Pörkölt sertés az otthoni, mint egy szakács autoklávban, sütő, és serpenyőben

A kérdés az, hogy milyen gyorsan és finom a takarmány egy család, ha tapasztal időhiány az idő, vagy egy banális nem hajlandó készíteni, rendszeresen előfordul a legtöbb háziasszonyok. Szeretné, hogy a leves, vagy főzni a vacsorát perc alatt? Lezárt saját kezűleg pörkölt sertés az otthon lesz életmentő a konyhában. Egyesek nem fordítsuk az energia a főzés során, a vásárlás kész. De gyakran a minőség hagy sok kívánnivalót maga után. Hogyan készítsünk egy pörköltet otthon, és hogy szükség lesz erre?

Hogyan válasszuk ki, és előkészíti a húst a főzés pörköltet

Íz ételek függ az alaptermék. Hogyan kell főzni a pörköltet az otthon télen? Ehhez figyelni, hogy a következő szempontokat:

• A pörkölt sertés az otthoni vásárolni csak a friss húst.
• Hús előnyösebb vásárolni a piacon.
• Amikor eldönti, melyik része a hasított választani, inkább zsíros osheyku, sertés karaj vagy a vállát.
• Ha a hús nem túl kövér, meg kell zsír vagy belső zsír.
• Sertéspörkölt otthon lesz nagyon érzékeny, ha hozzáadjuk a húst a láb (szár): természetes kollagén alkatrészek hőkezelése során, hogy a folyadék, amely válik egy zselészerű kocsonya.

Első pörkölt főzés során, előkészíti tartósítószer termékek:

• Öblítsük le hideg folyóvízzel sertéshús.
• Tedd a papír vagy vászon törölköző megszáradni.
• Tisztítsa a húst a vénák, vagy bőr.
• Vágott nagy darab a köbös forma 3-4 cm, és hajtsa a tányéron.

A legjobb receptek házi pörkölt sertés

A hagyományos módszerek a főzés pörköltet otthon nélkül a háztartási gépek használata csodákat tesztelt a mi anyák és nagymamák, akik sikerült, hogy készítsen finom sertés konzerv hiányt. Idő- és erősáramú szeretőit segít a gőzölő és Multivarki: a folyamat a „felelősség” modern eszközt, és meg kell választani, és előkészíti a húst.

Hogyan kell főzni a pörköltet otthon? Készítmény ételek, függetlenül attól, hogy az eljárás az edzés sertéshús, háztartási gépek és eszközök használt, évekig változatlan marad. A gyártás lesz szükség a következő összetevőket:

• Sertés (váll, nyak sertés, sonka vagy knuckle) - 5 kg.
• Zsír vagy zsír - 2-2,5 kg.
• Fűszerek: babérlevél, bors, édes borsó - 1 csomag.
• A só (nem jódozott) - ízlés szerint.

A folyamat a főzés pörkölt sertés a sütőben úgy három-négy órán. Használata pot vastag falakkal 5 liter. Sok háziasszony inkább öntöttvas edények vagy Griddles hogy fenntartsák az ideális hőmérsékletet és a hús nem tapadnak a falakat. Egy másik „tapadásmentes” módszer a főzés, a „gőz” fürdő, amikor a pot merítjük egy nagyobb tálba vízzel töltött, hogy a magassága ¾ kapacitás hússal.

A szakaszos recept fotókkal főzés bográcsban otthon:

1. Kenjük a belső zsír vagy zsír óvatosan érfal amelyben a szándékát Sertéspörkölt.
2. Kapcsolja ki a sütőt egy tíz perces bemelegítés, miközben a hőmérsékletet 120-150⁰S.
3. Míg a sütő felmelegszik, terjedését rétegek felkészült a pörkölt a sertés, valamint a disznózsír.
4. Minden réteg irányítja a babérlevelet, megszórjuk sóval, borssal.
5. Fedjük le a jól fedjük le és küldje sütjük 3-4 órát.
6. Fektesse a kapott pörkölt a bankok és a közeli fedelet.

az autokláv

Házra berendezések felgyorsítása a főzési folyamat tárgya autoklávban. Széles körben használják az élelmiszer, vegyipar, építőipar és az orvostudomány, ez az egység bezárása miatt ház, a hőmérséklet és a nyomás a légköri nyomás felett, ez segít, hogy készítsen finom ételek viszonylag rövid idő alatt. Tehát, főzés bográcsban otthon autoklávban nem több, mint 1,5-2 órán át, bádogos kibontakozó forró pörkölt sertés, sertészsír nincs.

Hogyan készítsünk egy szaftos, puha hús nélkül töltenek sok időt és energiát:

1. Készítsünk egy tiszta, száraz üvegekbe tartósításra.
2. Az alsó fél literes üvegben feküdt babérlevél, pár édes borsó, bors.
3. Vágott nagy darab sertés feküdt egy közös konténerben, összekeverjük a zsír kockákra.
4. Só ízlés szerint, borsozzuk, alaposan keverjük össze, így a 5-7 pillanatok.
5. Ezután a nyers hús fűszerekkel feküdt a bankok.
6. Roll up fél literes tartályba ón fedéllel.
7. Helyezzük az edényt egy különleges autokláv, szorosan biztosítva számukra.
8. Öntsön vizet a tartályba az autokláv úgy, hogy lefedte a korsó a jövőben a sertéshús párolt húst teljesen.
9. Bezárása után a gép, állítsa 125-130⁰S küszöbértéket hőmérséklete és a kezdeti nyomás 2 bar.
10. Tizenöt perccel később a hőmérséklet növekedés 20⁰S szabályozására a felső határ nyomás nem lehet nagyobb, mint 4 bar.
11. Miután egy nap, hogy otthon egy sertéspörkölt segítségével autoklávban kész!

Egy kettős kazán

A használata egy dupla kazán főzni marhashúsos segít minimalizálni az időt, a szeretője az erők. Húsból fűszerek feküdt a gép szintjén, beleértve az időzített 5-6 órán át. Víz, hagyma és más zöldségek hozzá a bográcsban az otthoni nem lehet: ezek az összetevők jelentősen csökkenti az eltarthatósági időt a kész konzerv élelmiszerek. A kész sertés feküdt steril edényekbe és zárja a fedelet tartósításra.

A multivarka tűzhely

Nagyon finom nyert sertéspörkölt hozzáadásával csirke rögök. Főzni és meddig tart edzés folyamata felvágott? A minimális főzési idő - 4-6 órán át. Sokan inkább hagyni multivarku elkészítésével sertés éjjel, amikor megnyitja a reggel, értékelni fogja a szokatlan illat és finom íze a hús, amely egyaránt használható közvetlenül, és közel a tél.

Az öt literes tartállyal a készülék lesz szüksége:

• A zsírsav része friss sertéshús - 3 kg.
• Csirke comb (csont nélkül) - 1,5 kg.
• Babérlevél - 5-6 db.
• Szegfűbors, fekete bors - 7-10 borsó.
• Sót.

Lépésről lépésre recept pörkölt sertés és csirke:

Hogyan kell főzni a sertéshús a fejű

Treat család szokatlan, finom, illatos párolt húst a sertés fejét. Rendezzük a piacon az eladó, hogy csökkentsék a fej, 2 vagy 4 részre - így csökkenteni a főzési idő, és könnyebben vegye fel a tartályt a főzéshez. Recept magában foglalja az ilyen összetevők:

• Sertés - 1 db. (Körülbelül 8-10 kg).
• Hagyma - 2-3 hagymát.
• Fűszereket, sót.

A főbb lépései létrehozásának pörkölt sertés otthon:

1. A mosott darab sertés fejét fedjük le vízzel egy negyed órát. Alaposan tisztítsa meg a bőrt egy késsel vagy lehúzó. Távolítsuk el a szemgödör.
2. Pour sertéshús vizet, forraljuk fel, és főzzük 10-15 percig. Drain a levest először.
3. Ismét töltse le hideg vízzel, és Forraljuk fel. Távolítsuk el a habot egy réselt kanállal, sózzuk, hozzáadjuk a hámozott hagymát héjat.
4. Lassú tűzön pároljuk legalább 4 órán át, adjunk hozzá fűszereket.
5. Távolítsuk el a sertéshús, szétszedni a bőr tisztítására, erek és a csontok.
6. Spread ki sterilizált üvegekbe, töltő minden 2/3.
7. Töltse fel a feszült húslevest, fedjük le a húst pörkölt egy fogas bankok.
8. Zárja le a fedelet. Pörkölt sertéshús, főtt saját otthon, kész!

Csodálatosan finom, tápláló, ízletes sertéshús is nagy a kereslet. Több mint 7000 évvel ezelőtt a sertés evett. A legtöbb értékes fehérje, ásványi anyagok, a friss hús. Nos tartsa egy darab finom grill vagy próbáljon ki egy ízletes kövér, enyhén füstölt cseresznye- vagy körte ágak?