Marhahús ételek, receptek 417 recept fotó

előző ◈ a következő

magyar marhahús (a közös szláv govedo - «bika„) nevezik szarvasmarhák húsát, nemi megkülönböztetés nélkül. Általános szabály, hogy használják a hazai húst tehenek, míg a nyugati tehénállomány húst tekintik másodosztályú, és előnyben részesítik a bika, ahonnan a legtöbb készül ételeket. A sütés és hozott eloltani a legmagasabb fokozat hús (hátszín, karaj, silverside steak, hátszín top) a borda és a darált termék (marha, tömések, zrazy) lehet használni a szerszámszár hús, rövid szénláncú hátszín, far, horpasz. A hagyományos orosz ételeket marhapörkölt zöldséggel, gombával, a gabonafélék és a bogyók nyugati konyhában népszerű áztatás húst a vörösborban pácolt fűszerek és marhahúsból készült ételek, gyümölcs. A forró húsételek formájában köretek szolgált zöldségek, burgonya, rizs, hideg - édes és savanyú szószok vagy éles. Marha jól megy vörös borok.