Hogyan lehet eltávolítani a csontokat a csirke
Töltött csirke az ünnepi asztalra, nem is olyan régen - úgy tűnt, egy csoda a francia konyha.
Kiderült, mindent lehet, a lényeg, hogy tudja, hogyan kell ...
A magam részéről osztom osztály gerincét a csirkét két módszer: nyitott és zárt.
Zárt töltelék bontott baromfi.
Nyisd készítésére tekercs, valamint a töltelék.
Nyisson meg egy módja annak, hogy távolítsa el a csontokat a csirke.
Akkor vágja a bőrt a mellrák és a hátán. De azt tanácsolom, a hátán. Ha kezdődik a mell osztályon, fennáll annak a veszélye, hogy megtörjük a bőrt, hogy elváljon a csontváz a hátán. Túlságosan közel van csigolyacsonttal.
Késsel, óvatosan kezdenek szétválni a húst a csontváz a bőrt. Kezdjük alulról (farok). Csupasz egyik oldalán, hogy a csomópont a combcsont a mag. Arms letörnek (ha szükséges, segít magát egy késsel), a femoralis és ülőideg csont. És továbbra is vágott húst a bordák a végéig. Miután elérte a szünetben le a szárnyait is. Ez eredményeként a csirke kell vigyázni ezeket a lépéseket.
Most zaymomsya láb és a csípő. Alákínálás hús és vénák egy kört engedje el a csípőcsont.
Nem szakította meg a combcsont továbbra is kaparja ki a húst a csontok a lábak le a kötést. Hús és a bőr, fokozatosan távolítsa el a „harisnya”. Amikor leért a közös pererubaet azt.
Mi torokszorító lábát, és ismételje meg a fenti lépéseket a másik oldalon.
Kész egy ollóval vágja a bordák. Továbbra is, hogy távolítsa el a gerinc és a mag egy villás csont.
Alákínálás mentes a filé a gerinc. Szintén jön egy villával csont. Eltávolítása a csontokat a szárnyak ügy meglehetősen időigényes és kényelmetlen. Ha a hasított fogják használni, hogy roll csak vágni a szárnyakat.
Ennek eredményeképpen megkapjuk a következő eredményt.
Zárt módon, hogy távolítsa el a csontokat a csirke.
Kezdjük a hely zsigerelésnél. Csíptetve ízületek farok (nem vágjuk ki), és az alákínálás a hús kiteszi a ülőcsont.
Továbbra is vágja, és finoman kanyargó a bőrt a húsról el a kapcsolatot a mag csípő. Késsel leválasztható találkozásánál a lábak.
Egy kör alákínálás hús és vénák elkezdenek külön a húst a combcsont. Leszakad találkozásánál a lábszár csont a comb. A legtöbb gyalog fogunk foglalkozni később.
Minden ugyanaz ismétlés a csípő, a másik oldalon. Most alákínálva késes fájdalmas hasított kiteszik peremű rész és a nyak.
Mi húzza ki ezt a részét a kezét.
Metszés késsel szét a filé a gerinc. Wings letörnek találkozásánál. Távolítsuk el a villás csont.
Most a lábát. Szintén fogmosás kör csont lábát levágta a bejárati együttes.
És ennek eredményeként kapjuk az alábbi eredményt.
