett a földbe. Ha az összes magot csíráztatott, érdemes megosztani a tartalmát a poharat a két kút.
Gondozása ültetés rukkolával szükségességét, valamint az egyéb zöldek: időben lazítani és gyomirtás. Rocket nem szereti a napot. Sokkal jobb, ha az ágyban lesz a Penumbra.
Ez a saláta higrofil. A hiánya az öntözés lesz keserű rukkolával. De az öltözőben, ez a növény nem igényel.
Gyógynövények az ablakpárkányon
Ha nincs egy ország helyén, ne aggódj, rukkola lehet termeszteni a lakásban. Ezt meg lehet tenni egy nagy virágcserép vagy hosszú tálcák palánták.
A talaj jobb, ha vesz egy szaküzlet a kertészek. Saját földjükön gépelt maradhat magokat a gyomok és a kártevők, amelyek félnek a rukkolával - növekvő saláta ebben az esetben lenne veszély fenyegeti. Ideális esetben egy ilyen primer: 2 rész + 1 rész humusz + 2 rész homok a gyep. Ezen túlmenően, a leszállás vigyázni a vízelvezetés.
Ahhoz, hogy egyenletes palántákat, magokat rászórjuk enyhén tömörített talaj réteget, majd megszórjuk egy vékony réteg a talaj. Nedvesítsük meg a talajt egy spray konténer és húzza fóliával. Vegye ki az edényt a fény. És 5-7 nap, amikor az első hajtások kitört, nyissa meg a bankot, és helyezze az ablakpárkányon. Ha a palánták nőnek fel egy kicsit, vékony ki őket.