Leves káposztával - recept álló káposzta -, hogyan kell főzni a levest a jobb

Leves káposzta - általános elvek és előállítási módszer

Káposztaleves egyik legismertebb magyar nemzeti ételek. Jellemzőjük a savanyú íz, amely létrehozta a savanyú káposzta (általában csak használja azt a leves). Azonban, a készítmény, és amely káposzta, ami szintén elég gyakori, lehetséges elérni egy ilyen savanyú íz, például keresztül sóska, csalán vagy kitölti csészébe káposzta vagy más sóoldattal mossuk. Zöldség a levest lehet megállapítani, mint a nyers vagy pörkölt. Leves is főtt hús, hal, gomba leves, növényi húslevest vagy a gabonafélék. Ha a leves teljesen növényi, ezek az úgynevezett „üres”. Leghíresebb volt a leves, amely az úgynevezett „cirkadián” - annak a ténynek köszönhető, hogy az ízük teljesen nyilvánul után alig egy nappal az ételek elkészítésére. Tálaláskor a levest általában tejföllel vagy tejszínnel.

Leves káposzta - előkészítése termékek

Ha a leves főtt a húsleves, a hús ezek előállítási alaposan meg kell mosni, és kis darabokra vágva. Friss káposzta apróra mi shinkuem, savanyú káposzta - kissé megszorította a sóoldat. Más zöldség - sárgarépa, hagyma, stb karaj recept szerint ...

Leves káposzta - a legjobb receptek

Recept 1: leves savanyú káposzta

Due savanyú káposzta, káposzta leves, ezek rendelkeznek a savtartalom, amely ezt a tál tekinthető klasszikus. Hozzátéve, hogy azokat a tejfölt és gyógynövények, akkor kap egy nagyon kiadós és ízletes első tanfolyamot.

0,5 kg hús (marha, sertés vagy csirke);
300 gr. Savanyúkáposzta;
4 burgonya;
1 nagy hagyma;
1 sárgarépa;
2 evőkanál. l. paradicsompüré;
növényi olaj a sütéshez zöldségek;
Só ízlés szerint borssal és a babérlevéllel borsó;
zöldek és a tejföllel díszítésére ételeket.

1. öntsük serpenyőbe körülbelül 3 liter vizet, beleraknod a húst, forraljuk, majd eltávolítjuk a hab, forraljuk egy óra.

2. Hozzáadjuk a savanyú káposzta babérlevél, fekete bors, főzzük További mintegy fele (ha forrásban főzés csirke eredetű, majd azonnal hozzátesszük káposztát hús kelések).

3. A hagymát és enyhén megpirítjuk, majd dörzsölni reszelt sárgarépa, add hozzá a hagymát, és megsütjük a zöldségeket együtt, hogy készítsen tölteléket. Végén a sütés, adjunk a zöldségeket paradicsompüré.

4. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, vagy rúd, küldjön egy fazék hús és a káposzta.

5. Amikor a burgonya elkezd forrni, hozzáadjuk a bankot töltés, várja meg, amíg a tartalom kezd ismét forrni, csökkentse a hőt és főzzük a levest többet körülbelül 15 percig. Tálaljuk a levest tejföllel az asztalra.

Recept 2: recept káposzta leves friss káposzta hússal

Káposztaleves friss káposzta is talál egy csomó rajongó. Ezek nem olyan savas, mint a leves savanyú káposzta, de hála a paradicsom, az íze is, tartalmaz egy bizonyos savasságát. Mivel ezek a leves főtt a húsleves, ők is nagyon kiadós és ízletes étel.

0,5 kg friss káposzta;
0,7 kg marhahús vagy sertéshús;
3 evőkanál. l. paradicsompüré;
1 nagy sárgarépa;
2 közepes hagyma;
sol. olaj;
gyógynövények, friss vagy szárított;
Sóval és fűszerek.

1. beleöntjük 4 liter hideg vizet serpenyőben, tedd vissza a húst, fedél edényt fedővel, hogy a tartalmát felforraljuk, és forraljuk körülbelül egy órán húsleves, eltávolítjuk söpredék sikló, mivel érkezik. Ezután engedje le a levest, sózzuk meg, majd felgyújtották.

2. Miközben a levest főzött, előkészíti a zöldségeket, hogy szükség lehet a főzéshez: káposzta apróra shinkuem, tiszta sárgarépát és dörzsölje be a reszelő, apróra vágott hagymát. Ezután enyhén megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben növényi olaj, add hozzá a sárgarépát, kisütjük együtt néhány percig, és a végén a pörkölés zöldségek szétterítjük egy serpenyőben, apróra vágott gerezd fokhagyma. Mielőtt eltávolítja a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk a zöldségeket paradicsompüré. Amikor a főzés káposzta leves nem használják paradicsompüré és a friss paradicsomot, akkor azt kell tenni egy serpenyőben fokhagymás.

3. Húz húsleves, hűtsük le és vágjuk kockákra (nem túl kicsi). Vágott burgonyát kockákra vagy csíkokra, ha szükséges. Ezután merítse a burgonyát forró húslevest, várja meg, amíg a tartalma a pán jön egy forraljuk újra, és küldje el ugyanazt a káposztát, főzzük körülbelül 10 percig. Azután, hogy a leves paradicsom elősütve zöldségek, fűszerek hozzáadásával zöldek, forraljuk 5 percig, és kapcsolja ki.

Recept 3: káposztaleves káposzta napidíj

A különlegessége napi káposzta leves, hogy megtették egy nappal az elkészítés után. Ez volt ebben az időben megszerzik az egyedi íz és illat, amely a híres ez az étel.

800 gr. Savanyúkáposzta;
400 gr. marhahús;
200 gr. marhahús csontok;
1 nagy sárgarépa;
2 hagyma;
5 kis petrezselyem;
4 evőkanál. l. paradicsompüré;
3 evőkanál. l. búzaliszt;
100 gr. vaj;
Só ízlés szerint;
tejföl és zöld díszítő ételeket.

1. öntjük 2 liter hideg vizet serpenyőben, tedd vissza csontos húsok, forraljuk fel, és főzzük a levest zárt fedéllel, periodikusan eltávolítjuk a habot.

2. A mély sült lisztet egy serpenyőben, amíg aranybarna (hozzáadása nélkül olaj).

3. finomra vágott káposzta, petrezselyem, hagyma. Carrot Grate. Ezután enyhén megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben vajat, adjunk hozzá egy pár percet, hogy neki sárgarépát és megsütjük őket. Ezután egy kis serpenyőben megolvad a vaj és pörkölt abban egy nagyon alacsony hő-sült zöldségek és a káposzta, paradicsompüré és a liszt körülbelül 40 perc alatt. Tolja el a párolt zöldségeket a serpenyőbe, ahol a hús főtt, és egy kis forró vízzel, kapcsolja ki a serpenyőbe. Kérésre hozzá levest zúzott fokhagymát.

4. Napi leves megeszik a második napon, miközben nagyon finomak voltak. Tálalás előtt, add, hogy minden egyes tál leves kanál tejföllel és apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Recept 4: káposztaleves káposztával és gombával

Az ilyen levest készített nagyon gyorsan, míg összehasonlítva húsleves, ezek könnyebbek, étkezés. Gomba és szilvát hogy ez egy különleges aromája és íze, ami biztos, hogy beleszeret az egész család.

0,5 kg friss káposzta;
300 gr. friss gomba;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
100 gr. sonka;
10 db. aszalt szilva;
stretch olaj.
Só ízlés szerint, babérlevél, petrezselyem.

1. Finomra shinkuem káposztát, majd szóló azt a serpenyőben növényi olaj, megsütjük.

2. hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, sárgarépa tiszta és dörzsölje egy reszelő. Gomba vágjuk vékony szeletekre. Ham csíkokra vágva.

3. Tegye a zöldségeket és a sonkát gombával egy serpenyőben a káposztát, és kisütjük együtt gyakori keverés közben.

4. A pan forralunk a víz, hajó főzni sült zöldségek és a káposzta körülbelül egy óra. Aztán, hozzátéve aszalt szilva serpenyőben, folyamatos főzés körülbelül 10 percig, majd tegyük egy serpenyőben petrezselyem babér, és kapcsolja ki a tűz.

Leves káposzta - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

Főzés közben forrásig káposzta tenni hideg vízzel, vagy húsleves, és friss - a forráspont.

Még egy nagyon savanyú káposzta lehet főzni finom leves. Mert ez a része a savanyú káposzta kell cserélni friss, de nem szabad elfelejtenünk, hogy a savanyú káposzta kerül a levesbe elején ételek elkészítésére, és friss - még azután is, a hús és főtt burgonyát kezd forrni.

Lehetőség van levest főzni friss káposzta nélkül burgonyát, majd újratöltés ajánlott pirított lisztet.