Főzni osztriga 1

Mi osztriga és mit esznek?

Oyster - ez kagyló osztály "összecsukható" (Bivalvia). Természetes élőhelyükön túlnyomórészt trópusi tenger. Élő osztriga a tenger mélysége 1-70 méter. Sok faj osztriga ehető, és az ínyencek úgy ezek a tengeri élőlények a legcsodálatosabb csemege.

Az osztriga a legnépszerűbb csemege a világon, és ezért nagyon drága. Miért? Az elején a XIX században ez volt a munkásosztály étel, végül a lakosság kagyló csökkenni kezdett. És ez annak köszönhető, hogy a magas költségek osztriga.

Egyesek úgy vélik, hogy ez lehet egy csemege, hogy enni csak az éttermekben. Azonban, az osztriga és könnyen elkészíthető otthon.

Sokan azok közül, akik már kipróbálták a tenger gyümölcsei, azt állítják, hogy íztelen, és hasonlít a nyálka. De ez nem igaz. Tehát mondjuk azok, akik nem tudják, hogyan kell főzni osztriga.

Mielőtt felfedi titkait főzés egzotikus termék, Nézzük meg, hogyan kell kiválasztani a osztriga.

A legfontosabb szabály: ők életben kell lenniük, kagyló kissé nyitott, vagy akár zárt. Határozza meg, hogy a kagyló él a következő: fel kell rázni a mosogató. Ha hallja a gurgulázó hang, majd a kagyló halott. Élő nem bocsát ki semmilyen hangot, mert gondozott a héjban.

Osztriga enni életben, és az igazi ínyencek inkább a „társaság” fehérborral.

Hogyan kell megnyitni egy osztriga otthon

Egy másik fontos pont: a héj kell rendesen megnyitni. Egy késsel egy rövid éles pengével. Kívánatos, hogy viseljen gumikesztyűt, mert valószínűleg vágni magát.

Nyissa meg a shell legyen 30 perccel étkezés előtt kagyló. Vegyünk egy osztriga a bal kezében, hogy a hegyes a héj nézett rád, és a kést - a jobb oldalon. A hüvelykujj kerül a penge a parttól 1 cm-re a penge hegye. Helyezze be a kést a héj felét, és óvatosan kör körül a húst. Emeljük fel a fele a héj és csúsztassa. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a törmeléket, ha megüt a húst. Helyezzük a tálat a lemezt úgy, hogy nem esik ki belülről.

Főzés osztriga otthon. Recept gyöngy osztriga fotók.

Kínálunk egy recept gyöngy osztriga. Ez egy kiváló lehetőség a nyaralás asztalra, és egy romantikus vacsorára.

Szükségünk van: 12 osztriga, 1 kaliforniai paprika, 1 mogyoróhagyma, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, osztriga szósz, Tabasco szósz, egy teáskanál mézet és egy fél citrom.

Eljárás osztriga:

• • Vágja julienne peppers és hagyma felét gyűrű.
• • finomra vágjuk a fokhagymát és áthalad a sajtó.
• • Fry mindezt olívaolaj körülbelül 7 percig, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverjük.
• • Nagyítás és tegye félcsészék egy tál.
• • A mindegyikük tesz egy kis mennyiségű előkészített tölteléket, és díszítsük citrom szeletek tetejére.

Még néhány tipp, hogyan kell főzni és enni osztriga.

Jellemzően osztriga táplált jég. Jobb, ha enni citrommal, mert savanyú íze nemcsak kiegészíti az íze, ez teszi még jobb. Lehetetlen só a tenger gyümölcsei, mert Ez az ásványi anyag benne, és annyira hiányzik. Igazi élvezet - osztrigát enni kombinált fehérbor.

Most már tudja a titkot készítési egzotikus étel. Vagy lehet, hogy a saját receptje? Mondja el nekünk! Jó étvágyat!