Betakarítás spárga
Asparagus lehet tulajdonítható, hogy a legrégebbi növényi kultúrák. A növény egy igazi csemege, és emellett, lehet használni kezelésére számos betegség. Ez a kultúra már adózik az egyiptomi fáraók. A betakarítás spárga szenteljük mai cikkben.
sózott spárga
Bit ASPARAGUS mossuk, szárítjuk, teríteni egy törülközőt, és helyezzük egy tiszta edénybe, öntsük sóoldattal, pergamen zárt nyak és a terméket elküldje a pincében vagy a hűtőszekrényben. Használat előtt a sót spárga ez hideg vízben áztatjuk egy pár órát, majd forraljuk egy kevés vizet.
pácolt spárga
- Asparagus - 2 kg
- Víz - 750 ml
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Só - 1 evőkanál
- Ecet 5% - 500 ml
- Fűszerek - ízlés
A bankok helyezzük az előkészített spárga, töltő ¾ teljes térfogata. Minden fel metélőhagyma. Külön-külön, felforraljuk a pác, öntse az üvegeket, így egy üres helyet a tetején. A bankok zárva vas fedél, tedd egy vízfürdőbe, és 15 percig sterilizáltuk.
fagyasztott spárga
Alkalmas fagyasztás fehér vagy zöld spárga. Tiszta, azonos vastagságú szára osztva több részletben, be van kötve kötegek és darabokra vágni egyenlő hosszúságú tábla. Ezek kerülnek zsákokban fagyasztás, levegőmentesítünk lezárjuk és fagyasztjuk.
Fennmaradó feldolgozás után spárga Crop vékony szeletekre vágva (kemény „fás” része nem használják). A kapott terméket forraljuk egy liter vízben. szűrt fermentlé, öntsük fém konzervdobozok, minden elhelyezett spárga főtt és fagyasztott szeleteket (a félkész terméket ezután készítésére használt levesek és pörköltek). A tárolás időtartama fagyasztott spárga 10 hónap.
szárítjuk spárga
Asparagus szárítjuk után szinte azonnal a gyűjtemény. Ő mosott, hagyjuk megszáradni, és darabokra vágjuk. A gőz Blanch (5 perc) vagy forrásban lévő vízzel (3 perc), majd ostuzhivayut jeges vizet, hogy fenntartsák a színét és tápértékét. A feldolgozott szelet szárított papírtörlővel. Pieces lefektetett tálcák, terjesztése egyenletesen, és tegye egy napos helyre. A terméket rendszeresen keverjük, majd éjjel biztos, hogy kerülnek be a szobába.
Egy szárítószekrényben szárított, spárga nyitott ajtóval 50 ° C-on 10-12 órán át (végső termék rideg és száraz).
Spárga a leggyakrabban használt friss formában elkészíthető egészséges ételeket, míg a betakarítás a növényi kultúra, sok odafigyelés. Hogyan nő a spárga oldalamon? Ez megmondja az egyik jövőbeli cikkeket.