Almás rétes recept és fotó a honlapon szól desszertek
A recept ezt a mesterművet ismert tucatnyi változatban. Almás rétes - a klasszikus a műfaj, egy igazi osztrák desszert szilárdan összefonódott a fejében a sok ember, hogy a város Bécs. De lehetséges, hogy főzni rétes nemcsak a gyümölccsel töltött, hanem a hús, hal, zöldség.
A fő eseménye nyalánkság
A finomság a tortából - a vizsgálatot. Chef összehasonlítására, hogy főzni rétes képes keringő: minden nagyon simán és elegánsan, de a lépés nem fogja megismételni, amire szükség van a tapasztalat és ügyesség. Érdemes tisztelegni az osztrák háziasszonyok - ők is nagy!
Rétes tészta összegyúrjuk nagyon óvatosan. Ezután kinyújtjuk a deszkán borított lisztbe ruhával. Hagyományosan osztrák nő használja vászon vagy pamut vászon. Sok családban, az osztrák web tartani borulás az évek során, és mossuk elkülönítve a többi dolgot.
történelem lapjain
A történelem e torta nem teljesen ismert, de az, amit az almás rétes (fotó) nem találták meg az osztrákokat. Gyökerei a Kelet - Bizáncban, majd az Oszmán Birodalom, és a dátumot vissza a török ételeket nevű baklava. Úgy véljük, hogy a törökök voltak az első, hogy előkészítsék a tekercs a legjobb teszt.
Ezután a recept e desszert magyar elfogadni, ha a török hódoltság utáni domináló keleti ízeket. Mi magyarok most is van egy étel neve retesh, nagyon emlékeztet egy bécsi desszert. Ausztriában a almás rétes elterjedt idején a Habsburg-dinasztia. Az első recept rétes találtak egy kézzel írt szakácskönyvet 1696 és tartott a levéltár a Bécsi Városi Könyvtár.
Mint már említettük, rétes - ez nem csak az édes élvezet. A lakosok az osztrák falu is gyakran nemcsak a almásrétes (fotó), de tekercs gombával és burgonyával, sajttal, káposzta, vagy húst. Ez egy kiadós étkezés, amely táplálja az egész családnak.
Ma egy ilyen torta recept megtalálható a szomszédos népek Ausztria - Moldova (vertuty sajttal töltve) vagy Görögország (butsaga sajttal). Mivel a rengeteg lehetséges tömések, ez a torta nagyon népszerű egész Európában.
Titkok megfelelő előkészítése rétes almatöltelék
Annak érdekében, hogy előkészítse ezt a mesterművet megfelelően, meg kell vizsgálni néhány dolgot:
Ismerkedés az elkészítéséhez
Cook rétes almás tölteléket nem könnyű, de megéri! Miután kipróbálta egyszer, akkor főzzük újra és újra, és minden alkalommal, akkor örömmel az egész család aroma és gazdag ízű, amelynek alapja a gyengédség vékony ropogós tészta, finom illata mandula, fahéj fűszer és egy kellemes savanyú alma.
Tehát szükségünk van:
- 250 g liszt;
- Fél csésze meleg vizet;
- 1 tojás;
- Csipet só;
- Evőkanál vaj.
- 3 nagy alma;
- 1 teáskanál fahéj;
- 100 g vaj;
- 70 gramm mandula (őrölt);
- 170 gramm mazsola;
- Citromlé;
- 2 evőkanál porcukor;
- 100 gramm zsemlemorzsa;
- 125 gramm krém;
- 100 gramm cukor.
főzés szakaszában
- Keverjük össze a átszitált lisztet, tojást, vizet, sót és olajat, és gyúrjuk rugalmas tésztát. Mi legördül egy labdát, a kenőolajat, és tedd alá a tálat pihenni.
- Most, ahogy a recept, akkor főzni a töltelék. Clean: édes-savanyú alma, hámozott, kockára vágott, és meghintjük citromlével.
- Mazsola vízben áztatott.
- Fry zsemlemorzsa vaj étvágygerjesztő aranybarna
- A kekszet hozzá diót, fahéjat, a mazsolát, a cukrot, almát, mandulát. Minden jól keverjük össze.
- Most azt mondja, a recept, amit tehetünk egy próbát. Terjed az asztalon egy törülközőt vagy ruhát, megszórjuk liszttel. Elkezdjük zsemlye ki a tésztát, középről kiindulva a szélek felé. Majd meg kell tenni annak érdekében, hogy a tészta kiderült vékony és érzékeny.
- Roll ki a tésztát keni vaj (recept lehetővé teszi zsír növényi), és elterjedt a tölteléket.
- Töltelék kell egyenletesen oszlatja el a tésztát, hogy eltérnénk a szélétől körülbelül 10 cm. Az egyik nem tud, mint tanácsos a klasszikus recept, és hogy meghatározzák a tölteléket az egyik oldalon a lemez és a forma egy csinos halom. Ezután fordítsa el a tölteléket csomagolva több réteg tészta.
- A szövet forgat szűk roll. A végek jól kell közel a töltelék nem szivárog.
- Keni majdnem kész desszert olajjal és elterjedése egy tepsibe bélelt sütőpapírral.
- Azt hogy a tekercs egy előmelegített sütőben 190 fokon 30-40 percig.
- Amikor a remekmű lesz aranybarna, kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk, hogy bánkódik 5 perc.
- Vettünk ki a süteményt a sütőből, zsír vajjal újra, és hagyjuk lehűl.
Ready almás rétes (fotó) is darabokra vágjuk darabokra, és szórjuk meg porcukorral és díszítsük tejszínhabbal.
Most van itt az ideje, hogy sört egy erős tea, hívja a család az asztalnál, és mindenki együtt élvezni az ízét gyönyörű remekmű az osztrák messzire! Jó étvágyat!