Hogyan készítsünk cukor ház
Története cukor kezdődik felett 2300 évvel ezelőtt Indiában, ahol elő a levét a cukornád, míg Magyarországon a cukor első előidézett 11-12 században. Eljövetele előtt cukrot. élelmiszer kereslet általában főtt édes méz és a cukorkát. Ma, a cukor nem tudja elképzelni az életüket. Cukorrépa-ipar ma - az egyik stratégiai ágazatok az élelmiszeripar, de ennek ellenére, a cukor lehet főzni otthon.
Pick a recept
Gumók tisztított cukorrépa gyökerek (eltávolítása nélkül a bőrön), és mossuk folyó víz alatt. Mosott céklát forró vízbe helyeztük, miközben a fény több, egy forralási folyamat leáll. Gumók forraljuk körülbelül egy órán át, majd a céklát eltávolítjuk, lehűtjük és hámozott.
Készül céklát vágjuk vékony szeletekre, és elhelyezni egy vászon táskát egy sajtó. A lé kapott az extrakciós eljárásban, összegyűjtésére csak egy zománcozott edényben. A fémtartály gyümölcslé elsötétedik és így ad egy könnyű szirup.
Kicsavart céklát újra fel a tálba, ahol forralt és vizet öntöttünk az arány 1: 1/2. Ragaszkodjon cékla kb 30-40min. Aztán megint szorult azonos zománcozott edényben. Az összegyűjtött gyomornedvet melegítjük és szűrjük. Lepároljuk az előállított gyümölcslé szirupot. Elpárologtatjuk az SAP szükséges lapos zománc tartályokban, folyamatos keverés közben. Hozam öt kilogramm cukorrépa - szirup kilogramm.
Vágott gumók cukorrépából gyökerek és alaposan öblítse gyümölcsöt. Ezután helyezzük a céklát egy serpenyőben forró vízzel, és főzzük körülbelül egy órán át magas hő. Ezután távolítsa el a gumók vannak hegesztve, hűtsük, és húzza.
Ezután óvatosan vágja le a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, vagy hagyja őket egy húsdaráló. A kapott masszát tegye egy vászon zsákban, és nem helyezhető a sajtó. Néző gyűjtsön levet egy zománcozott edényben. Ha a cékla főtt elég hosszú, akkor a lé könnyen elválasztható.
Ezután tegyük ismét megszorította répa egy serpenyőben, és fedjük be vízzel úgy, hogy a víz kétszer kisebb céklát. Fél óra múlva ismét fel forráspont egy zsákba, és a tömege centrifugálás ismétlődő folyamat.
Az így kapott lé hő és törzs át egy géz ruhával ugyanabban serpenyőben. Azután, hogy az edényt a tűz, és folyamatos keverés közben a folyadék, megkezdi a párolgás. Egy idő után a pot elkezd képződni a szirupot. Azt meg kell hagyni 2-3 napig, majd öntsük üvegekbe.
Ha meghatározott, hogy egy sűrű szirupot, amely sok cukrot. akkor szüksége lesz egy autoklávban. Először mossa és tisztítsa meg a céklát. Ezután helyezze az autokláv beállításával nyomását 1,5 atm. Gőzölt gumókat egy órát, vigyázva, hogy ne forraljuk száraz víz. Ezután vágjuk a céklát, és tegyük alá a sajtó. A kapott levet, szűrjük és Kijelölhetnek bepároljuk. Ennek eredményeként, akkor kap szirup, méz-szerű állaga. Ez lesz az Ön számára a teljes körű cukorhelyettesítőként.