Főzni egy finom steak halból receptek „otthon”, a hivatalos honlapján receptek Julia

Hal steak tekintik éttermi étkezést, így nem olyan gyakran főznek, de hiába. Végtére is, a halak ideális nem csak a vacsora, hanem egy romantikus vacsorára, ez a finom étel úgy néz ki, elegáns és nem bonyolult készíteni. Ezen túlmenően, a hal nagyon egészséges és tápláló, és nem várja meg az ünnepélyes esemény, vagy egyéb különleges alkalomra, hogy élvezze a tengeri finomságokkal. Pecsenyék hal meg tudod csinálni a hétvégén, és ha előre tudják, hogyan kell főzni egy finom steak hal, akkor ne hagyja a gyakori hibák a folyamatban. A háztartási már előre, hogy hamarosan úgy kezelje őket lédús és puha hal steak? Akkor ne késlekedj sokáig, ez a kulináris kísérlet, ami biztos, hogy sikeres legyen!

Hogyan válasszuk ki a halat steak

Úgy véljük, hogy a húst a legalkalmasabb zsírtartalmú fajták, de valójában vehet minden halat. A legfontosabb dolog az, hogy egy kemény húsú és a csontok tartalmazta a minimum.

Elkészítéséhez steak öltöny pisztráng, harcsa, lazac, lazac és a tonhal. Kívánatos, hogy a halak nagy volt, mert a helyes steak legyen a mérete a tenyér. Az üzletek eladni kész pecsenyék, de általában fagyasztva, és ki tudja, mennyi időt közösült a hűtőszekrények. A hivatalos vacsorára a legjobb vásárolni a friss hal és vágni magad, és a vacsora sietve fitt és készen steak. Amikor kiválasztunk egy szelet, alaposan vizsgálja meg, hogy elkerüljék a sötét foltok és a foltokat, óvatosan nyomja le egy darab ujj - pép friss hal rugalmas, és a csontok nem távolodik a húst.

Fontos pont, amikor kiválasztja hal

Ha veszel egy egész halat, akkor az a frissesség könnyebb meghatározni: a világos és tiszta szemét, fekvő, közel a szervezetben mérleg, egész-ig, piros vagy rózsaszín kopoltyúk és kellemes, enyhén sós ízű. Meg kell figyelmeztetni a következő pontokat - túl száraz mérleg, fakó szemek szürkés kopoltyúk és túl halszagú, minden beszél staleness hal.

Amikor kiválasztod a fagyasztott hal és steak, figyeljen az eltarthatósága, és alakja - ha a halak úgy néz ki, deformálódott vagy sérült, azt fagyott többször. RE-FREEZE mondja rozsdás árnyalat a jégréteg a halakra.

Burke hal rendesen

Öblítsük ki a halat, tisztítsa meg a mérleg, ig levágták, és pat szárazra egy törülközőt. Tegye a halat egy vágódeszka, éles késsel szét a fejét, és vágja le a tetemet részekre 1,5-2,5 cm vastag. Ami a has, sok szakács nem javasoljuk, hogy a metszést, ha főzni pecsenyék hasi izmok tartalmaznak sok értékes zsír . A legegyszerűbb módja annak, hogy törli a tartalmát anélkül, hogy metszést a has, közvetlenül vágás steak.

Lé hal steak

Hogyan halsütéshez steak serpenyőben

Sült hal sült egy serpenyőben a sütőben a parazsat multivarka vagy Aerogrill. Egy serpenyőben, megpirítjuk a húst lehet grillezett vaj nélkül, de ez csak annyiban releváns abban az esetben, ha a diéta. Egy kis mennyiségű olaj (körülbelül 1 evőkanál. L. A PAN) kialakításához szükséges egy ízletes és étvágygerjesztő kéreg, amely a hal gyümölcslevek és tárolt egészséges zsírok. Ezen túlmenően, pecsenyék főtt bordázott felület, meg szép és étvágygerjesztő, de akkor megsütjük öntöttvas edényeket. Az első 7 percben a halivadékok kis lángon a fedél zárva van, ezért jó, párolt és meglágyul. Akkor majd távolítsa el a fedelet, és hozzá a tűz aranybarna (ha az olaj túl permetezzük, fedjük le az edényt egy speciális háló). Hajlandóság steak könnyen ellenőrizhető - meg kell, hogy átszúrja egy késsel; ha a felület teszi a fehérje, a hal kész.

Előállítására további módszerek steak

Most nagyon népszerű gáz grillezőedénybe tervezett gáztűzhelyek. Ez egy tálcát egy nyílás a gáz láng egy rácsos grillező és sapkát. Ilyen sütőzsírt áramlik közvetlenül az olajteknő és nem égetjük a készülék közelében, elválasztó káros anyagokat. Steaket lehet főzni közvetlenül a grill, és ha csavarozva őket korábban a fólia, akkor lesz puhábbá, bár nem lesz ropogós héja.

Néhány titkait főzés steak hal

Chef éttermek állítják, hogy a legjobb fűszer hal steak - a szokásos zöld tea nélkül aromás élelmiszer adalékanyagok, amelyek leesik halszeleteket előkészítése pörkölés. A zöld tea adja a halak csodálatos friss és finom íze.

Ha a szakács steak piros hal, tartsd észben, hogy a citromlevet akkor elsápad, és egyenetlen, ezért a legjobb, citrom szitálás egy kész étel.

Ne vigyük túlzásba olajjal főzés során, különösen akkor, ha főzni a húst zsíros lazac hal, a legjobb terjeszteni az olajat serpenyőben sütés ecsettel. Néhány főz egy gyönyörű ropogós kéreg hozzáadjuk a sót egy kis lisztet. Ha sütni halat pecsenyék a sütőbe fólia, egészen addig, amíg főtt távolítsa el őket a fólia, így pirított, mint illik egy igazi steak. A fólia a steak halak is fel a hagymát, fokhagymát, citrom és fűszerek.

Egyes háziasszonyok adunk végén edények kevés vízben, fehérbor, citromlé vagy tejszín, majd párolt puhára.

Hogyan kell alkalmazni a pecsenyék

Hogyan kell főzni egy finom steak hal. Ön már tudja, meg kell tanulni, hogyan kell szépen szolgálja ezt a finom csemege. Ha grillezés steak a grill, helyezze a halat a grill darab zöldségek - padlizsán, cukkini, tök, paprika, hagyma, répa. Köretként zöldséges táplált rizs, kuszkusz, burgonya, vagy paszta. Hal steak jól kombinálhatók sült spárga, brokkoli és zöldborsó, zöldség püré és petrezselyemmel. A töltőállomások megfelelő fogkő, besamel, vagy szója sajtmártással, köret az étel lehet az olajbogyó és a citrom.

Marokkói tonhal steak

Ennek előkészítése étel akkor lesz egy minimális időt, de ugyanakkor kap egy igazi kulináris remekmű. Győződjön szósz 1 evőkanál. l. citromlé, 2 gerezd fokhagyma, és a fénysugár olyan fűszernövények, keveréshez a hozzávalókat egy turmixgépben egy nagyon lassú. Kis része a legaljasabb 150 ml olívaolajat, amíg van egy püré, majd tedd 15 percre a fagyasztóba. Alaposan öblítse le, és szárítsa négy tonhal steak, kenje meg mindkét oldalán fél a mártást, tedd egy tálba, fedjük le fóliával, és tedd egy órát a hűtőben pácoljuk a halat is.

Vegye ki a húst a darabok felületén a gyógynövények és a fokhagymát, így azok nem perzselt a forró serpenyőben, megpirítjuk a halat a grill vagy egy serpenyőben olaj nélkül, mivel a pác elég zsíros. Ízletes steak maradék mártással és bármilyen köret. Ez az egyik legegyszerűbb receptek steak halat, ami mindig kiderül, nagyon finom.

Öntsük az öntőforma tőkehal, kikent, minden darab Spread hagyma citrom ízesítőt és tegye 10 percig előmelegített sütőben 190 ° C-on Őröljük 20 g chips, és keverje össze 100 g reszelt sajtot, steakek megszórjuk ezt a keveréket, és süssük 15-20 percig. Ha nem eszik chips, akkor cserélje ki őket zsemlemorzsával vagy hagyjuk egy sajtot.

A site „otthon” meg fogja találni fotoretsepty steaket a különböző halak, amelyek könnyen elkészíthető, és mindig finom. Velük egészséges menüt sokkal könnyebb, mert a hal steak - a legjobb megoldás az egészséges étel az egész családnak!

Lazac roston fokhagymás paradicsommal